Bánh dâu tây: Món tráng miệng đích thực của mùa hè

Nữ hoàng của các loại quả mọng

Dâu tây từ lâu đã được công nhận là nữ hoàng không thể tranh cãi của thế giới các loại quả mọng. Hương thơm quyến rũ và vị ngon tuyệt vời của những quả mọng nước này được mọi người yêu thích. Không thể tìm thấy ai hoàn toàn thờ ơ với món ngon tuyệt vời này.

Dâu tây rất tốt cho thị lực, não bộ, da và khớp; chúng giúp thanh lọc cơ thể khỏi độc tố, hạ huyết áp và đường huyết, đồng thời tối ưu hóa quá trình trao đổi chất. Và điều tuyệt vời nhất: thưởng thức loại "thuốc" bổ dưỡng này là một niềm vui thuần túy. Sau tất cả, tất cả các vitamin, vi chất và chất chống oxy hóa mà chúng chứa đều được gói gọn trong lớp vỏ ngon lành.

Để lưu giữ hương vị mùa hè ấm áp càng lâu càng tốt, những quả dâu tây mọng nước được bảo quản trong các loại compote, mứt, thạch và tất nhiên là đông lạnh. Sau đó, vào mùa đông, dâu tây đông lạnh có thể được sử dụng để tạo ra vô số món ngon, chẳng hạn như kissels, thạch, soufflé và tất nhiên là bánh pie. Việc đông lạnh đúng cách giúp bảo quản tối đa giá trị dinh dưỡng và hương vị quý giá của quả dâu tây.

Một giải pháp đơn giản

Bất kỳ loại bánh nào làm từ dâu tây, kể cả dâu tây đông lạnh, đều tự động trở thành món tráng miệng tuyệt vời. Nhiều đầu bếp coi trọng sự đơn giản, vì vậy công thức đầu tiên khá đơn giản, chỉ cần:

• 1 cốc bột mì;
• 50 g bơ;
• 3 quả trứng;
• ¾ cốc đường;
• 1 thìa cà phê bột nở;
• 300 g dâu tây đông lạnh (rã đông, chắt bỏ nước).

Quy trình nấu nướng vô cùng đơn giản:

1. Dùng máy trộn, kết hợp bơ ở nhiệt độ phòng, đường và trứng. Thêm bột mì trộn với bột nở và một chút muối. Hỗn hợp bột nên có độ sệt tương tự như kem chua đặc.
2. Chuẩn bị khay nướng: phết bơ và rắc bột semolina lên trên.
3. Đổ một nửa hỗn hợp bột vào khuôn và xếp các loại quả mọng lên trên. Đổ phần hỗn hợp còn lại lên trên và nướng trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ nướng tiêu chuẩn 180 độ C. Kiểm tra độ chín bằng tăm gỗ.

Để bánh dâu tây vừa nướng nguội bớt rồi rắc đường bột lên trên. Đơn giản, ngon miệng và vô cùng hấp dẫn!

Bánh strudel dâu tây

Dĩ nhiên, đây không phải là bánh strudel truyền thống, mà chỉ là một biến thể, vì nó sử dụng bột làm sẵn. Nhưng điều đó không làm giảm đi giá trị của chiếc bánh. Và quan trọng hơn cả, không giống như phiên bản "học thuật" của nó, món bánh này không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào.

Nhìn chung, bột bánh ngàn lớp làm sẵn là một cứu cánh tuyệt vời trong nhiều trường hợp. Giờ đây, nó sẽ giúp bạn tạo ra một chiếc bánh dâu tây tuyệt vời. Để làm điều đó, bạn sẽ cần:

• Bao bì bột ngàn lớp (không men);
• 300 gram dâu tây đông lạnh;
• 1 cốc đường;
• 2 muỗng canh vụn bánh mì;
• 1 muỗng canh tinh bột;
• lòng đỏ trứng (để phết lên sản phẩm trước khi nướng).

Công thức từng bước:

1. Để làm món bánh này, hãy lấy túi dâu tây ra khỏi tủ lạnh trước. Cho dâu tây vào rổ để ráo nước. Bột làm bánh cũng cần được rã đông ở nhiệt độ phòng.
2. Cẩn thận, để tránh làm rách các lớp bên trong, cán bột trực tiếp lên một tờ giấy nướng (điều này sẽ giúp dễ dàng chuyển bột lên khay nướng hơn). Phết một lớp dầu ăn lên khay và rắc bột bắp lên trên (điều này sẽ giúp bột không bị chảy ra ngoài trong khi nướng, đảm bảo bánh chín đều).
3. Bây giờ, xếp lớp bột đã chuẩn bị với dâu tây trộn đường và vụn bánh mì, chừa lại viền 3 cm ở ba cạnh và viền 10 cm ở cạnh thứ tư. Gấp các mép hẹp lên trên phần nhân, sau đó cuộn bánh thành hình trụ và đặt lên khay nướng. Phết lòng đỏ trứng lên bề mặt. Bạn có thể làm hai cuộn, mỗi cuộn từ một lớp bột.
4. Công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất. Bây giờ là lúc nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ C, trong khoảng nửa tiếng. Thời gian nướng có thể lâu hơn một chút (mỗi lò nướng khác nhau). Một điều chắc chắn là: bạn cần theo dõi cẩn thận trong suốt quá trình nướng để tránh bị cháy.

Vậy là xong. Món bánh strudel dâu tây mềm mại và thơm ngon nhất đã sẵn sàng. Trước khi dùng, rắc thật nhiều đường bột lên trên.

Bánh này ngon tuyệt khi ăn nóng, kèm một viên kem và cà phê. Ăn nguội cũng ngon không kém. Đã được kiểm chứng: Bánh nướng dâu tây tự làm – luôn là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi!

Chúc ngon miệng và thưởng thức những món tráng miệng tuyệt vời!

Video hướng dẫn làm bánh pie dâu tây