Bánh cốc không cần bột nở – 3 công thức làm bánh bằng lò vi sóng ngon nhất

Bột nở là một nguyên liệu nấu ăn giúp các món nướng trở nên xốp, nhẹ và mềm. Nó là một sự thay thế tuyệt vời cho bột nở, vì nó không có mùi vị đặc trưng, ​​nên sự hiện diện của nó chỉ có thể được nhận biết qua độ mềm của bột và độ phồng của phần trên bánh nướng.

Tuy nhiên, nhiều người có xu hướng tránh dùng bột nở. Nó chứa các chất ổn định, chất tạo màu và chất tạo hương vị có hại. Các nhà sản xuất thiếu lương tâm thường thêm tinh bột biến đổi gen vào bột nở. Tất cả những điều này đều ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Hôm nay, tôi đã tổng hợp một bộ sưu tập các công thức làm bánh cupcake an toàn với lò vi sóng, không dùng bột nở và không dùng baking soda. Chúng nhanh chóng, dễ làm và vô cùng ngon miệng.

Bánh sô cô la trong cốc không cần bột nở

Chiếc bánh muffin sô cô la khổng lồ với những miếng sô cô la vụn này tan chảy trong miệng, để lại dư vị ngọt ngào dễ chịu. Món bánh muffin nhanh chóng và dễ làm này rất thích hợp để thưởng thức cùng cà phê buổi sáng.

Thành phần

• Sữa – 3 muỗng canh
• Bột mì – 3 muỗng canh
• Đường – 3 muỗng canh
• Bột cacao – 2 thìa cà phê.
• Dầu thực vật – 1,5 muỗng canh.
• Chiết xuất vani – ¼ thìa cà phê.
• Một nhúm muối
• Sô cô la viên – 1 muỗng canh.

Thời gian nấu: 5 – 7 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Trộn các nguyên liệu khô trong một cái cốc.

Bước 2

Đổ sữa, dầu thực vật và chiết xuất vani vào. Khuấy đều.

Bước 3

Thêm những viên sô cô la, vụn sô cô la hoặc sô cô la sữa thái nhỏ.

Bước 4

Nướng bánh trong lò vi sóng ở công suất tối đa khoảng 1-2 phút.

Bước 5

Trang trí bánh cupcake. Chúc ngon miệng!

Bánh chuối làm trong 5 phút mà không cần bột nở.

Chiếc bánh chuối thơm phức, mềm mại và vô cùng ngon miệng với lớp sô cô la này chắc chắn sẽ chinh phục trái tim của bất kỳ người hảo ngọt nào. Hơn nữa, các nguyên liệu được sử dụng trong công thức này làm cho nó trở thành một chiếc bánh tốt cho sức khỏe.

Thành phần

• Chuối – 1 quả.
• Trứng – 2 quả.
• Phô mai tươi – 250 g
• Bột gạo – 4 muỗng canh.
• Đường mía – 5 g
• Bột cacao – 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Cho phô mai tươi và chuối vào máy xay.

Bước 2

Thêm đường mía, bột gạo và trứng. Đánh đều.

Bước 3

Cho một lớp bột chuối vào trong các cốc.

Bước 4

Cho bột cacao vào bột nhào trong máy trộn. Trộn đều. Dùng thìa múc một lớp bột sô cô la vào các hình tròn.

Bước 5

Cho bánh nướng vào lò vi sóng và hâm nóng trong 5 phút. Chúc ngon miệng!

Video: Tại sao bạn cần bột nở và bạn có thể dùng gì thay thế?

Trên kênh YouTube "Recipe Collection", tôi tình cờ xem được một video hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng bột nở trong làm bánh. Tác giả giải thích rõ ràng bột nở là gì, thành phần của nó và ảnh hưởng của nó đến bột trong quá trình nướng. Cô ấy giải thích cụ thể cách kết hợp chất này với các nguyên liệu khác. Cô ấy cũng chia sẻ những mẹo hay để có được bột bánh xốp hoàn hảo.

Chúng ta cũng sẽ học cách thay thế bột nở nếu bạn không có sẵn. Bạn có thể dùng baking soda thay thế. Video giải thích cách sử dụng baking soda đúng cách để tránh cho bánh nướng có mùi vị đặc trưng. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên tự làm bột nở. Tác giả video giải thích cách làm nhanh chóng và dễ dàng.

Bánh muffin không dùng bột nở cũng ngon và mềm không kém gì bánh nướng theo công thức truyền thống. Bạn có thể làm cho bột thêm phần hấp dẫn với bột ca cao, sô cô la và trái cây. Hãy chiêu đãi gia đình và bạn bè những món ngon mỗi ngày.