Tự làm bánh McDonald's tại nhà: bánh muffin
Nội dung
Hương vị của bánh muffin bạn có thể mua ở McDonald's chắc chắn rất độc đáo. Nhưng bạn cũng có thể tự làm những chiếc bánh cupcake này tại nhà. Công thức rất đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn, và kết quả sẽ khiến ngay cả những người yêu thích bánh ngọt mua sẵn nhất cũng phải xuýt xoa khen ngợi.
Bánh muffin sô cô la giống như ở McDonald's
Thành phần:
- Trứng – 4 quả.
- Bột mì – 250 gr.
- Đường – 100g
- Dầu thực vật – 170 ml (phải không mùi)
- Sô cô la đen – 100g.
- Bột cacao – 3 muỗng canh
- Vanillin - 1 gói
- Bột nở: 1,5 gói hoặc 1 muỗng canh đầy.
Công thức:
- Đặt nhiệt độ lò nướng ở mức 200 độ và để lò nóng trước.
- Chuẩn bị chảo bằng cách phết dầu hoặc dùng giấy lót chảo.
- Rây bột mì, sau đó trộn với bột ca cao, bột nở và vani.
- Bẻ thanh sô cô la thành những miếng nhỏ và trộn với các nguyên liệu khô còn lại.
- Đánh bông trứng và đường cho đến khi tạo thành chóp mềm (đường phải tan hết).
- Thêm dầu thực vật vào hỗn hợp đường và trứng, trộn đều cho đến khi mịn.
- Sau đó, trộn đều các nguyên liệu lỏng và khô, cẩn thận không để bị vón cục. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước sôi để đạt được độ sệt mong muốn.
- Đổ hỗn hợp vào các khuôn muffin. Để bánh muffin có vẻ ngoài giống McDonald's, hãy đổ đầy đến cách miệng khuôn khoảng 3 mm. Điều này sẽ tạo cho bánh muffin một "vương miện", tương tự như các món tráng miệng ở các nhà hàng thức ăn nhanh.
- Đặt khuôn bánh vào lò nướng ngay lập tức trong 20 phút. Nhớ kiểm tra bánh muffin vài phút trước khi chín bằng que diêm hoặc tăm – nếu bạn cẩn thận xiên qua bánh, que diêm không nên còn dính bột.
- Khi chắc chắn bánh muffin đã chín, hãy tắt lò nướng, nhưng đừng vội lấy chúng ra, vì bánh có thể bị xẹp. Chỉ cần hé cửa lò nướng một vài centimet để bánh nguội dần. Lấy bánh ra khi lò đã nguội ít nhất một nửa, hoặc tốt nhất là nguội hoàn toàn.
Công thức này sử dụng gần như tất cả các nguyên liệu có trong bánh muffin của McDonald's, trừ các chất phụ gia và hương liệu. Nó thực sự rất ngon!
Công thức thứ hai là dành cho một loại bánh muffin khác mà giờ đây có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng McDonald's nào. Đó là bánh muffin lý chua đen. Hãy cùng thử làm những chiếc bánh này nhé!
Bánh muffin nho đen
Thành phần:
- Trứng - 3 quả.
- Bột mì – 450 gr.
- Sữa chua Kefir – 200 ml.
- Dầu thực vật – 3 muỗng canh.
- Đường – 130g.
- Vanillin - 2 gói.
- Bột nở – 2 muỗng cà phê.
- Quả lý chua đen – 250 gr.
Công thức làm món tráng miệng:
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ và phết dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin, hoặc dùng giấy lót khuôn.
- Trộn trứng, sữa chua kefir và dầu thực vật cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Trộn bột nở, vani, đường và bột mì đã rây trong một bát riêng.
- Cẩn thận cho quả lý chua đen (nếu dùng quả đông lạnh thì nên rã đông trước) vào hỗn hợp bột và trộn đều.
- Bây giờ hãy trộn các nguyên liệu khô và ướt lại với nhau. Đừng lo lắng nếu vẫn còn vón cục – chúng sẽ tan ra trong quá trình nướng.
- Chúng tôi dàn đều khối bột, sao cho gần chạm đến mép chảo.
- Đặt khay vào lò đã được làm nóng trước và nướng khoảng 20 phút. Cũng như các công thức khác, hãy kiểm tra độ chín của bánh muffin bằng tăm hoặc que diêm ngay trước khi kết thúc thời gian nướng.
- Sau khi bánh cupcake chín, hãy để chúng trong lò đã tắt thêm một lúc nữa, với cửa lò hơi hé mở.
Vậy là xong! Nhờ có kefir trong công thức, những chiếc bánh muffin này thậm chí còn mềm hơn cả bánh ở McDonald's. Giờ chỉ còn việc thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng thôi!
