Bánh muffin phô mai tươi tự làm
Nội dung
Bánh muffin phô mai tươi là món tráng miệng rất nhanh và cực kỳ ngon. Công thức này rất dễ làm và chắc chắn bạn sẽ thích. Bạn cũng có thể thêm kem chua hoặc nho khô lên trên bánh nếu thích. Dưới đây là một số ví dụ về cách làm bánh từ phô mai tươi.
Cổ điển
Công thức truyền thống để làm món tvorozhniki cần những nguyên liệu sau:
- một cốc bột mì và đường;
- Phô mai tươi (0,2 kg);
- Ít hơn một gói bơ hoặc bơ thực vật một chút;
- 3 quả trứng;
- nửa thìa cà phê bột nở pha với giấm hoặc bột nở.
Công thức:
- Đánh bông đường và trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng.
- Thêm phô mai tươi vào hỗn hợp trứng và trộn đều cho đến khi mịn. Nếu không thể trộn bằng tay, hãy dùng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
- Sử dụng phương pháp đun cách thủy, làm tan chảy bơ thực vật hoặc bơ, để nguội một chút rồi cho vào hỗn hợp sữa đông.
- Cho thêm bột nở và giấm vào hỗn hợp, sau đó cho bột mì vào. Trộn đều.
- Phết một lớp bơ lên khuôn đã chuẩn bị sẵn rồi cho bột vào. Nếu khuôn là khuôn silicon thì không cần phết bơ trước.
- Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ cho đến khi bánh chín vàng.
- Sản phẩm hoàn thiện có thể được trang trí bằng kem phủ hoặc đường bột.
Bánh kem chua
Bạn có thể làm món bánh ngọt từ phô mai tươi này với kem chua. Để làm điều đó, bạn cần tìm trong tủ đựng thực phẩm của mình những nguyên liệu sau:
- Phô mai tươi (0,25 kg);
- một vài thìa canh kem chua;
- 0,5 cốc đường;
- 2 quả trứng;
- một cốc bột mì;
- 50 gram bơ và nho khô;
- bánh quy (2 cái);
- mứt (2 muỗng canh);
- một chút đường vani.
Công thức này cần nho khô, nhưng nếu bạn không thích, bạn có thể bỏ qua chúng. Bắt đầu thôi nào.
- Trộn đều phô mai tươi và 2 muỗng canh kem chua. Máy trộn sẽ rất hữu ích, nhưng bạn cũng có thể trộn bằng tay.
- Làm mềm bơ thật kỹ rồi đánh bông với đường và vani. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp sữa đông.
- Đánh tan quả trứng đầu tiên, sau đó cho quả thứ hai vào và tiếp tục đánh đều.
- Rây bột mì qua rây rồi cho vào hỗn hợp bột cùng với bột nở hoặc baking soda.
- Bột sau khi trộn phải được đánh đều bằng máy trộn.
- Rửa sạch nho khô rồi lau khô bằng khăn giấy hoặc giấy ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau đó cho chúng vào bột.
- Khuôn đã chuẩn bị phải được phết bơ hoặc rắc nhẹ vụn bánh mì.
- Đổ bột vào khuôn và dàn đều bằng thìa.
- Đặt bánh muffin có nhân phô mai tươi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ C (400 độ F) và nướng trong nửa giờ. Sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 180 độ C (350 độ F) và tiếp tục nướng thêm mười lăm phút nữa.
- Khi sản phẩm đã sẵn sàng, bạn có thể trang trí chúng bằng mứt ở trên và rắc vụn bánh quy mịn xung quanh mép.
Bánh muffin kem chua đã sẵn sàng. Hãy thử nhé!
Có thêm nho khô
Bánh muffin nho khô rất được trẻ em yêu thích. Chúng dễ làm, nhưng nho khô khiến chúng ăn ngấu nghiến nhanh hơn nhiều. Để làm những chiếc bánh muffin nho khô thơm ngon này, hãy làm theo công thức sau:
- bột mì (0,3 kg);
- Phô mai tươi (0,25 kg);
- nửa gói bơ;
- 3 quả trứng;
- đường (0,3 kg);
- nho khô (0,15 kg);
- một vài thìa cà phê bột nở.
Công thức làm bánh nướng với nho khô bao gồm các bước sau:
- Đổ nước sôi lên nho khô trong 15 phút. Sau đó, chắt bỏ nước.
- Làm mềm bơ (không được làm tan chảy!) và đánh bông bơ với đường. Bạn có thể dùng máy trộn để làm việc này.
- Thêm nho khô, bột mì và bột nở vào bột nhào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như kem chua.
- Phết một lớp bơ lên khuôn và đổ bột vào đầy hai phần ba khuôn, vì bột sẽ nở tốt trong khi nướng.
- Làm nóng lò nướng đến 180-200 độ C và nướng trong nửa tiếng. Bánh nho khô nên có lớp trên giòn và bên trong rất mềm.
- Sản phẩm hoàn thiện được trang trí bằng kem hoặc rắc đường bột.
Món tráng miệng nướng dễ làm này rất đa năng, hoàn hảo cho cả những buổi tiệc tùng và sum họp gia đình. Nó không cần những nguyên liệu cầu kỳ và rất nhanh chóng, dễ dàng để chuẩn bị.
