Những công thức chế biến các món ăn ngon được yêu thích từ thời thơ ấu được truyền lại như những huyền thoại gia đình, truyền miệng từ người này sang người khác. "Snezhok" là một trong những món tráng miệng như vậy. Món tráng miệng này tinh tế đến mức quyến rũ ngay từ miếng đầu tiên. Nó được các bà làm cho các cháu và phục vụ trong các tiệm bánh và trại hè. Bí quyết thành công của món snezhok này nằm ở sự đơn giản trong cách chế biến và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Đặc tính có lợi

Món tráng miệng này là một "vũ khí bí mật" của các bậc phụ huynh trong cuộc chiến chống lại chứng biếng uống sữa ở trẻ nhỏ. Nó chứa mọi thứ có lợi cho sự phát triển khỏe mạnh của trẻ, và tất cả các thành phần đều bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo.

Món tráng miệng Snowball 2

Gelatin chứa glycine, chất giúp tăng cường chức năng não, protein có lợi cho xương khớp và nhiều vi chất dinh dưỡng. Các sản phẩm từ sữa và trứng nằm trong số những thực phẩm giàu protein, canxi và chất béo tốt nhất, giúp hỗ trợ hấp thụ nhiều loại vitamin. Nhờ những đặc tính này và thời gian chuẩn bị nhanh chóng, món tráng miệng này rất lý tưởng cho bữa sáng của trẻ khi cơ thể cần được bổ sung năng lượng. Nó cũng là một món ăn nhẹ tuyệt vời vào buổi chiều hoặc một bữa ăn giữa ngày bổ dưỡng.

Công thức với kefir và kem chua

Món tráng miệng Snowball 3

Có một vài công thức hoàn toàn khác nhau để làm quả cầu tuyết. Để chuẩn bị theo công thức đầu tiên, bạn sẽ cần:

  • 1 quả trứng
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 thìa cà phê gelatin
  • 50 gam nước
  • 2 muỗng canh sữa
  • 1/3 cốc kefir
  • 2 muỗng canh kem chua

Danh sách các sản phẩm từ sữa có thể được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị, đồng thời vẫn duy trì tổng khối lượng.

Trước tiên, chuẩn bị gelatin bằng cách ngâm trong nước lạnh. Đánh đều lòng đỏ trứng với đường và khuấy liên tục, từ từ cho gelatin vào từng chút một. Đun nóng sữa đến gần sôi rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng-gelatin. Khuấy đều cho đến khi gelatin và đường tan hoàn toàn, sau đó cho kem chua và kefir vào. Khuấy lại lần nữa, đổ vào ly hoặc bát và để nguội trong tủ lạnh khoảng một giờ.

"Quả cầu tuyết" sô cô la

Món tráng miệng Snowball 4

Đối với công thức thứ hai, bạn sẽ cần:

  • 5 quả trứng
  • 1 lít sữa
  • 1 cốc đường
  • 2 muỗng canh bột mì
  • 2 thìa cà phê bột ca cao

Tách lòng trắng và lòng đỏ, để nguội, rồi đánh bông cho đến khi bông xốp. Đun sữa trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Dùng thìa, nhẹ nhàng cho lòng trắng đã đánh bông vào sữa đang sôi. Nấu khoảng 3 phút, đảo đều bằng nĩa hoặc thìa thủng. Cho lòng trắng đã nấu chín vào bát sâu và để nguội.

Dùng phần lòng đỏ trứng còn lại để làm kem. Đánh đều lòng đỏ trứng với đường cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn màu trắng, sau đó thêm bột mì và bột ca cao. Thêm một ít sữa nóng và đổ toàn bộ hỗn hợp vào phần sữa đang sôi còn lại. Nấu trong 3 phút, khuấy liên tục. Đổ kem thu được lên trên những viên bánh tuyết đã làm xong và để nguội. Dùng kèm với dừa bào, sô cô la chip, trái cây tươi và các loại quả mọng.

Video hướng dẫn làm món tráng miệng "Snowball"