Trái cây sấy candied trong các loại bánh nướng hoặc bánh cupcake "nhiều màu sắc"
Nội dung
Vào một buổi tối mưa phùn, không gì tuyệt hơn là tự rót cho mình một tách trà nóng và ngồi xuống xem phim, nhâm nhi cùng một chiếc bánh ngọt hoặc một miếng bánh kem. Trong khi làm bánh ngọt thường mất nhiều thời gian, làm bánh kem lại rất dễ dàng. Và công thức cho món tráng miệng này không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu lạ nào—ai cũng có đủ mọi thứ cần thiết trong tủ lạnh của mình. Để món tráng miệng này thêm phần mọng nước và thơm ngon, chúng tôi gợi ý nên làm bánh trái cây sấy candied. Công thức của ông ấy chỉ khác công thức thông thường ở chỗ thêm trái cây sấy khô và các nguyên liệu khác để tăng hương vị.
Công thức cổ điển
Thành phần:
- Trứng – 4 quả.
- Đường - 220 gr.
- Sữa chua Kefir hoặc kem chua (ít béo) – 200 ml.
- Bơ – 150g.
- Bột mì – 350-400 gr.
- Vanillin – 1 gói.
- Trái cây sấy candied – 250 g (nếu bạn quyết định thêm các loại hạt hoặc nho khô, hãy giảm lượng trái cây sấy candied).
- Bột nở – 1 gói.
- Đường bột – 30-50 g (để trang trí).
Công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Phết bơ/dầu và rắc bột lên khay nướng, hoặc xịt dầu chống dính.
- Trộn đường và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm vanillin và kefir rồi trộn đều lại.
- Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng, sau đó đổ vào hỗn hợp trứng và kefir, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Trộn bột nở với bột mì, sau đó rây cả hai nguyên liệu vào hỗn hợp trứng và bơ. Bột nhào thu được nên có độ sệt tương tự như kem chua đặc vừa phải.
- Bước tiếp theo là thêm trái cây sấy khô (và các nguyên liệu khác, nếu bạn quyết định thay thế một phần trái cây sấy khô bằng các loại hạt hoặc nho khô) vào bột và dàn đều khắp bột bằng thìa.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong lò khoảng 40-50 phút (tùy thuộc vào lò nướng).
- Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm dài chọc vào sau năm phút. Nếu phần bột ở giữa bánh vẫn còn lỏng, bạn cần nướng thêm 7-10 phút nữa.
- Khi bánh chín, lấy khuôn ra và cẩn thận úp ngược lên đĩa phục vụ. Món tráng miệng sẽ dễ dàng trượt ra khỏi khuôn.
- Ngay lập tức rắc đường bột lên món bánh vừa làm xong. Nếu muốn, bạn có thể trộn đường bột với vỏ chanh bào hoặc quế để trang trí.
Bánh trái cây sấy candied đã sẵn sàng! Công thức rất đơn giản, và kết quả thì tuyệt vời! Món tráng miệng này có thể ăn ngay, nhưng để một lúc cho ngon hơn nữa. Chỉ cần nhớ bảo quản trong hộp hoặc túi để tránh bị khô.
Đối với những người không có nhiều thời gian để làm bánh, chúng tôi cung cấp một công thức nhanh cho món bánh trái cây sấy khô bằng lò vi sóng.
Bánh trái cây sấy candied nhanh bằng lò vi sóng
Thành phần
- Trứng – 2 quả.
- Đường - 6 muỗng canh.
- Bơ – 180g.
- Bột mì – 160 gr.
- Bột nở – 1 gói.
- Muối - một nhúm nhỏ.
- Vanillin – 0,5 gói
- Nước cốt chanh - từ nửa quả chanh.
- Trái cây sấy candied – 60 gr.
- Dùng đường bột hoặc vỏ chanh bào để trang trí.
Công thức:
- Trộn đường và trứng bằng máy trộn hoặc bằng tay.
- Đun chảy bơ và từ từ đổ vào hỗn hợp đường-trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Sau đó, cho vani, muối và nước cốt chanh vào hỗn hợp vừa thu được. Trộn đều.
- Rây bột nở và bột mì vào hỗn hợp đã chuẩn bị và trộn đều cho đến khi mịn.
- Bước tiếp theo là thêm trái cây sấy candied. Trải đều trái cây lên khắp mặt bột.
- Đổ hỗn hợp bột đã nhào vào khuôn hoặc các khuôn dùng được trong lò vi sóng sao cho bột lấp đầy 2/3 khuôn, vì bột sẽ nở tốt trong quá trình nướng.
- Đặt khuôn vào lò vi sóng trong 10/7 phút ở công suất 850-1000 W.
- Sau khi nướng xong, kiểm tra độ chín của bánh muffin bằng tăm hoặc que diêm. Nếu bên trong bánh vẫn còn sống, hãy cho bánh trở lại lò vi sóng thêm 2-3 phút nữa.
- Khi bánh đã chín, nhẹ nhàng lấy chúng ra đĩa và trang trí với đường bột hoặc vỏ chanh bào tùy thích.
Chúc ngon miệng!
