Bánh nướng là một loại bánh ngọt phổ biến, có thể dùng kèm với trà hoặc chuẩn bị cho những dịp đặc biệt. bánh nướng quả mọng đông lạnh Mang đến cho bạn cơ hội tận hưởng trọn vẹn hương vị mùa hè ngay trong mùa đông.

Bài viết này bao gồm một số công thức giúp bạn thêm phần đa dạng cho thực đơn hàng ngày: một công thức làm bánh việt quất, một công thức làm bánh mì men nở, và một công thức làm bánh quy bơ với các loại quả mọng. Tất cả các công thức đều khuyên dùng quả mọng đông lạnh, rất tiện lợi trong mùa đông. Bạn có thể chọn bất kỳ loại nhân nào, nhưng cần lưu ý một vài điều. Ví dụ, quả nam việt quất hoặc quả việt quất đỏ nên được phủ đường trước, còn quả lý chua đen nên được chần qua nước sôi.

Bánh nướng nhân quả mọng đông lạnh có thể được làm với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Cho dù bạn chọn công thức nào, món bánh này luôn làm bạn thích thú với hương vị tươi ngon của nó. Làm món bánh này không hề khó – tất cả những gì cần là một chút kiên nhẫn và thật nhiều cảm xúc tích cực.

Bánh pie việt quất hạt anh túc đông lạnh

Bánh việt quất

Công thức này rất dễ làm, và điều tuyệt vời nhất là bánh sẽ ngon hơn khi dùng quả mọng đông lạnh. Quả việt quất kết hợp với vỏ cam quýt mang lại hương vị độc đáo cho món bánh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế kem chua bằng sữa chua Hy Lạp.

Thành phần:

Bánh ngọt:

  • Đường – 140 g;
  • Bơ mềm – 120 g;
  • Vỏ chanh bào
  • Trứng – 1 quả;
  • Bột mì – 320 g;
  • Hạt anh túc – 45 g;
  • Nước ngọt – 5 g;
  • Muối - rắc lên đầu dao.
  • Kem chua – 100 g

Nhân bánh:

  • Việt quất đông lạnh – 420 g;
  • Đường – 70 g;
  • Bột mì – 2 thìa cà phê;
  • Nhục đậu khấu – ¼ thìa cà phê

Lớp men:

  • Đường bột – 100 g;
  • Sữa hoặc nước cốt chanh – 1-2 thìa cà phê.

Sự chuẩn bị:

  1. Trong một tô lớn, đánh đều đường và bơ cho đến khi hỗn hợp mịn.
  2. Thêm vỏ chanh bào và trứng. Đánh đều bằng máy xay sinh tố.
  3. Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, hạt anh túc, bột nở và muối. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bơ, sau đó thêm kem chua.
  4. Đặt bột lên khay nướng đã được phết dầu ăn.
  5. Rã đông quả việt quất và đặt chúng lên giấy thấm dầu để ráo nước. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân và phết đều lên trên bột.
  6. Nướng ở 180°C trong 45-55 phút (lớp vỏ bánh phải có màu vàng nâu).
  7. Cho sữa vào đường bột và khuấy đều. Rưới hỗn hợp này lên bánh. Dùng nóng hoặc lạnh.

Bánh quy bơ với quả mọng đông lạnh

bánh dâu tây

Công thức này hấp dẫn vì bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng đông lạnh nào. Bánh quy bơ có hương vị tinh tế, và quả mọng tạo thêm vị chua nhẹ. Công thức yêu cầu mứt, nhưng bạn cũng có thể đánh bông đường bột với lòng trắng trứng và rưới lên mặt bánh. Công thức bánh quy bơ này cho phép bạn làm cả bánh hở mặt và bánh kín mặt – tất cả tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.

Thành phần:

  • Quả mọng đông lạnh – 800 g;
  • Bột mì – 360 g;
  • Bột nở – 10 g;
  • Đường vani – 10 g;
  • Bơ mềm – 160 g;
  • Một ít nước hoặc sữa;
  • Lòng đỏ trứng – 2 quả;
  • Thạch bánh ngọt – 1 gói;
  • Một nhúm muối

Sự chuẩn bị:

  1. Đánh đều bơ với đường và vani.
  2. Vừa đánh đều, vừa cho lòng đỏ trứng vào.
  3. Trộn riêng bột mì, muối và bột nở, sau đó đổ vào hỗn hợp bơ.
  4. Nhào bột. Nếu cần, thêm một ít nước. Bột phải dẻo và được làm lạnh trong 30-40 phút.
  5. Rã đông trái cây và chắt lấy nước ép vào ly. Thêm nước cho đủ tổng cộng 250 ml.
  6. Đặt bột lên chảo, xếp trái cây lên trên và rắc đường.
  7. Nướng ở 180 độ C trong nửa tiếng.
  8. Chuẩn bị thạch theo hướng dẫn trên bao bì và đổ lên trên các loại bánh đã nướng.

Bánh men với quả mọng đông lạnh

Bánh mâm xôi

Công thức làm bánh bằng men là công thức bổ dưỡng nhất. Món bánh này đặc biệt hấp dẫn vì không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu thông thường, và thế là bạn đã có ngay một món ăn ngon tuyệt vời cho bữa trưa.

Thành phần:

  • Sữa – 200 g;
  • Men – 20 g;
  • Muối – ½ muỗng canh;
  • Đường – 400 g;
  • Các loại quả mọng đông lạnh – 1 kg;
  • Bột mì;
  • Vanilla;
  • Kem chua – 210 g

Sự chuẩn bị:

  1. Chuẩn bị bột. Hòa tan men nở và một cốc đường vào 100g sữa ấm. Thêm bột mì để tạo thành hỗn hợp bột có độ sệt như bột làm bánh kếp.
  2. Đặt ở nơi ấm áp để lên men, sau khi đã đậy kín hộp bằng túi ni lông và khăn.
  3. Khi bột đã nở, cho bột mì, bơ, sữa, đường, sau đó thêm bơ thực vật và trứng.
  4. Nhào bột cho đến khi dẻo và để nghỉ trong 30 phút.
  5. Cán mỏng phần bột đã nở và đặt vào khuôn.
  6. Đối với phần nhân: rắc một cốc đường lên trái cây đã rã đông (đã lau khô trên khăn giấy) trong 15-20 phút.
  7. Rắc các loại quả mọng lên trên bột. Nướng ở 180°C trong 40 phút.

Món tráng miệng đã sẵn sàng, chúc ngon miệng!

Video hướng dẫn cách làm bánh pie với các loại quả mọng đông lạnh (với việt quất)