Bánh muffin tự làm với việt quất tươi.
Nội dung
Làm bánh muffin tại nhà—những chiếc bánh cupcake mềm mại, tinh tế, tự làm—được coi là một trong những cách dễ nhất và linh hoạt nhất để nhanh chóng có được những món bánh nướng ngon miệng trên bàn ăn. Bánh muffin làm từ quả việt quất, một loại quả mọng dại bản địa của vùng chúng ta, có hương vị độc đáo. Công thức không quá phức tạp hay bí mật. Bạn có thể làm bánh muffin tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng, với nhân là quả việt quất, quả mâm xôi hoặc bất kỳ loại quả mọng hay trái cây nào khác.
Lịch sử của bánh muffin bắt nguồn từ thời trung cổ ở châu Âu, khi các đầu bếp người Anh lần đầu tiên thử làm những chiếc bánh nhỏ với nhân quả mọng rừng bằng bột men. Công thức làm bánh muffin với các loại quả mọng như mâm xôi, việt quất, dâu tây hoặc dâu rừng có nguồn gốc từ châu Âu. Về sau, người Mỹ bắt đầu sử dụng sô cô la, các loại hạt và các nguyên liệu khác làm nhân bánh muffin. Công thức làm bánh muffin kiểu Mỹ khác biệt không chỉ ở phần nhân mà còn ở các nguyên liệu được sử dụng để làm bột.
Tự làm bánh muffin nhân quả mọng
Ngày nay, có rất nhiều lựa chọn để làm các loại bánh muffin này tại nhà. Mỗi công thức đều khác nhau về nguyên liệu và thành phần bột. Bạn có thể tìm thấy bánh muffin ăn kiêng, bánh muffin làm từ kem chua và phô mai tươi, và các loại bánh muffin tự làm khác với việt quất và dâu tây, trái cây sấy khô hoặc trái cây tươi. Trong số rất nhiều lựa chọn bánh muffin, bánh muffin việt quất là một món ăn sáng bất ngờ thú vị hoặc một món quà tuyệt vời dành cho khách.
Bánh muffin nhân quả mọng dại có hương vị tinh tế và mùi thơm độc đáo. Bất cứ ai cũng có thể tự làm một tá bánh muffin nhỏ này tại nhà bằng công thức chúng tôi cung cấp, chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản. Đối với công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Phô mai tươi tự làm - nửa ly;
- Sữa - một ly;
- Bơ - 100 g;
- Đường hạt - một ly;
- Trứng gà - 1 quả;
- Bột mì - 500 g;
- Bột nở - 3 muỗng canh;
- Đường vani - một thìa cà phê;
- Quế - 1-2 g;
- Nhân bánh tùy khẩu vị.
Công thức này được thiết kế để nướng 10-12 chiếc bánh cupcake.
Khi làm bánh muffin việt quất, bất kỳ người nội trợ nào cũng có thể chọn một loại nhân khác. Các loại quả mọng khác, cả tươi và đông lạnh, đều có thể được sử dụng tốt như nhau. Nho khô hoặc quả mâm xôi là những lựa chọn tuyệt vời. Quả việt quất, một loại quả có hương vị tương tự như việt quất, cũng rất hợp với bánh muffin thành phẩm. Công thức làm bánh muffin việt quất không có gì đặc biệt; sự khác biệt chỉ có thể nhận thấy ở hương vị của bánh muffin thành phẩm.
Quế được thêm vào tùy chọn, vì vậy nguyên liệu này không được coi là thiết yếu.
Tính năng nấu nướng
Quá trình nấu nướng bắt đầu bằng việc làm nóng lò nướng đến 180 độ.0Sau khi đã quyết định số lượng khẩu phần, hãy chuẩn bị khay nướng. Phết dầu hướng dương lên mỗi khay và rắc nhẹ một lớp bột mì. Bạn có thể dùng giấy nướng để làm việc này.
Công thức làm bánh đòi hỏi sự chú ý cẩn thận đến bột. Chất lượng của bột quyết định hương vị của món bánh thành phẩm. Để làm điều này, cho phô mai tươi, nửa cốc đường, bơ mềm và một quả trứng vào một bát riêng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bây giờ là lúc thêm bột mì, chúng ta đổ từng phần nhỏ vào hộp đựng hỗn hợp. Thêm đường vani, bột nở và quế, rồi bắt đầu đánh bột bằng máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn. Công thức này có ghi rõ các bước chuẩn bị cụ thể cho phần nhân, ngoài phần bột bánh.
Nếu không có bột nở, bạn có thể dùng baking soda hòa tan trong giấm. Để phần nhân việt quất không bị lắng xuống đáy bột, rắc một ít bột mì lên trên quả việt quất để bánh được tơi xốp. Bánh muffin việt quất cần có kết cấu đồng đều, vì vậy hãy nhớ trộn đều bột khi cho việt quất vào.
Chia bột thành các khuôn, mỗi khuôn chỉ đổ đầy một phần ba kích thước khuôn. Đặt các khuôn lên khay nướng và nướng trong lò khoảng nửa tiếng. Sau 30 phút, món bánh bất ngờ của bạn sẽ sẵn sàng, và bạn có thể chiêu đãi khách của mình bằng những chiếc bánh thơm ngon.
