Những món bánh nướng ngọt ngào, thơm phức, tan chảy trong miệng và khó cưỡng lại – đó chính là bánh muffin và cupcake truyền thống. Trẻ em rất yêu thích chúng, còn người lớn thì thưởng thức những chiếc muffin mềm ẩm và bánh ngọt tuyệt hảo cùng trà và cà phê.

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá sự khác biệt giữa hai loại bánh này và học cách làm ra những món bánh tuyệt vời. Bộ sưu tập hôm nay bao gồm các công thức kèm ảnh về bánh muffin và cupcake với mứt và các loại trái cây ngâm đường.

Bánh cupcake vani với mứt

Những chiếc bánh cupcake vani thơm phức, mềm xốp với mứt này là món ăn hoàn hảo cho một bữa tiệc trà nhỏ. Dễ làm và ngon miệng.

Video: Bánh cupcake sô cô la với mứt anh đào

Đồ ngọt luôn là món quà tuyệt vời cho sinh nhật, ngày Valentine hay ngày 8 tháng 3. Đặc biệt là khi các nhà sản xuất bánh kẹo hiện đại ngày càng cung cấp nhiều lựa chọn về hương vị và kiểu dáng.

Tôi tìm thấy một video hướng dẫn làm bánh cupcake sô cô la cho mùa lễ hội trên một kênh nấu ăn trên YouTube. Tác giả hướng dẫn chi tiết các bước làm ra những chiếc bánh cupcake hoàn hảo. trong lò nướngThực hiện món này tại nhà rất dễ dàng; chỉ cần làm theo các bước.

Video này cũng hướng dẫn cách trang trí bánh cupcake thật đẹp mắt để chúng không chỉ ngon miệng mà còn đẹp cả hình thức. Hãy trang trí bánh cupcake của bạn với kem phủ màu sắc, hạnh nhân nghiền, kẹo và thậm chí cả những lời nhắn cá nhân. Trông vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng!

Bí quyết làm bánh cupcake

Bánh cupcake là những loại bánh ngọt nhỏ, thường được trang trí bằng kem hoặc đường phủ trên mặt bánh. Những chiếc bánh cupcake xinh xắn, rực rỡ và bắt mắt này trông rất ngon miệng, khiến người ta khó lòng cưỡng lại được.

Những buổi tiệc trà tự làm thường đi kèm với những chiếc bánh cupcake được trang trí xinh xắn. Chúng rất nhanh và dễ làm. Nhưng để gây bất ngờ cho khách mời và người thân yêu bằng những chiếc bánh cupcake hoàn hảo, hãy làm theo một vài mẹo nhỏ sau:

  1. Các nguyên liệu nên ở nhiệt độ phòng.
  2. Để đảm bảo bột mềm và xốp, tốt nhất nên đánh bằng máy xay hoặc máy trộn.
  3. Chỉ nên đổ bột đầy ¾ khuôn. Phần trên của bánh sẽ nở phồng lên trong khi nướng, vì vậy điều quan trọng là phải giữ cho bánh không bị rơi ra khỏi khuôn.
  4. Nướng bánh cupcake ở nhiệt độ 170-180 độ C cho đến khi vàng nâu. Đặt bột chưa nướng vào lò nguội – bánh thành phẩm sẽ mềm hơn.
  5. Tốt nhất nên dùng khăn bông hoặc khăn vải lanh ẩm để làm nguội bánh cupcake. Bánh sẽ giữ được độ ẩm, và phần chóp bánh lõm xuống sẽ giúp việc trang trí dễ dàng hơn.

Những mẹo đơn giản này sẽ giúp bạn tối đa hóa hương vị của bột và làm cho bánh cupcake của bạn trông đẹp mắt hơn.

Bánh Muffin Nhân Mứt: Công thức từ Yulia Vysotskaya

Một loại bánh nướng không chỉ là món ăn kèm tuyệt vời với trà mà còn là bữa sáng bổ dưỡng và no bụng. Hôm nay, chúng ta sẽ học cách làm bánh muffin mềm xốp với lượng đường tối thiểu bằng công thức đặc trưng của Yulia Vysotskaya.

Thành phần

  • Bột mì – 180 g
  • Đường – 100 g
  • Sữa yến mạch – 150 ml
  • Dầu thực vật – 50 ml
  • Tinh bột – 40 g
  • Chiết xuất vani – ½ thìa cà phê.
  • Bột nở – ½ thìa cà phê
  • Bột soda – 1 thìa cà phê.
  • Giấm táo – 1 thìa cà phê.
  • Bột nhục đậu khấu – ¼ thìa cà phê.
  • Mứt – 90 g

 Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần: 6 bánh muffin

Công thức từng bước

Bước 1

Trộn các nguyên liệu khô trong một cái bát.

Công thức làm bánh muffin nhân mứt: Công thức của Yulia Vysotskaya - Bước 1

Bước 2

Đổ dầu thực vật hoặc dầu hạt cải vào.

Công thức làm bánh muffin nhân mứt: Công thức của Yulia Vysotskaya - Bước 2

Bước 3

Thêm sữa yến mạch. Trộn đều bằng thìa. Vừa trộn, vừa từ từ cho giấm và chiết xuất vani vào.

Công thức làm bánh muffin nhân mứt: Công thức từ Yulia Vysotskaya - Bước 3

Bước 4

Đổ bột vào khuôn sao cho đầy khoảng một nửa.

Công thức làm bánh muffin nhân mứt: Công thức của Yulia Vysotskaya - Bước 4

Bước 5

Thêm một thìa cà phê mứt vào hỗn hợp bột làm bánh muffin.

Công thức làm bánh muffin nhân mứt: Công thức từ Yulia Vysotskaya - Bước 5

Bước 6

Chúng tôi nướng bánh V được làm nóng lò vi sóng ở nhiệt độ 190 độ trong 20 phút.

Công thức làm bánh muffin nhân mứt: Công thức của Yulia Vysotskaya - Bước 6

Bước 7

Chúng ta có thể thưởng thức những chiếc bánh muffin thơm ngon, mềm xốp!

Công thức làm bánh muffin nhân mứt: Công thức của Yulia Vysotskaya - Bước 7

Bánh muffin với mứt và đường bột

Những chiếc bánh muffin mềm xốp sẽ có hương vị hoàn toàn mới với phần nhân độc đáo. Hãy thử nhiều hương vị khác nhau để mỗi chiếc bánh cupcake đều là một bất ngờ. Trò chơi đố vui này chắc chắn sẽ thu hút và làm các bé thích thú.

Thành phần

  • Trứng – 3 quả.
  • Bột mì – 300 g
  • Đường – 190 g
  • Bơ – 300 g
  • Bột nở – 1 muỗng canh.
  • Vanillin – 2 g
  • Mứt – 100 g
  • Đường bột

Thời gian nấu: 40 – 45 phút

Khẩu phần: 16 bánh muffin

Công thức từng bước

Bước 1

Đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Công thức làm bánh muffin mứt và đường - Bước 1

Bước 2

Đánh đều trứng vào hỗn hợp, khuấy kỹ sau mỗi lần thêm trứng.

Công thức làm bánh muffin mứt và đường - Bước 2

Bước 3

Thêm vanillin.

Công thức làm bánh muffin mứt và đường - Bước 3

Bước 4

Rây riêng bột mì và cho từng phần nhỏ vào hỗn hợp kem, khuấy đều bằng thìa.

Công thức làm bánh muffin mứt và đường - Bước 4

Bước 5

Cho bột vào cốc giấy dùng một lần. Tạo những lỗ nhỏ để cho mứt vào. Điều này có thể... Nhân bánh gồm quả mâm xôi, việt quất, dâu tây hoặc nho khô.

Công thức làm bánh muffin mứt và đường - Bước 5

Bước 6

Đổ mứt vào các chỗ lõm, sau đó phủ một lớp bột mỏng. Nướng trong 30-35 phút ở 180 độ C.

Công thức làm bánh muffin mứt và đường - Bước 6

Bước 7

Rắc đường bột lên trên những chiếc bánh muffin đã nướng xong. Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh muffin mứt và đường - Bước 7

Bánh muffin với mứt và sữa

Một công thức tuyệt vời cho món bánh muffin sữa cổ điển. Chúng rất nhanh và dễ làm, nhưng sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị đậm đà và mùi thơm kem dễ chịu. Bên trong mềm xốp, phủ mứt đóng hộp, những chiếc muffin này sẽ chinh phục trái tim bạn.

Thành phần

  • Trứng – 1 quả.
  • Sữa - 260 ml
  • Bột mì – 240 g
  • Đường – 130 g
  • Dầu thực vật – 80 ml
  • Bột nở – 15 g
  • Quế – 1 thìa cà phê.
  • Mứt

 Thời gian nấu: 30 – 35 phút

Khẩu phần: 12 bánh muffin

Công thức từng bước

Bước 1

Đánh tan trứng cho đến khi mịn.

Công thức làm bánh muffin mứt sữa - Bước 1

Bước 2

Cho khoảng 90g đường vào trứng. Đánh đều.

Công thức làm bánh muffin mứt sữa - Bước 2

Bước 3

Đổ dầu thực vật và sữa vào. Đánh đều.

Công thức làm bánh muffin mứt sữa - Bước 3

Bước 4

Trộn bột mì và bột nở. Đổ hỗn hợp vào hỗn hợp trứng. Nhào bột.

Công thức làm bánh muffin mứt sữa - Bước 4

Bước 5

Cho bột vào khuôn nướng silicon khô. Cho một thìa cà phê mứt vào giữa.

Công thức làm bánh muffin mứt sữa - Bước 5

Bước 6

Chúng ta phủ lớp mứt bằng một lớp bột khác.

Công thức làm bánh muffin mứt sữa - Bước 6

Bước 7

Trộn phần đường và quế còn lại. Rắc hỗn hợp này lên trên mặt bánh muffin.

Công thức làm bánh muffin mứt sữa - Bước 7

Bước 8

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C cho đến khi vàng nâu. Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh muffin với mứt và sữa - Bước 8

Hãy gây bất ngờ cho những người thân yêu bằng những món bánh nướng tự làm thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Hãy chọn những loại nhân bánh mà con cái, chồng và những người thân yêu yêu thích để làm họ vui vẻ với món quà đặc biệt. Món nào là món yêu thích của bạn?