Hãy cùng làm bánh với mật ong ngọt ngào.
Nội dung
Bánh mật ong có thể được coi là một món ăn khá đơn giản nhưng rất phù hợp cho các dịp lễ hội. Nếu bạn nướng bánh trong một chiếc khuôn đẹp và trang trí thật khéo léo, bạn sẽ có thể đăng ảnh món ngon này lên trang bìa tạp chí. Công thức đơn giản này cho phép bạn làm bột trong 10-15 phút, và phần còn lại chỉ là nướng bánh. Vì vậy, nếu có khách đến nhà, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon và rất tốt cho sức khỏe cho họ trong vòng một giờ.
Đặc điểm của bánh mật ong
Những ghi chép đầu tiên về bánh mật ong tẩm gia vị có niên đại từ năm 350 trước Công nguyên. Công thức khi đó bao gồm bột lúa mạch nghiền nhuyễn, được trộn với mật ong. Hình ảnh những chiếc bánh đầu tiên này trông giống bánh gừng hiện đại hơn.
Ngày nay, người ta thường dùng bột men hoặc bột bánh bông lan để làm món tráng miệng này. Ví dụ, ở Đức, chỉ có bánh ngọt không dùng men mới được coi là bánh. Ở Nga, bánh mật ong rất phổ biến và được làm cả trong các dịp lễ hội lẫn hàng ngày. Bánh có thể được làm có hoặc không có đường. Hơn nữa, bánh mật ong được làm theo phương pháp không có đường được coi là tốt cho sức khỏe hơn.
Một khía cạnh thú vị hơn nữa là các nguyên liệu thêm vào bột. Bạn có thể cho bất cứ thứ gì vào công thức. Các loại bánh nướng với trái cây sấy khô, các loại hạt, quả khô, và thậm chí cả các loại quả mọng tươi sẽ rất ngon và độc đáo hơn.
bánh mật ong không đường
Đây là công thức làm một loại bánh đơn giản được nướng theo cách tương tự như bánh gừng. Bột bánh hoàn toàn không đường, nhưng độ ngọt vừa phải. Bạn cần: 250 ml bột mì, 2 quả trứng, 1 thìa cà phê bột nở, 50 g bơ, 1 quả chanh, 1 cốc mật ong, một nhúm quế và 2 thìa canh sữa.
Nấu ăn tại nhà:
- Xay nhuyễn cả quả chanh trong máy xay sinh tố.
- Đun chảy mật ong và bơ trên lửa nhỏ, sau đó trộn với phần thịt chanh.
- Trộn bột mì, quế, bột nở và từ từ cho hỗn hợp mật ong chanh vào, khuấy đều.
- Sữa và trứng được đánh riêng rồi mới cho vào bột.
- Nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 40-45 phút.
Nếu muốn làm cho công thức thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm các loại hạt nghiền lên trên bột. Khi đó, bạn sẽ không cần phải lo lắng về việc trang trí bánh sau khi hoàn thành.
Bánh mật ong cổ điển
Công thức bánh mật ong truyền thống có chứa đường. Thông thường, tỷ lệ đường và mật ong là tỷ lệ thuận. Nguyên liệu: 1,5–2 cốc bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở, 2 quả trứng, 0,5 cốc đường, 100 g mật ong, 150 g bơ.
Nấu ăn tại nhà:
- Đun chảy bơ và mật ong (nếu là mật ong đã được làm kẹo) trên lửa nhỏ mà không để sôi.
- Trong khi chờ hỗn hợp nguội, đánh đều trứng với đường.
- Thêm bơ và mật ong vào hỗn hợp đã đánh bông, khuấy đều liên tục.
- Cuối cùng, cho bột mì và bột nở vào rồi nhào bột.
- Đổ bột vào khuôn. Quan trọng! Lớp bột sống trong khuôn không được dày quá 1,5 cm, nếu không bánh sẽ không chín đều. Đừng lo lắng về chiều cao của bánh; bánh sẽ nở rất tốt trong quá trình nướng – gấp 2-2,5 lần kích thước ban đầu.
- Nướng món tráng miệng ở nhiệt độ 180 độ trong lò đã được làm nóng trước khoảng nửa tiếng.
- Trang trí các món bánh đã nướng xong bằng cách rắc đường bột hoặc rưới sô cô la tan chảy lên trên.
bánh mật ong gia vị
Những người yêu thích gia vị chắc chắn sẽ thích công thức này. Hình ảnh không thể truyền tải hết được hương thơm quyến rũ khiến bạn muốn cắt từng miếng một.
Nguyên liệu: 350 g bột mì, 230 g mật ong, 150 ml nước ấm đun sôi, 120 g nho khô, 0,5-0,75 cốc đường nâu, 50 ml dầu thực vật, 2 quả trứng, 10 g mỗi loại đinh hương và quế xay, 20 g gừng xay.
Sự chuẩn bị:
- Trộn bột mì, đường và gia vị trong một cái bát.
- Đổ mật ong đã đun chảy, bơ và nước vào đây.
- Cho từng quả trứng vào khuấy đều.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu và đánh bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cuối cùng, cho nho khô vào và trộn đều.
- Nướng trong khuôn đã được phết dầu mỡ, trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 1 giờ.
Bằng cách chọn món tráng miệng này, bạn sẽ làm cho bàn tiệc ngọt của mình thêm phần đa dạng, và chính chiếc bánh sẽ trở thành điểm nhấn chính.
