Quả lý chua đen trong bánh muffin xốp
Một cuốn sách về các món tráng miệng tự làm sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu bánh muffin – những chiếc bánh cupcake thơm ngon mà việc tự làm mang lại niềm vui. Có vô số công thức cho món ăn này, sử dụng thành công kefir, sữa chua và kem chua. Tuy nhiên, một trong những chi tiết quan trọng nhất đối với bánh muffin chính là phần nhân và các thành phần của nó. Bánh muffin nho đen Trong dòng sản phẩm này, chúng là một trong những món ngon sang trọng nhất, nhờ hương vị tuyệt vời mà chúng được ưa chuộng rộng rãi.
Trước khi bắt đầu làm bánh cupcake, điều đáng nói là chúng ta đã chọn quả lý chua đen làm nhân. Lý chua được coi là một trong những loại quả mọng ngon nhất, hương vị của nó hoàn toàn phù hợp với bất kỳ công thức làm bánh nào. Loại quả này, với sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà và vị chua thanh, có thể đông lạnh rất tốt, giữ được hương vị tự nhiên và các thành phần có lợi.
Quy trình làm bánh muffin
Chúng ta sẽ làm bánh cupcake theo cách truyền thống, sử dụng các nguyên liệu và thành phần quen thuộc. Có thể dùng bất kỳ loại nhân nào, nhưng trong trường hợp này, chúng ta sẽ xem xét công thức làm bánh muffin lý chua đen tự làm.
Bạn có thể dùng nho khô tươi hoặc đông lạnh để làm bánh. Các loại bánh nướng từ quả mọng được coi là món tráng miệng tuyệt vời, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc là món ăn kèm lý tưởng cho bữa tiệc trà tối. Bánh muffin nho khô được chuẩn bị theo công thức của chúng tôi, sử dụng các nguyên liệu sau:
- Trứng gà - 4 quả;
- một cốc đường;
- Bơ hoặc bơ thực vật dùng để nướng bánh – 250 g;
- hai cốc bột mì;
- Bột nở - 1 thìa cà phê. Nếu không có bột nở, bạn có thể dùng bột nở trộn với giấm.
- Quả lý chua đen – 200g.
Cho các loại quả mọng đông lạnh vào bát nước trong một giờ để rã đông, sau đó để ráo nước trên khăn hoặc giấy nến. Để chuẩn bị bột, cho bơ hoặc bơ thực vật, trứng và đường vào một tô và đánh bằng máy trộn trong 10-15 phút. Thêm muối và bột nở cho vừa khẩu vị trong khi nhào bột.
Rây bột mì và cho từng phần vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều. Thêm bột theo cách này giúp bột tơi xốp, mềm và ngon hơn. Bột sau khi nhào sẽ có độ sánh mịn, giống như kem chua ngon.
Bây giờ bạn có thể cho nho khô vào hỗn hợp bột đã nhào, sau khi đã rắc một lớp bột mì lên trên. Nhào bột lại một lần nữa và chỉ sau đó mới chia đều vào các khuôn, đổ đầy khoảng một phần ba khuôn. Trộn nhẹ nhàng để tránh làm ép hết nước ép từ quả nho. Có thể phết dầu hướng dương vào khuôn hoặc lót giấy nến.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ.0Đặt khay nướng có lót giấy cupcake vào lò và nướng trong 15-20 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào từng chiếc cupcake. Khi chín, cupcake sẽ nhẹ và xốp. Rắc đường bột lên trên bánh và để trong hộp kín để giữ cho bánh luôn tươi ngon và mềm.
