Cách làm bánh cupcake sô cô la?
Nội dung
Hầu hết mọi người hình dung bánh cupcake là một loại bánh gừng đơn giản với nho khô và có thể thêm các loại hạt. Nhưng thực tế có rất nhiều biến thể của món tráng miệng này — chanh, dừa, sô cô la, v.v. Hôm nay chúng ta sẽ cùng xem công thức làm bánh sô cô la.
Điều đáng ngạc nhiên là những chiếc bánh quy gừng này có thể rất đa năng. Công thức đầu tiên là một chiếc bánh sô cô la cổ điển với lớp kem phủ tương tự. Công thức này hoàn toàn đơn giản, chỉ mất khoảng một giờ bao gồm cả thời gian nướng, và thành quả thì đáng để chụp ảnh và thưởng thức ngay trong ngày!
Bánh cupcake sô cô la với lớp kem sô cô la
Nguyên liệu cho phần đế:
- Trứng – 2 quả (loại nhỏ).
- Kefir hoặc kem chua ít béo – 400 ml.
- Đường – 350 gr.
- Dầu thực vật – 4 muỗng canh.
- Bột mì – 2 cốc gạt ngang (300-350 g).
- Bột cacao – 4 muỗng canh (không đường).
- Bột nở – 2 muỗng cà phê.
Nguyên liệu cho lớp phủ:
- Bơ – 30g.
- Kem chua đặc hoặc kem tươi – 100 gr.
- Đường – 80-100 g (tùy khẩu vị).
- Bột ca cao – 100g.
Công thức cơ bản:
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Chuẩn bị khay nướng bằng cách phết bơ lên khay và lót giấy nướng ở đáy. Hoặc, có thể dùng bình xịt chống dính.
- Trộn kefir/kem chua với trứng, từ từ đổ dầu thực vật vào hỗn hợp này và khuấy đều cho đến khi mịn.
- Trong một bát riêng, rây bột mì và bột nở cho đều. Thêm bột cacao và đường rồi trộn đều.
- Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp kefir-dầu và khuấy đều cho đến khi hoàn toàn mịn.
- Bước tiếp theo là đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng trong 40-45 phút.
- Năm phút trước khi kết thúc quá trình nướng, dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu tăm vẫn còn dính bột, nướng thêm 7 phút nữa. Đừng lo lắng nếu lớp vỏ trên cùng bị nứt – điều đó là bình thường; chúng ta sẽ phủ kem lên sau.
- Khi bánh đã nở, tắt lò, lấy bánh ra và để nguội. Trong lúc đó, chúng ta hãy làm lớp phủ.
Công thức làm lớp phủ:
- Cho bơ và kem chua/kem tươi vào một chiếc nồi nhỏ đáy dày, trộn đều.
- Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ và bắt đầu khuấy mạnh, từ từ cho đường vào.
- Sau khi cho hết đường vào, cho bột ca cao vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi.
- Ngay khi hỗn hợp sôi, hãy tắt bếp ngay lập tức, nhưng không được ngừng khuấy cho đến khi hỗn hợp nguội bớt.
- Đặt phần đế đã nguội lên đĩa và bắt đầu tráng men sao cho mặt trên được phủ kín hoàn toàn và một ít men chảy đẹp mắt xuống hai bên.
Bánh đã sẵn sàng! Bây giờ bạn chỉ cần đợi một chút cho lớp phủ đông lại, rồi bạn có thể thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này! Đừng quên chụp ảnh tác phẩm của mình trước khi cắt nhé.
Đối với những ai yêu thích các món bánh sô cô la nhưng đang băn khoăn làm thế nào để làm bánh sô cô la nhanh nhất có thể, thì đây là một công thức tuyệt vời cho món ngon này, chỉ mất 5-7 phút để hoàn thành.
Bánh sô cô la nhanh
Thành phần:
- Trứng – 2 quả (loại nhỏ).
- Sữa – 5 muỗng canh.
- Dầu thực vật – 5 muỗng canh.
- Đường – 80 gr.
- Bột mì – 8 muỗng canh.
- Bột cacao - 80 g (không đường).
- Vanillin - 1/3 gói.
Công thức:
- Cho dầu thực vật, sữa và trứng vào một tô, đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Rây bột mì, bột cacao và bột nở, thêm đường và trộn đều.
- Trộn đều phần lỏng và phần khô rồi nhào bột.
- Thêm vanillin và trộn đều lại.
- Lấy một cái đĩa nhỏ dùng được trong lò vi sóng hoặc hai cái cốc và đổ bột vào đó.
- Đặt khuôn/cốc vào lò vi sóng và bật lò vi sóng ở chế độ nướng hoặc ở công suất tối đa trong 3-4 phút.
- Lấy bánh cupcake đã nướng xong ra khỏi lò vi sóng, để nguội rồi dùng trực tiếp trong cốc hoặc khay.
Bánh cốc rất đáng để chụp ảnh, và bạn xứng đáng được thưởng thức món tráng miệng ngon tuyệt và nhanh chóng này! Chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không bao giờ phải băn khoăn về cách làm bánh cốc sô cô la nữa, và bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán khi làm vui lòng những người thân yêu bằng thành quả nấu nướng của mình! Và đừng quên gửi ảnh những tác phẩm đã hoàn thành của bạn cho bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!
