10 công thức làm bánh muffin chuối ngon nhất

Bánh muffin – Những chiếc bánh muffin này mềm, ngon, ẩm và thơm. Nhờ có chuối chín trong công thức, bánh có hương vị đậm đà và khá nặng, với kết cấu mềm ẩm. Quá trình chuẩn bị không tốn nhiều thời gian và công sức, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Trong bài viết hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh muffin chuối tại nhà theo công thức cổ điển, và tôi cũng sẽ chia sẻ cách làm những chiếc bánh cupcake ngon nhất dành cho cả trẻ em và người lớn.

Bánh muffin chuối và bột gạo tốt cho sức khỏe

"Ăn mà vẫn giảm cân" - đó chẳng phải là ước mơ của hầu hết phụ nữ sao? Với công thức bánh muffin lành mạnh này, ước mơ của bạn có thể trở thành hiện thực. Những chiếc bánh nướng này rất ngon. Hơn nữa, chúng không chứa một gam đường nào, và bột được sử dụng là bột gạo. Mỗi chiếc muffin chỉ chứa 95 calo.

Thành phần

• Bột gạo - 100 g
• Sữa - 3 muỗng canh
• Trứng - 1 quả.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Chuối - 1 quả lớn
• Bột nở - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 40-50 phút

Khẩu phần: 12

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Lấy tất cả mọi thứ ra khỏi tủ lạnh trước.

Bước 2

Dùng nĩa nghiền nhuyễn chuối.

Bước 3

Thêm mật ong.

Bước 4

Thêm trứng vào.

Bước 5

Đổ sữa vào. Khuấy đều bằng phới lồng.

Bước 6

Thêm dầu thực vật và trộn đều bằng phới lồng.

Bước 7

Rây bột mì với bột nở.

Bước 8

Nhào bột. Bột phải có độ sệt như kem chua đặc.

Bước 9

Chia bột vào các khuôn. Nướng ở 180 độ trong khoảng nửa tiếng.

Bánh muffin chuối yến mạch không bột mì

Tôi xin chia sẻ thêm một công thức làm bánh ngon và bổ dưỡng nữa. Lần này, chúng ta sẽ làm bánh muffin chuối yến mạch không dùng bột mì hay đường. Chúng ta sẽ lấy vị ngọt từ chuối và thay thế bột mì bằng yến mạch cán. Bạn sẽ có những chiếc bánh muffin thơm ngon mà cả gia đình chắc chắn sẽ yêu thích.

Thành phần

• Bột yến mạch - 250 g
• Bột nở - 1/2 thìa cà phê.
• Muối - 1/2 thìa cà phê.
• Chuối - 2 quả.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 quả.
• Vani - tùy khẩu vị
• Các loại quả mọng (tùy khẩu vị) - 300 g
• Hạt hồ đào - 200 g

Thời gian nấu: 40-50 phút

Khẩu phần: 12

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ bột yến mạch vào một cái bát sâu.

Bước 2

Thêm bột nở, muối và vani. Trộn đều bằng thìa.

Bước 3

Cho các loại hạt vào tô máy xay sinh tố, thêm 200 ml nước và xay nhuyễn.

Bước 4

Đổ hỗn hợp các loại hạt vào hỗn hợp yến mạch.

Bước 5

Thêm trứng.

Bước 6

Nghiền nhuyễn chuối bằng nĩa rồi cho vào bột.

Bước 7

Đổ dầu hướng dương vào.

Bước 8

Thêm quả mọng. Trộn đều.

Bước 9

Đổ hỗn hợp vào khay nướng. Nướng ở 180 độ C trong 25-35 phút.

Bánh muffin chuối không gluten, không đường

Bánh muffin chuối không chứa gluten rất phù hợp cho những người bị dị ứng và những người đang ăn kiêng. Công thức này không sử dụng đường, giúp giảm đáng kể lượng calo trong thành phẩm. Đồng thời, bánh vẫn rất ngon và đậm đà hương vị. Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích ăn thêm!

Thành phần

• Dầu bơ (dầu dừa) - 40 g
• Trứng - 2 quả.
• Chuối - 350 g
• Bột ca cao - 3-4 thìa cà phê.
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Bột kiều mạch - 30 g
• Bột hạt lanh - 30 g
• Nước ngọt - không phải trên đầu thìa
• Nước cốt chanh - 1 thìa cà phê.
• Muối - một nhúm

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 8-9

Hướng dẫn từng bước

Bước 1

Đun chảy bơ trong nồi và để nguội.

Bước 2

Dùng nĩa nghiền nát chuối rồi cắt đôi.

Bước 3

Cho bột ca cao vào một nửa số chuối. Trộn đều. Đây chính là phần nhân.

Bước 4

Đập trứng vào một bát riêng. Thêm muối. Trộn đều.

Bước 5

Đổ bơ đã tan chảy và nguội vào hỗn hợp trứng.

Bước 6

Lấy phần chuối nghiền còn lại và cho vào hỗn hợp trứng. Thêm bột nở đã hòa tan với nước cốt chanh.

Bước 7

Thêm bột mì.

Bước 8

Thêm bột nở. Trộn đều. Bột đã sẵn sàng.

Bước 9

Cho bột vào khuôn đã được phết dầu mỡ. Trải đều bột ra các cạnh (như trong ảnh) và cho nhân vào. Đậy phần bột phía trên lại. Trang trí bằng các loại hạt, trái cây sấy khô, v.v., nếu muốn.

Bước 10

Nướng ở 180 độ trong 40 phút.

Bánh muffin chuối và phô mai tươi nướng trong lò

Bánh chuối sữa này cực kỳ mềm ẩm, thơm lừng và có vị kem béo ngậy dễ chịu. Những chiếc bánh muffin làm theo công thức này sẽ làm bạn thích thú với độ mềm mại và xốp nhẹ. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích đồ ngọt nào có vị chuối.

Thành phần

• Bột mì - 200 g
• Phô mai tươi - 200 g
• Đường - 100 g
• Bơ - 90 g
• Trứng - 3 quả.
• Chuối - 1 quả.
• Đường vani - 8 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Muối - một nhúm

Thời gian nấu: 40-50 phút

Khẩu phần: 12

Công thức từng bước

Bước 1

Lấy tất cả các nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh trước và đong đong lượng cần thiết.

Bước 2

Cho bơ vào một bát riêng.

Bước 3

Thêm đường, muối và đường vani. Trộn đều bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Thêm phô mai tươi. Đánh lại bằng máy trộn.

Bước 5

Nghiền nhuyễn chuối bằng nĩa. Cho vào hỗn hợp kem phô mai. Đánh đều.

Bước 6

Đánh tan trứng vào bột. Đánh lại lần nữa.

Bước 7

Trộn bột mì với bột nở rồi rây vào hỗn hợp chất lỏng. Trộn đều bột bằng thìa.

Bước 8

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng ở 180 độ C trong nửa tiếng. Bạn sẽ có được những chiếc bánh muffin tuyệt đẹp.

Bánh muffin chuối với sữa chua kefir nướng trong lò

Bánh muffin chuối kefir chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người với hương vị và mùi thơm tuyệt vời, và chúng lại rất nhanh chóng để làm. Những chiếc muffin nhỏ này luôn thành công, và chỉ cần rất ít thời gian và những nguyên liệu đơn giản nhất.

Thành phần

• Chuối - 200 g
• Bột mì - 250 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Trứng - 2 quả.
• Dầu hướng dương - 90 ml
• Sữa chua Kefir - 160 ml
• Đường - 150 g
• Muối - một nhúm
• Chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 40-50 phút

Khẩu phần: 15

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ kefir vào một bát sâu.

Bước 2

Thêm đường và trứng. Trộn đều bằng phới lồng.

Bước 3

Đổ dầu hướng dương vào. Thêm muối và chiết xuất vani. Trộn đều.

Bước 4

Rây bột mì. Thêm bột nở. Nhào bột.

Bước 5

Cho chuối vào một cái bát sâu và nghiền nát bằng nĩa.

Bước 6

Thêm chuối vào bột.

Bước 7

Đổ bột vào khuôn silicon. Nướng ở 180 độ C trong 20-25 phút.

Bánh muffin chuối và sô cô la

Chuối kết hợp hoàn hảo với sô cô la, vậy tại sao không tận dụng điều này? Hơn nữa, bánh muffin làm theo công thức này rất mềm xốp và thơm ngon. Hãy sáng tạo và thêm các loại quả mọng hoặc các loại hạt. Những món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người khi nếm thử.

Thành phần

• Bột mì - 300 g
• Chuối - 3-4 quả.
• Đường - 100 g
• Trứng - 3 quả.
• Bơ - 150 ml
• Sữa - 60 ml
• Nước cốt của nửa quả chanh
• Bột nở - 10 g
• Muối - 3 g
• Sô cô la trắng - 60 g
• Quả mọng (việt quất) - 150 g
• Chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 12

Công thức từng bước

Bước 1

Cho chuối vào một cái bát sâu. Thêm nước cốt chanh và nghiền nát bằng nĩa.

Bước 2

Thêm trứng.

Bước 3

Thêm đường.

Bước 4

Đổ sữa vào.

Bước 5

Thêm chiết xuất vani và đổ bơ đã đun chảy vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6

Trộn đều các nguyên liệu khô. Rây bột mì với bột nở và thêm muối. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt và khuấy đều.

Bước 7

Thêm sô cô la băm nhỏ. Cho quả mọng vào. Khuấy đều.

Bước 8

Cho hỗn hợp vào khuôn. Nướng ở 180 độ C trong 30-35 phút. Bạn sẽ có được những chiếc bánh muffin thơm ngon và đẹp mắt.

Bánh muffin chuối mật ong

Bây giờ tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh muffin chuối và phô mai tươi không bơ với mật ong. Những chiếc bánh cupcake này rất ngon, với hương thơm mật ong dễ chịu. Loại bánh này rất phù hợp cho những người kiêng đường, cũng như cho trẻ em. Hãy thử làm món bánh này nhé; tôi đảm bảo bạn sẽ thích.

Thành phần

• Phô mai tươi - 200 g
• Chuối - 1 quả.
• Trứng - 1 quả.
• Sữa chua - 100 g
• Mật ong - 1 thìa cà phê.
• Bột ngũ cốc nguyên hạt - 90 g

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 8

Công thức từng bước

Bước 1

Cho phô mai tươi và chuối vào một cái bát sâu.

Bước 2

Nghiền nhuyễn phô mai tươi và chuối bằng nĩa. Trộn đều.

Bước 3

Thêm sữa chua.

Bước 4

Thêm trứng vào và trộn đều.

Bước 5

Thêm mật ong.

Bước 6

Thêm bột mì. Nhào bột.

Bước 7

Trải đều bột vào khuôn. Nướng ở 180 độ trong 40 phút.

Bánh muffin chuối óc chó

Nếu bạn yêu thích chuối và quả óc chó, bạn sẽ thích công thức bánh mùa Chay này. Thành phẩm sẽ xốp nhẹ, ngọt ngào và ẩm mượt hoàn hảo. Việc thêm chuối giúp giảm đáng kể lượng đường và bột mì, làm cho bánh cực kỳ bổ dưỡng. Nhất định phải thử nhé!

Thành phần

• Bột mì - 250 g
• Đường - 150 g
• Chuối - 2 quả.
• Trứng - 2 quả.
• Dầu hướng dương - 70 ml
• Bột nở - 2 thìa cà phê.
• Muối - 1/2 thìa cà phê.
• Quế - 1/2 thìa cà phê.
• Đường vani - 1/2 thìa cà phê.
• Quả óc chó - một nắm

Thời gian nấu: 30-40 phút

Khẩu phần: 12

Công thức từng bước

Bước 1

Đong lượng nguyên liệu cần thiết. Tất cả nguyên liệu phải ở cùng một nhiệt độ, và chuối phải thật chín.

Bước 2

Nghiền nhuyễn chuối.

Bước 3

Thêm đường.

Bước 4

Đánh tan trứng rồi đổ dầu hướng dương vào. Trộn đều bằng thìa.

Bước 5

Trộn muối, quế và bột nở với bột mì. Cho hỗn hợp này vào bột nhào.

Bước 6

Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 7

Thêm các loại hạt. Trộn đều.

Bước 8

Chia bột vào các khuôn. Nướng ở 180 độ trong 20-25 phút.

Video: Công thức làm bánh muffin chuối cà rốt của Yulia Vysotskaya

Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh muffin không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, thì chắc chắn bạn sẽ thích bộ sưu tập video hướng dẫn làm bánh này từ đầu bếp tài năng Yulia Vysotskaya. Tất cả các phương pháp chuẩn bị được đề xuất đều khá đơn giản và dễ thực hiện, đòi hỏi rất ít thời gian và công sức.

Sau khi xem video, bạn sẽ học cách làm bánh muffin với chuối, cà rốt, bí ngô, chanh, và thậm chí cả rau bina. Nếu bạn đang tìm kiếm điều gì đó độc đáo và thú vị, chắc chắn bạn sẽ thích bộ sưu tập này.

Giờ bạn đã biết cách làm bánh muffin chuối rồi đấy. Bạn đã thử những công thức tương tự chưa? Hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn trong phần bình luận nhé.