Sô cô la là món ăn khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn. Vô số món tráng miệng đều sử dụng loại nguyên liệu ngọt ngào này, tất cả đều có hương vị tuyệt vời và mùi thơm quyến rũ. Bột sô cô la được ưa chuộng vì độ béo ngậy của nó. Bánh quy, bánh ngọt và mousse làm từ bột ca cao hoặc sô cô la là những món ăn nổi bật trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một vài công thức làm bánh muffin và cupcake thơm ngon, mềm tan trong miệng. Chúng ta sẽ học cách làm những món bánh này với sô cô la chip, rắc đường và các loại topping khác tại nhà, sao cho chúng không khác gì những món ngon ở nhà hàng.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh muffin kefir với những miếng sô cô la đen.

Những chiếc bánh cupcake mềm xốp này có hương vị chuối thanh nhẹ và vụn sô cô la. Chúng ngon, mềm và xốp. Cách làm nhanh chóng và chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bất kỳ bàn tiệc nào.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
363,3 kcal
  • Protein: 5,2 g
  • Chất béo: 19 g
  • Carbohydrate: 43 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 16

Thành phần

Khẩu phần
  • Trứng C1
    3 chiếc
  • Kefir
    130 G
  • Bột mì
    220 G
  • Đường
    150 G
  • Dầu thực vật
    100 ml
  • Tinh bột
    80 G
  • Nước ngọt
    1 thìa cà phê
  • Vanilla
    0,25 thìa cà phê
  • Sô cô la đen
    50 G
  • Chuối
    1 chiếc

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một tô, đánh đều trứng và đường cho đến khi đường tan hết.

Bước 2

Đổ thêm dầu thực vật – nó sẽ giúp bánh xốp và mềm hơn.

Bước 3

Dùng nĩa nghiền nhuyễn chuối đã thái lát.

Bước 4

Thêm chuối nghiền và sữa chua kefir vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều.

Bước 5

Đổ bỏ phần tinh bột.

Bước 6

Rây bột mì qua rây. Thêm bột nở và vani.

Bước 7

Thêm các miếng sô cô la đen. Khuấy nhẹ bằng thìa.

Bước 8

Dùng thìa múc bột vào khuôn cupcake, đổ đầy 2/3 khuôn. Làm phẳng mặt bánh một chút và rắc sô cô la băm nhỏ lên trên nếu muốn.

Bước 9

Chúng tôi nướng bánh cupcake ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút.

Bước 10
Bánh cupcake sô cô la chip - Hình ảnh

Để bánh cupcake nguội đến nhiệt độ phòng. Xong!

Bánh muffin sô cô la chip trong khuôn silicon

Bánh muffin sô cô la kép – sự bùng nổ hương vị và mùi thơm. Những người yêu thích sô cô la đích thực chắc chắn sẽ thích chúng.

Thành phần

  • Trứng – 2 quả.
  • Sữa – 170 ml
  • Bột mì – 220 g
  • Đường – 190 g
  • Bột ca cao – 10 g
  • Đường vani – 10 g
  • Bơ – 150 g
  • Bột nở – ½ thìa cà phê
  • Một nhúm muối
  • Sô cô la viên – 100 g

Thời gian nấu: 30 – 35 phút

Khẩu phần: 4 chiếc bánh cupcake

Công thức từng bước

Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu khô vào một cái bát và trộn đều.

Công thức làm bánh cupcake sô cô la chip trong khuôn silicon - Bước 1

Bước 2

Đánh đều trứng với các nguyên liệu khô.

Công thức làm bánh cupcake sô cô la chip trong khuôn silicon - Bước 2

Bước 3

Thêm bơ ở nhiệt độ phòng.

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip trong khuôn silicon - Bước 3

Bước 4

Đổ sữa vào. Khuấy đều.

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip trong khuôn silicon - Bước 4

Bước 5

Thêm vụn sô cô la đen vào bột và trộn nhẹ nhàng.

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip trong khuôn silicon - Bước 5

Bước 6

Cho bột vào khuôn silicon. Nướng ở 180 độ C trong 20-25 phút.

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip trong khuôn silicon - Bước 6

Bước 7

Những chiếc bánh cupcake sô cô la tuyệt hảo đã sẵn sàng!

Công thức làm bánh cupcake sô cô la chip trong khuôn silicon - Bước 7

Bánh muffin sô cô la chip làm bằng lò vi sóng

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà ngay cả học sinh cũng có thể làm được. Bánh muffin nướng bằng lò vi sóng này cần rất ít công sức chuẩn bị, nhưng kết quả thì vô cùng ngon miệng!

Thành phần

  • Trứng – 1 quả.
  • Bột mì – 3 muỗng canh
  • Đường – ½ muỗng canh
  • Bơ – 1 muỗng canh
  • Bột nở – ½ thìa cà phê
  • Chiết xuất vani – 1 thìa cà phê.
  • Một nhúm muối
  • Socola chip – 2 – 3 muỗng canh.

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần: 1 bánh cupcake

Công thức từng bước

Bước 1

Trong một chiếc cốc, trộn bơ, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani.

Công thức làm bánh muffin sô cô la chip bằng lò vi sóng - Bước 1

Bước 2

Thêm đường và muối. Đánh đều bằng nĩa.

Công thức làm bánh muffin sô cô la chip bằng lò vi sóng - Bước 2

Bước 3

Rây bột mì và bột nở vào. Thêm sô cô la chip. Trộn đều.

Công thức làm bánh muffin sô cô la chip bằng lò vi sóng - Bước 3

Bước 4

Cho bột vào cốc và nướng trong lò vi sóng ở công suất tối đa trong 1 phút.

Công thức làm bánh muffin sô cô la chip bằng lò vi sóng - Bước 4

Bánh muffin sữa với vụn sô cô la

Mềm mại, xốp nhẹ với hương thơm kem sô cô la tuyệt vời, những chiếc bánh muffin này sẽ làm hài lòng mọi người. Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn trong bữa tối hoặc khách mời trong bữa tiệc ngày lễ.

Thành phần

  • Trứng – 2 quả.
  • Bột mì – 250 g
  • Đường – 150 g
  • Sữa – 200 g
  • Bơ – 120 ml
  • Đường vani – 1 thìa cà phê.
  • Bột nở – 3,5 thìa cà phê.
  • Một nhúm muối
  • Sô cô la viên – 100 g

Thời gian nấu: 30 – 35 phút

Khẩu phần: 16 bánh muffin

Công thức từng bước

Bước 1

Đánh đều bơ và đường.

Công thức làm bánh muffin sô cô la sữa chip - Bước 1

Bước 2

Thêm trứng vào bơ đã đánh bông.

Công thức làm bánh muffin sô cô la sữa chip - Bước 2

Bước 3

Trong một bát riêng, trộn đều các nguyên liệu khô: bột mì, bột nở và muối.

Công thức - Bánh Muffin Socola Sữa Chip - Bước 3

Bước 4

Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và kem. Sau mỗi một phần tư hỗn hợp, thêm một phần ba lượng sữa. Khuấy liên tục.

Công thức - Bánh Muffin Socola Sữa Chip - Bước 4

Bước 5

Thêm vụn sô cô la vào bột. Trộn nhẹ nhàng bằng thìa.

Công thức - Bánh Muffin Socola Sữa Chip - Bước 5

Bước 6

Dùng thìa, đổ bột vào khuôn sao cho đầy khoảng 2/3 khuôn.

Công thức làm bánh muffin sô cô la sữa chip - Bước 6

Bước 7

Nướng bánh muffin trong 20-25 phút ở 180 độ. Xong!

Công thức làm bánh muffin sô cô la sữa chip - Bước 7

Bánh muffin có vụn sô cô la trắng bên trong.

Món ăn tinh tế và ngon miệng này được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Phủ lên những chiếc bánh muffin nhỏ xinh này lớp kem bơ bông xốp – hoàn hảo cho một món tráng miệng ngọt ngào!

Thành phần

  • Trứng – 2 quả.
  • Bột mì – 125 g
  • Đường bột – 125 g
  • Bơ – 125 ml
  • Đường vani – 1 thìa cà phê.
  • Men nở – 1 thìa cà phê
  • Sô cô la trắng – 75 g

Thời gian nấu: 25 – 30 phút

Khẩu phần: 6 bánh muffin

Công thức từng bước

Bước 1

Cắt sô cô la thành những miếng nhỏ bằng dao. Để riêng.

Công thức làm bánh muffin sô cô la trắng chip - Bước 1

Bước 2

Đánh trứng cho đến khi hơi sủi bọt.

Công thức làm bánh muffin sô cô la trắng chip - Bước 2

Bước 3

Trong một tô lớn, đánh đều bơ ở nhiệt độ phòng và đường bột.

Công thức làm bánh muffin sô cô la trắng chip - Bước 3

Bước 4

Đổ trứng vào trong khi khuấy đều.

Công thức - Bánh Muffin Socola Trắng Chip - Bước 4

Bước 5

Trộn riêng bột mì, men nở và đường vani. Rây hỗn hợp nguyên liệu khô qua rây vào hỗn hợp trứng.

Công thức - Bánh Muffin Socola Trắng Chip - Bước 5

Bước 6

Thêm sô cô la trắng vào bột và trộn nhẹ nhàng.

Công thức - Bánh Muffin Socola Trắng Chip - Bước 6

Bước 7

Đổ hỗn hợp bột sô cô la vào khuôn nướng, chỉ đổ đầy 2/3 khuôn. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 15-20 phút.

Công thức làm bánh muffin sô cô la trắng chip - Bước 7

Bước 8

Để nguội. Trang trí tùy thích với trái cây, kem phủ, đường bột hoặc fondant.

Công thức làm bánh muffin sô cô la trắng chip - Bước 8

Bánh cupcake sô cô la chip và hạt dẻ cười

Sô cô la và hạt dẻ cười là sự kết hợp hương vị tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm say đắm bất cứ ai. Lớp bột sô cô la vụn mềm mại và hương thơm nồng nàn của hạt dẻ cười tạo nên món tráng miệng hoàn hảo để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Thành phần

  • Trứng – 2 quả.
  • Bột mì – 125 g
  • Đường – 125 g
  • Bơ – 125 ml
  • Đường vani – 15 g
  • Bột nở – ¼ thìa cà phê.
  • Một nhúm muối
  • Socola chip – 50 g

Thời gian nấu: 30 – 35 phút

Khẩu phần: 6 chiếc bánh cupcake

Công thức từng bước

Bước 1

Trong một tô, đánh bông bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bông xốp.

Công thức làm bánh cupcake sô cô la chip và hạt dẻ cười - Bước 1

Bước 2

Thêm đường từ từ, vừa thêm vừa tiếp tục đánh đều hỗn hợp.

Công thức làm bánh cupcake sô cô la chip và hạt dẻ cười - Bước 2

Bước 3

Đánh tan trứng vào hỗn hợp. Trộn đều.

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip và hạt dẻ cười - Bước 3

Bước 4

Cho bột mì, bột nở, đường vani và muối vào. Nhào bột. Nếu bột quá đặc, thêm hai đến ba thìa canh nước hoặc sữa.

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip và hạt dẻ cười - Bước 4

Bước 5

Thêm vụn sô cô la. Trộn đều bằng thìa.

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip và hạt dẻ cười - Bước 5

Bước 6

Múc bột vào các cốc giấy dùng một lần. Nướng trong 20-25 phút ở 180 độ C.

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip và hạt dẻ cười - Bước 6

Bước 7

Trang trí bánh cupcake đã nguội với kem phủ và hạt dẻ cười. Chúc ngon miệng!

Công thức - Bánh cupcake sô cô la chip và hạt dẻ cười - Bước 7

Video - Công thức làm bánh muffin sô cô la chip dễ dàng

Tôi tìm thấy một video hướng dẫn làm bánh muffin sô cô la chip hoàn hảo trên YouTube. Quy trình chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng được thể hiện rõ ràng trong video. Tác giả giải thích rõ ràng và kỹ lưỡng các nguyên liệu và định lượng cần thiết để có được hỗn hợp bột mềm xốp và thơm ngon. Bánh muffin rất ngon và bổ dưỡng.

"The Other Kitchen" còn có nhiều danh sách phát khác với các công thức làm bánh, món khai vị, salad, món ăn chay, mứt và nhiều hơn nữa. Tác giả cũng tạo ra các vlog và hướng dẫn về các mẹo vặt trong nhà bếp và lời khuyên giảm cân thông qua thực phẩm. Hãy nhớ ghé thăm kênh để không bỏ lỡ cơ hội thử một số công thức đã được kiểm chứng này tại nhà!

Dưới đây là một số công thức làm bánh muffin và cupcake sô cô la thú vị và dễ làm. Bạn có thể thưởng thức chúng như một món ăn kèm ngon miệng với đồ uống nóng hoặc lạnh, hoặc dùng làm món ăn nhẹ.