Tự tay trang trí bánh kem caramel – 5 bước hướng dẫn chi tiết

Hương vị của món ăn là một trong những yếu tố quan trọng nhất, nhưng cách trình bày cũng vô cùng quan trọng, bởi một món tráng miệng thiếu những chi tiết thú vị sẽ trông nhàm chán. Nếu bạn cần trang trí bánh phô mai, bánh ngọt hoặc các món tráng miệng khác, thì lớp phủ caramel là một lựa chọn tuyệt vời.

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi đã tổng hợp các công thức làm đồ trang trí caramel tại nhà. Bạn cũng sẽ tìm thấy một video giới thiệu nhiều loại topping caramel khác nhau, cho phép bạn liên tục gây bất ngờ cho những người thân yêu với cách trình bày sang trọng của những món ngọt. Những thiết kế caramel này sẽ là điểm nhấn thực sự trên bàn tiệc ngày lễ của bạn và thể hiện kỹ năng nấu nướng của bạn.

Kẹo caramel màu trên que bánh

Những chiếc kẹo mút nhiều màu sắc đang ngày càng trở nên phổ biến như một vật trang trí bánh. Chúng thường được tìm thấy trong các món tráng miệng tại các bữa tiệc trẻ em. Hơn nữa, món trang trí ngọt ngào này là một điểm nhấn thú vị, hương vị của nó sẽ làm hài lòng tất cả khách mời. Bằng cách sử dụng màu thực phẩm dạng gel, bạn có thể tạo ra những chiếc kẹo mút với nhiều màu sắc khác nhau. Bạn cũng có thể thể hiện sự sáng tạo của mình bằng cách trang trí kẹo caramel với các loại hạt rắc.

Thành phần

• Đường – 300 g
• Nước – 100 g
• Siro đường nghịch đảo – 60 g

Thời gian nấu: 40 phút

Số khẩu phần: Tối đa 20 chiếc.

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

Bước 2

Đổ đường vào nồi.

Bước 3

Đổ thêm nước vào cùng một bình chứa.

Bước 4

Chúng tôi cũng thêm siro đường nghịch đảo. Trong công thức này, bạn cũng có thể thay thế bằng siro glucose hoặc mật ong.

Bước 5

Đặt nồi lên bếp với lửa vừa và đun hỗn hợp đến nhiệt độ 150 độ.

Bước 6

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, cho phẩm màu vào; không cần khuấy.

Bước 7

Tắt bếp và đợi 1 phút cho siro nguội bớt.

Bước 8

Sau đó, chúng ta bắt đầu đổ caramel lên tấm lót silicon theo hình dạng mong muốn.

Bước 9

Chúng ta trang trí kẹo mút, cắm que xiên hoặc que gỗ, và chỉnh sửa hình dạng bằng dao khi caramel vẫn còn ướt.

Bước 10

Nếu cần loại bỏ vết bẩn do thảm silicon để lại, hãy dùng đèn khò. Việc này cần được thực hiện cẩn thận và nhanh chóng.

Bình hoa bánh caramel

Bình hoa caramel đã trở thành một lựa chọn trang trí kinh điển. Nó được dùng để trang trí cả bánh ngọt và kem. Bạn thậm chí có thể đổ đầy quả mọng hoặc kẹo vào đó, khiến nó trông giống như một chiếc bình hoa thật. Cách làm món đồ trang trí này khá nhanh, tất cả những gì bạn cần là một chút cẩn thận và chú ý. Những món đồ trang trí nhiều màu sắc trông thú vị hơn, nhưng ngay cả một chiếc bình trong suốt cũng sẽ gây ấn tượng với khách của bạn.

Thành phần

• Đường – 300 g
• Nước – 100 g
• Bóng bơm hơi – 1 chiếc.
• Màu thực phẩm - vài giọt

Thời gian nấu: 30 phút

Số khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào một cái nồi đáy dày và đặt lên bếp.

Bước 2

Thêm nước vào và khuấy đều hỗn hợp liên tục.

Bước 3

Thêm màu thực phẩm dạng gel và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 4

Khi caramel bắt đầu sôi, tiếp tục đun thêm 4-10 phút nữa.

Bước 5

Đổ đầy nước lạnh nhất có thể vào quả bóng bơm hơi.

Bước 6

Nếu khi kiểm tra độ cứng của viên kẹo, nó trở nên cứng như thủy tinh, hãy nhấc viên kẹo ra khỏi bếp.

Bước 7

Đặt viên bi lên trên ly. Rót caramel đã nguội bớt lên trên viên bi.

Bước 8

Chúng ta đợi cho đến khi caramel đông cứng hoàn toàn, rồi dùng dao đâm vài lỗ nhỏ vào viên kẹo gần chỗ thắt nút.

Bước 9

Chúng ta úp quả bóng trở lại vào trong cốc và chờ nước chảy hết.

Bước 10

Sau đó, chúng ta cẩn thận lấy chiếc bình ra và có thể dùng nó để trang trí bánh ngọt và các món tráng miệng khác.

Mạng lưới Caramel

Chắc hẳn bạn đã từng thấy những món tráng miệng ở nhà hàng được trang trí bằng một lớp caramel mỏng như mạng nhện. Kiểu trang trí này luôn trông rất ấn tượng nhờ kết cấu độc đáo của nó. Bạn cũng có thể tự làm tại nhà. Bạn thậm chí không cần bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào. Một ưu điểm lớn khác của kiểu trang trí này là thời gian thực hiện rất ngắn: bạn có thể tạo ra một mạng nhện đẹp mắt chỉ trong vòng 30 phút.

Thành phần

• Đường – 125 g
• Nước – 15 ml

Thời gian nấu: 30 phút

Số khẩu phần: 2-3 miếng nhỏ

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào nồi.

Bước 2

Cho nước vào đường.

Bước 3

Tiếp theo, khuấy nhẹ hỗn hợp để nước được phân bố đều.

Bước 4

Đặt nồi lên bếp và đun sôi siro mà không cần khuấy.

Bước 5

Khi xuất hiện màu hổ phách, hãy tắt bếp.

Bước 6

Nhấc nồi ra và để caramel nguội bớt.

Bước 7

Sau đó, nhúng hai chiếc nĩa vào caramel và dùng một cái bát lớn để tạo những đường kẻ mỏng.

Bước 8

Khi caramel đông lại, lấy ra khỏi bát và tạo hình theo ý muốn.

Bước 9

Sau đó, chúng ta trực tiếp trang trí bánh hoặc các món tráng miệng khác bằng mạng nhện vừa tạo thành.

20 ý tưởng trang trí bánh caramel

Chúng ta đã thảo luận về cách làm caramel để trang trí món tráng miệng. Bây giờ, hãy cùng xem xét các kiểu trang trí phổ biến:

1. Lưới (lồng). Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể tạo ra kiểu trang trí này ngay từ lần thử đầu tiên.

2. Chiếc giỏ này rất phù hợp nếu bạn đựng các món tráng miệng như kem hoặc trái cây.

3. Có nhiều hình dạng khác nhau. Chúng có thể được dùng để trang trí cả mặt trên và hai bên của bánh.

4. Một viên kẹo caramel trông rất sang trọng và sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời cho chiếc bánh sinh nhật của nam giới.

5. Hình xoắn ốc. Nếu bạn làm bằng khuôn hình nón, bạn sẽ có được một chi tiết độc đáo giống như cây thông Noel cho các món tráng miệng ngày lễ của mình.

6. Những bong bóng trông rất kỳ lạ, đặc biệt là nếu bạn thêm màu vào.

7. Quả mọng caramel. Những quả mọng tươi ngon kết hợp với caramel, tạo nên hiệu ứng bóng bẩy, sẽ làm khách của bạn ngạc nhiên cả về hình thức lẫn hương vị.

8. Lớp caramel lượn sóng rất phù hợp với những chiếc bánh chủ đề hàng hải. Thêm một giọt màu thực phẩm xanh sẽ tạo hiệu ứng tự nhiên hơn.

9. Quả cầu. Loại đồ trang trí này đã trở nên rất phổ biến, nhưng quá trình tạo ra nó khá phức tạp.

10. Các loại hạt rang caramel. Ngoài việc trang trí đẹp mắt, bạn còn có thêm một món ăn ngon tuyệt cho chiếc bánh của mình.

11. Hoa rất phù hợp với những chiếc bánh tinh tế.

12. Táo bọc caramel là một món trang trí khá cầu kỳ, nhưng chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách mời của bạn.

13. Một lớp caramel phủ trên cùng sẽ làm tăng thêm vẻ sang trọng cho món tráng miệng của bạn.

14. Những sợi kẹo có thể được cuộn thành hình tổ chim hoặc đơn giản là quấn quanh bánh.

15. Quýt caramel là một món trang trí tuyệt vời cho các món tráng miệng trong dịp năm mới.

16. Hàng triệu cặp đôi mới cưới chọn bánh cưới hình trái tim bằng caramel.

17. Bỏng ngô caramel từ lâu đã được dùng để trang trí cho nhiều món tráng miệng. Thậm chí người ta còn thêm nó vào cà phê.

18. Họa tiết bướm sẽ rất phù hợp với những chiếc bánh có kết cấu mềm mại và nhẹ nhàng.

19. Những giọt caramel chảy xuống là một trong những lựa chọn trang trí kinh điển nhất.

20. Dưa hấu caramel sẽ mang đến hương vị mùa hè cho món tráng miệng của bạn.

Video - Tuyển chọn những cách trang trí caramel đơn giản và hiệu quả

Video hướng dẫn này sẽ cho bạn thấy vô số cách trang trí caramel khác nhau. Chúng không chỉ hoàn hảo để trang trí bánh kem mà còn để làm nổi bật bánh macaron, bánh ngọt, kem và các món tráng miệng khác. Video cũng hướng dẫn cách tạo ra các họa tiết trang trí bằng những vật dụng nhà bếp thông thường. Đừng ngại thử nghiệm và trang trí món tráng miệng của bạn bằng những phương pháp yêu thích.