Bỏng ngô caramel - 5 công thức làm bỏng ngô caramel ngon nhất + Video

Xem phim thường đi kèm với món ăn vặt phổ biến nhất. Giờ đây, bạn không chỉ có thể mua bỏng ngô ở rạp chiếu phim mà còn có thể tự làm tại nhà. Món này không cần nhiều nguyên liệu, và bạn có thể tự chọn các loại topping yêu thích.

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bỏng ngô caramel tại nhà. Chúng tôi đã chọn lọc những công thức đơn giản nhất, luôn cho ra món ăn ngon tuyệt vời cho những buổi tối xem phim ấm cúng. Bạn có thể chọn công thức phù hợp nhất với mình và tự thưởng cho bản thân cùng những người thân yêu khi xem những bộ phim yêu thích cùng gia đình.

Đây là điều bạn cần biết trước khi bắt đầu.

Mặc dù cách làm bỏng ngô khá đơn giản, nhưng có một vài điều cần lưu ý có thể cản trở việc bạn có được kết quả hoàn hảo. Đừng bỏ qua chúng, và bạn sẽ có một món ăn ngon không kém gì bỏng ngô ở rạp chiếu phim.

• Để làm bỏng ngô caramel tại nhà bằng chảo, bạn cần chọn chiếc chảo lớn nhất mình có. Vì hạt bắp sẽ nở ra đáng kể trong chảo, chúng cần nhiều không gian.
• Hãy thật nhẹ nhàng với hạt ngô và tránh làm chúng bị ướt. Để có kết quả tốt nhất, ngô nên khô ráo.
• Hãy nhớ đậy nắp cho chiếc chảo bạn chọn. Bỏng ngô sẽ nổ tung và văng khắp nơi, vì vậy nếu bạn không đậy nắp nồi hoặc chảo, món ăn sẽ không thành công và bạn sẽ phải dọn dẹp nhà bếp rất nhiều sau đó.
• Nếu bạn quyết định làm bỏng ngô bằng lò vi sóng, hãy tránh sử dụng hộp đựng bằng kim loại vì chúng có thể nguy hiểm. Hãy chọn bát thủy tinh hoặc túi đựng an toàn cho lò vi sóng.
• Khi nấu món ăn vặt này trong lò vi sóng, hộp đựng cũng cần được đậy kín. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm thay cho nắp, nhưng tốt hơn hết là nên dùng tăm chọc vài lỗ trên màng bọc.

Bỏng ngô với sốt caramel đường trong chảo rán

Nếu sau khi đọc những mẹo làm bỏng ngô ở trên, bạn quyết định dùng chảo rán, thì công thức này rất phù hợp. Hãy làm theo tất cả các bước hướng dẫn, tham khảo hình ảnh, và chắc chắn bạn sẽ làm thành công ngay lần đầu tiên.

Thành phần

• Bỏng ngô – 150 g
• Dầu thực vật – 1 muỗng canh.
• Bơ – 1 muỗng canh
• Muối - một nhúm

Đối với caramel:

• Đường – 200 g
• Nước – 100 ml
• Bơ – 1 muỗng canh đầy

Thời gian nấu: 30 phút

Số khẩu phần: 200-250 g

Công thức từng bước

Bước 1

Cho dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng.

Bước 2

Thêm bơ vào nữa.

Bước 3

Đợi cho bơ tan chảy rồi đổ hạt ngô vào chảo.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 4

Nhớ đậy kín các hạt ngũ cốc, vì chúng sẽ bắt đầu nổ.

Bước 5

Đổ bắp rang đã chín vào một bát sâu và để nguội.

Bước 6

Đổ đường vào một cái nồi có đáy dày.

Bước 7

Cho nước vào đường. Đun trên lửa vừa nhỏ.

Bước 8

Không khuấy siro trong vài phút đầu tiên. Nấu khoảng 7-10 phút cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.

Bước 9

Tiếp theo, cho bơ vào, đun sôi, giảm lửa nhỏ trong 1-2 phút rồi tắt bếp. Khuấy đều caramel trong suốt quá trình này.

Bước 10

Thêm một chút muối vào bỏng ngô để cân bằng hương vị. Đổ caramel đã chuẩn bị lên bỏng ngô và trộn đều tất cả lại với nhau.

Bước 11

Đặt bắp rang đã chín lên tấm lót silicon hoặc giấy nướng và để yên trong 10-15 phút.

Bỏng ngô caramel tự làm trong chảo

Ngay cả ở rạp chiếu phim, những người hảo ngọt vẫn thích bỏng ngô vị caramel. Nếu bạn muốn có trải nghiệm xem phim ấm cúng tại nhà, bạn luôn có thể tự làm thay vì mua. Hơn nữa, món ăn vặt này còn ngon hơn cả loại mua ở cửa hàng, vì bạn có thể điều chỉnh lượng caramel và thêm các loại topping yêu thích khác.

Thành phần

• Bắp rang bơ – 100 g
• Dầu thực vật – 50 g

Đối với caramel:

• Đường – 60 g
• Nước – 60 ml
• Dầu thực vật – 3 muỗng canh.
• Kem chua – 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 30 phút

Số khẩu phần: 150 g

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ bỏng ngô vào chảo.

Bước 2

Đổ dầu thực vật vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 3

Đậy nắp chảo lại.

Bước 4

Khi những hạt gạo đầu tiên bắt đầu nổ, hãy vặn lửa xuống mức trung bình.

Bước 5

Khi bắp rang đã chín, đổ vào một hộp riêng và để nguội.

Bước 6

Chuẩn bị caramel. Cho đường vào chảo và bắt đầu đun chảy, khuấy nhẹ nhàng.

Bước 7

Khi đường bắt đầu chuyển sang màu caramel, đổ dầu thực vật vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8

Thêm kem chua và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 9

Tiếp theo, đổ nước vào và khuấy hỗn hợp thật nhanh cho đến khi mịn. Nhấc caramel ra khỏi bếp.

Bước 10

Đổ từ từ caramel đã nguội bớt vào bát đựng bỏng ngô thành dòng mỏng và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bạn có thể tự làm món bỏng ngô caramel thơm ngon tại nhà.

Bỏng ngô caramel với siro ngô

Công thức này không còn là phiên bản bỏng ngô caramel truyền thống nữa, vì nó chứa các nguyên liệu đặc biệt. Siro ngô giúp tăng hương vị và ngăn caramel bị kết tinh. Và thay vì đường nâu, bạn luôn có thể sử dụng đường trắng quen thuộc hơn. Những nguyên liệu này không làm hỏng hương vị của bỏng ngô, nhưng chúng tạo thêm điểm nhấn thú vị.

Thành phần

• Bỏng ngô – 12 cốc
• Đường nâu nhạt – 1 cốc
• Siro ngô loãng – 2/3 cốc
• Bơ – 1 gói
• Bột nở – 1 thìa cà phê đầy
• Chiết xuất vani – 1,5 thìa cà phê.

 Thời gian nấu: 30 phút

Số khẩu phần: 12 ly

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm cần thiết.

Bước 2

Đổ đường vào nồi.

Bước 3

Thêm siro ngô vào đó.

Bước 4

Tiếp theo, cho bơ vào và trộn đều. Siro ngô sẽ giúp ngăn đường kết tinh.

Bước 5

Thêm bột nở vào caramel và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 6

Tiếp theo, thêm chiết xuất vani và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 7

Đổ bắp rang vào một cái nồi sâu.

Bước 8

Đổ phần caramel đã chuẩn bị vào đó.

Bước 9

Tiếp theo, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 10

Đặt chảo bỏng ngô vào lò nướng trong giây lát. Khi bỏng ngô giòn, lấy ra khỏi lò.

Công thức làm bỏng ngô caramel dễ dàng

Cuối cùng, chúng tôi muốn chia sẻ thêm một công thức nữa giúp bạn làm caramel cho bỏng ngô. Loại siro đường này là món khoái khẩu của hàng triệu người hảo ngọt trên khắp thế giới. Và điều đó không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì ngoài hương vị độc đáo, nó còn vô cùng đa dụng. Bạn có thể dễ dàng sử dụng caramel này làm lớp phủ cho bánh kếp, bánh syrniki, kem và các món tráng miệng khác.

Thành phần

• Đường – 1 cốc
• Bơ – 30 g
• Bột nở – 1 thìa cà phê.
• Muối - một nhúm

Thời gian nấu: 30 phút

Số khẩu phần: khoảng 200 g caramel

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào một cái nồi có đáy dày.

Bước 2

Đun nóng tất cả các nguyên liệu trên lửa vừa.

Bước 3

Tiếp theo, thêm muối.

Bước 4

Thêm một miếng bơ.

Bước 5

Trộn đều hỗn hợp.

Bước 6

Đổ bột nở vào.

Bước 7

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đồng nhất.

Nơi đây sẽ tươi tốt và thoáng đãng.

Bước 8

Đổ hỗn hợp caramel đã chuẩn bị vào bỏng ngô và trộn đều.

Bước 9

Tiếp theo, cho bỏng ngô ra khay nướng hoặc chảo để nguội. Trong lúc đó, bẻ bỏng ngô thành những miếng nhỏ hơn.

Video - Bỏng ngô caramel mặn của Gordon Ramsay

Nếu bạn yêu thích nấu ăn, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến Gordon Ramsay ít nhất một lần. Đầu bếp nổi tiếng người Anh này sở hữu vốn kiến ​​thức và kinh nghiệm phong phú, và ông chia sẻ điều đó thông qua các công thức nấu ăn của mình.

Trong video này, bạn sẽ không chỉ tìm thấy công thức làm bỏng ngô caramel hoàn hảo, mà còn nhiều mẹo và thủ thuật hữu ích khác từ Ramsay giúp quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng và thú vị hơn. Hãy thử công thức của ông ấy ít nhất một lần để cảm nhận mình như một đầu bếp chuyên nghiệp thực thụ!