Caramel truyền thống từ lâu đã là loại topping phổ biến nhất thế giới, cùng với sô cô la. Nhưng ít người biết rằng món ngon này có thể được chế biến thú vị và độc đáo hơn.

Hôm nay chúng ta sẽ cùng học cách làm caramel cam. Món tráng miệng ngọt ngào này rất thích hợp để phủ lên bánh, làm nhân cho nhiều loại bánh ngọt khác nhau, và thêm vào kem. Hương vị đậm đà của vỏ cam tạo thêm chút tươi mát và giúp loại bỏ vị ngọt gắt.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Caramel cam

Công thức này sẽ trở thành cẩm nang đáng tin cậy của bạn khi làm caramel cam. Quy trình khá đơn giản, ngay cả khi bạn không có nhiều kinh nghiệm hoặc kỹ năng làm bánh. Hướng dẫn chi tiết và hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn tránh mọi vấn đề có thể phát sinh. Bạn sẽ có món caramel thơm ngon ngay lần đầu tiên thử, hương vị của nó sẽ làm mọi người thân yêu của bạn phải trầm trồ.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
362 kcal
  • Protein: 0 g
  • Chất béo: 0,1 g
  • Carbohydrate: 94 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 1

Thành phần

Khẩu phần
  • Đường
    150 G
  • Siro glucose
    16 G
  • Kem 33%
    130 G
  • Nước cam
    40 G
  • Bơ
    60 G
  • Nước cam vắt
    0,5 G
  • Vỏ chanh
    1 chiếc
  • Muối
    2 G

Sự chuẩn bị

Bước 1
Caramel cam - ảnh

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2
Caramel cam - Bước 2

Đổ hết đường vào một cái nồi đáy dày và thêm siro glucose. Đặt nồi lên bếp.

Bước 3
Caramel cam - Bước 3

Khi đường tan chảy thành caramel màu hổ phách, cho kem ấm vào và khuấy đều.

Bước 4
Caramel cam - Bước 4

Sau đó thêm nước cam và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 5
Caramel cam - Bước 5

Sau khi cho nước ép vào, thêm bơ vào caramel và khuấy đều. Đun nhỏ lửa caramel trong 1-2 phút.

Bước 6
Caramel cam - Bước 6

Tắt bếp và cho vỏ chanh bào cùng nước cam đã cắt nhỏ và vắt vào hỗn hợp caramel.

Bước 7
Caramel cam - Bước 7

Ở bước này, cho thêm muối và trộn đều toàn bộ hỗn hợp.

Bước 8
Caramel cam - Bước 8

Đậy nắp nồi và để caramel nguội.

Bước 9
Caramel cam - Bước 9

Lọc caramel qua rây.

Bước 10
Caramel cam - Bước 10

Tiếp theo, đổ phần sốt caramel thu được vào các lọ. Sau đó, cho các lọ vào tủ lạnh.

Mẹo hữu ích

Để đảm bảo caramel của bạn hoàn hảo, đừng quên những mẹo cơ bản này. Hãy tuân thủ chúng, và bạn sẽ trở thành một người làm bánh kẹo chuyên nghiệp như một tay nghề lành nghề:

  • Siro glucose giúp ngăn ngừa sự kết tinh của đường. Có thể sử dụng siro nghịch đảo thay thế.
  • Tuyệt đối không được rời khỏi nồi caramel khi đang nấu. Đường có thể bị cháy rất nhanh.
  • Đun sôi kem tươi, nhưng không để sôi mạnh, trước khi cho vào caramel. Nhiệt độ lý tưởng là từ 60 đến 90 độ C (140 đến 194 độ F), nếu không sự chênh lệch nhiệt độ có thể khiến caramel sủi bọt mạnh và trào ra khỏi nồi.
  • Cuối cùng, bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Điều này sẽ giúp hỗn hợp mịn và mềm hơn.

Những công thức và mẹo đơn giản này sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn ngon tuyệt vời mà bạn có thể dùng kèm với bánh kếp, syrniki, kem và các món tráng miệng khác. Làm hài lòng những người thân yêu bằng những kiệt tác ẩm thực thực sự đơn giản đến vậy!

Một công thức video tương tự: Caramel cam cho bánh ngọt và món tráng miệng

Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách mời bằng một món tráng miệng độc đáo, hãy xem video hướng dẫn này. Video bao gồm các mẹo và giải thích chi tiết từng bước để giúp bạn tạo ra món caramel cam hoàn hảo. Món ăn này sẽ có hương thơm cay nồng và hương vị cam quýt độc đáo. Bạn có thể thưởng thức riêng với trà hoặc kết hợp với các món tráng miệng khác. Hãy thử ít nhất một lần, và nó sẽ trở thành món ăn yêu thích của những người thân yêu của bạn!