Món ngon từ vani và sô cô la sữa đông
Nội dung
Món tráng miệng kem vani sô cô la này thực sự là một món ngon dành cho những người hảo ngọt nhưng không có điều kiện thường xuyên thưởng thức những món ngon do hàm lượng calo cao của chúng. Món ăn nhẹ nhàng, tinh tế này hoàn toàn có thể được coi là món ăn kiêng, mang lại niềm vui khó tả mà không gây hại cho vóc dáng của bạn.
Món tráng miệng kem vani sô cô la này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc buổi tối thưởng thức cùng trà thơm. Tinh tế và ngon tuyệt đến mức tan chảy trong miệng, món tráng miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn. Chỉ cần bày món này trong những chiếc bát sâu, đẹp mắt trên bàn tiệc ngày lễ, và chắc chắn sẽ nhận được những lời khen ngợi tán thưởng. Để món ăn thêm phần bắt mắt, hãy trang trí bằng vụn sô cô la, các miếng trái cây tươi, quả mọng hoặc các loại hạt. Dưới đây là công thức chi tiết cho món tráng miệng ngon tuyệt này.
Các thành phần cần thiết
Để làm món tráng miệng từ phô mai tươi với vani và sô cô la, hãy chuẩn bị trước các nguyên liệu sau:
- Gelatin – khoảng 40 gram;
- Sữa (3,2%) – 2 ly;
- Phô mai tươi béo ngậy – 500 g;
- kem chua (20%) – 400 g;
- Đường – 150 g;
- Đường vani – 1 hoặc 2 gói;
- Bột cacao – 2 muỗng canh.
Cách chọn sản phẩm?
Để đạt được hiệu quả mong muốn, bạn cần chọn những nguyên liệu cụ thể để làm món tráng miệng này. Sử dụng sữa giàu chất béo. Khi mua sắm, hãy chọn sữa có ít nhất 3,2% chất béo. Sữa nhà làm là lý tưởng, nhưng cần phải đun sôi trước khi sử dụng. Để có món tráng miệng cực kỳ nhẹ nhàng và tinh tế, hãy sử dụng phô mai tươi và kem chua tự làm với ít nhất 20% chất béo. Sử dụng đường bột thay vì đường thường.
Phương pháp chuẩn bị
- Khi làm món tráng miệng này, khâu chuẩn bị gelatin thường là công đoạn tốn thời gian nhất. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào một chiếc nồi nhỏ, cho gelatin vào, khuấy đều và để yên khoảng một tiếng rưỡi. Sau thời gian quy định, đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Điều này sẽ giúp gelatin tan hoàn toàn. Cẩn thận không để sữa sôi, vì vậy hãy theo dõi kỹ quá trình và nhấc nồi ra khỏi bếp trước khi sữa bắt đầu sôi. Ngay lập tức cho đường vào và trộn đều.
- Để hỗn hợp sữa nguội đến nhiệt độ phòng. Trong khi chờ nguội, chuẩn bị phô mai tươi. Lọc kỹ qua rây để loại bỏ hết cặn. Phô mai tươi thu được phải có độ sệt như bột nhão. Bây giờ trộn nó với hỗn hợp sữa-gelatin, nhưng trước tiên cho kem chua vào và trộn đều. Sau khi cho phô mai tươi vào, trộn hỗn hợp lại một lần nữa.
- Vậy là phần nguyên liệu cơ bản cho món tráng miệng ngon tuyệt này đã sẵn sàng. Chia nguyên liệu thành hai phần bằng nhau và cho bột ca cao vào một phần, trộn đều với các nguyên liệu còn lại.
- Bây giờ hãy chuẩn bị khuôn để đựng món tráng miệng. Khuôn phải khô và sạch. Nếu bạn định đãi khách, hãy dùng bát sâu, sau đó có thể dùng bát để múc từng phần tráng miệng riêng lẻ. Đổ hỗn hợp (đã chuẩn bị mà không có bột ca cao) vào khuôn và đặt vào ngăn đá. Sau khoảng 15-20 phút, lớp đầu tiên của món tráng miệng sẽ đông lại, và bạn có thể bắt đầu làm lớp tiếp theo. Đổ hỗn hợp vani-sô cô la có bột ca cao lên trên lớp mỏng, sau đó cho lại khuôn vào ngăn mát. Không cho món tráng miệng trở lại ngăn đá. Món tráng miệng cần đông lại, chứ không phải đóng đá.
Khi lớp trên cùng đã đông lại, món tráng miệng đã sẵn sàng để phục vụ. Nếu bạn dùng một chiếc bát lớn và sâu, hãy cắt phần kem đông thành từng miếng và phục vụ riêng. Công thức cho món tráng miệng tuyệt vời này rất đơn giản, ngay cả người không có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể làm được.
