Trái cây và các loại hạt caramel hóa: 5 công thức làm kẹo tại nhà

Ngọt ngào, thơm ngon và bổ dưỡng—trái cây và các loại hạt caramel hóa được coi là một trong những món tráng miệng ngon nhất. Chúng rất dễ làm tại nhà với nỗ lực tối thiểu, và cả trẻ em lẫn người lớn đều sẽ yêu thích. Không cần phải lo lắng về chất tạo màu, chất phụ gia độc hại và chất nhũ hóa—bạn có thể tự làm món ngon của riêng mình từ các nguyên liệu tự nhiên.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Trái cây caramel

Công thức này hướng dẫn bạn cách làm dâu tây caramel, cũng như các loại trái cây và quả mọng phổ biến khác. Vì caramel trong suốt kết hợp tốt với nhiều nguyên liệu, bạn có thể chọn loại trái cây yêu thích của mình. Hãy sử dụng công thức này làm nền tảng cho những sáng tạo của riêng bạn và thử nghiệm nhé.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

357 kcal

Protein: 0,1 g
Chất béo: 0,1 g
Carbohydrate: 92,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 20 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Thành phần

Khẩu phần

Đường

200 G
Nước

70 ml
Nước cốt chanh

10 ml
Trái cây

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị và rửa sạch dâu tây hoặc các loại trái cây, quả mọng khác.

Bước 2

Dùng khăn giấy để thấm bớt nước thừa. Nếu trái cây có vỏ (quýt, bơ, v.v.), hãy gọt bỏ vỏ.

Bước 3

Chúng ta xâu các nguyên liệu vào que xiên gỗ, nhưng không xiên xuyên qua hoàn toàn, chỉ cần cố định chúng lại là được.

Bước 4

Cho đường vào một cái nồi lớn, thêm nước và nước cốt chanh.

Bước 5

Tốt nhất nên dùng nước cốt chanh tươi, vắt trực tiếp từ quả chanh. Nước cốt chanh giúp ngăn ngừa đường kết tinh.

Bước 6

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa và khuấy đều hỗn hợp đường bằng thìa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 7

Khi đường đã tan hết, bạn có thể ngừng khuấy. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp trong suốt.

Bước 8

Trong mộtภา chứa khác, chuẩn bị nước lạnh bằng cách cho đá viên vào.

Bước 9

Cho dâu tây vào siro đường đã đun chảy và phủ đều caramel lên khắp các mặt. Sau đó, ngay lập tức nhúng dâu tây vào bát nước lạnh. Caramel sẽ đông lại ngay lập tức.

Bước 10

Trái cây và các loại hạt caramel hóa - ảnh

Món ăn đã sẵn sàng!

Lê caramel

Một công thức đơn giản và ngon miệng giúp bạn biến loại trái cây quen thuộc này thành món tráng miệng tuyệt vời hoặc món ngọt riêng biệt. Bí quyết khi chế biến lê là giữ được cấu trúc của chúng, vì phần thịt bên trong có thể bị nát. Nhưng công thức này sẽ chỉ cho bạn cách tránh vấn đề đó và làm cho mọi thứ hoàn hảo.

Thành phần

Đường - 3 muỗng canh
Hoa hồi - 1/2 sao
Bơ - 15 g
Nước - 100 ml
Quả lê lớn - 1 quả.

Thời gian nấu: 25-40 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.

Bước 2

Rửa sạch quả lê và cắt thành từng lát.

Bước 3

Chúng tôi loại bỏ phần lõi.

Bước 4

Đổ nước vào chảo và cho nửa hoa hồi vào. Đun sôi.

Bước 5

Khi nước sôi, cho các lát lê vào nồi. Nấu trong 5 phút, cho đến khi lê mềm.

Bước 6

Lấy quả lê đã chín ra khỏi chảo và đổ hết nước đi.

Bước 7

Cho bơ vào chảo và đợi đến khi tan chảy.

Bước 8

Cho các lát lê đã làm mềm vào bơ đã đun chảy. Chiên mỗi mặt trong 1 phút.

Bước 9

Rắc đường lên các lát bánh và dàn đều.

Bước 10

Dưới tác động của nhiệt độ, đường tan chảy thành caramel và phủ đều lên quả lê.

Bước 11

Món ăn đã sẵn sàng!

Các loại hạt rang caramel (hạnh nhân, hạt phỉ, quả óc chó)

Đây là một công thức thú vị cho các loại hạt, rất thích hợp để trang trí món tráng miệng. Chúng cũng có thể được dùng như một món ngọt riêng biệt, vì caramel kết hợp hoàn hảo với hương vị của các loại hạt. Nếu bạn làm theo công thức chính xác, kết quả sẽ không làm bạn thất vọng. Nhất định phải thử nhé!

Thành phần

Nước - 100 ml
Siro glucose - 100 g
Đường - 100 g
Các loại hạt (hạnh nhân, hạt phỉ, quả óc chó) - 200 g

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút – 2 giờ

Khẩu phần: 1