Dưa lưới và các món tráng miệng làm từ nó
Trong bộ sưu tập này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các món tráng miệng, và bạn có thể chọn món tráng miệng đặc trưng của riêng mình cùng công thức sử dụng dưa lưới - loại trái cây mọng nước, thơm ngon này. Từ đó, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại món tráng miệng khác nhau và rất độc đáo cho mọi dịp.
Chúng ta yêu thích dưa chín mọng và thơm ngon vì hương vị độc đáo của nó. Dưa cũng rất tốt cho sức khỏe, chứa axit ascorbic và folate (vitamin B9). Điều quan trọng cần nhớ là vitamin B9 bị phá hủy bởi nhiệt, vì vậy phụ nữ mang thai nên ăn dưa sống. Vitamin B9 có thể giúp bạn vượt qua tâm trạng buồn bã và trầm cảm, đồng thời cải thiện trí nhớ. Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt có lợi vào mùa đông. Beta-carotene trong dưa có lợi cho da, tóc và móng. Silicon rất cần thiết cho hệ thần kinh, da và tóc.
Một lợi ích khác của loại quả này là hàm lượng calo thấp, khiến nó trở thành một thực phẩm ăn kiêng. Do đó, rất có lợi khi làm nhiều loại sinh tố (nước ép có thịt quả), như trong hình. Bạn có thể thêm bạc hà, chanh dây, mật ong, quả mâm xôi, cần tây, chuối, kefir, sữa chua, chanh leo, dưa chuột, cam hoặc siro sô cô la vào dưa. Món tráng miệng từ dưa là món tráng miệng lành mạnh nhất. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một công thức hoàn hảo cho dịp này.
Bánh kem dưa lưới
Công thức làm bánh dưa lưới. Phần đế bánh gồm các nguyên liệu sau:
- Bánh quy hoặc bánh cracker vị vani – 300g.
- Bơ – 150 gr.
- Sô cô la - 150 gr.
- Rượu Cognac (rượu brandy) - 1 muỗng canh.
- Đối với kem dưỡng da:
- Dưa tươi - 1 kg.
- Sữa đặc - 400 g (1 lon)
- Kem dưỡng da 33% - 500 ml
Để trang trí, hãy thêm mứt mơ hoặc mứt cam.
Món tráng miệng từ dưa này đặc biệt đẹp mắt và hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Và công thức chế biến cũng không quá phức tạp.
Đầu tiên, nghiền vụn bánh mì hoặc bánh quy có sẵn thành vụn nhỏ, có thể dùng máy xay nếu muốn. Thêm bơ đã làm mềm và trộn đều bằng nĩa cho đến khi hỗn hợp mịn và có độ sánh như bơ. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy (sô cô la thật sẽ tan chảy ở 31°C). Thêm một thìa canh rượu cognac, khuấy đều và để nguội.
Sau đó, đổ sô cô la đã tan chảy lên trên vụn bánh và trộn đều. Vậy là xong, bột bánh đã sẵn sàng. Một mẹo nhỏ: tốt nhất nên bọc bột bánh bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô.
Tiếp theo là phần kem. Chúng ta cần gọt vỏ và bỏ lõi dưa, sau đó xay nhuyễn phần thịt dưa. Cho sữa đặc vào phần dưa đã xay nhuyễn và đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình.
Bây giờ chúng ta chuyển sang phần kem tươi. Kem sẽ bông xốp hơn nếu bạn cho tô và que đánh trứng vào ngăn đá tủ lạnh một lúc. Tất nhiên, chúng ta dùng kem tươi lạnh cho bước này; có những loại bột làm đặc kem chuyên dụng, nhưng nếu bạn không có thì cũng không sao. Sau đó, nhẹ nhàng trộn đều kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp đã đánh bông với sữa đặc. Món kem trứng của chúng ta đã sẵn sàng.
Tiếp theo, chúng ta cần một khuôn bánh có đáy rời. Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm, trải đều bột lên đáy, rồi nâng các mép bột lên sát thành khuôn. Đổ hỗn hợp bột lên trên lớp bột và đậy nắp hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, cho bánh vào ngăn đá khoảng 4 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm.
Trước khi dùng, lấy món tráng miệng ra khỏi khuôn. Trước khi cắt, để kem ở ngoài ngăn đá khoảng 15 phút. Sẽ dễ cắt hơn nếu dùng dao nóng nhúng vào nước sôi. Dùng kèm với mứt mơ hoặc mứt cam, như trong hình.
Dưa nướng
Công thức:
- Dưa lưới - 1 quả.
- Bơ - 50 gr.
- Mật ong - nửa ly
- Lá bạc hà – 0,3 cốc
Công thức này rất thích hợp cho một buổi dã ngoại, mặc dù nó phù hợp hơn với các hoạt động ngoài trời vì cần có vỉ nướng hoặc lò nướng than. Cách làm rất đơn giản.
Làm nóng vỉ nướng. Cắt dưa thành từng miếng và xiên vào que xiên gỗ. Trong một cái chảo nhỏ, cho bơ và mật ong vào, đun chảy hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục. Sau khi tắt bếp, cho bạc hà thái nhỏ vào; nó sẽ tạo thêm hương thơm và vị độc đáo cho món ăn của chúng ta.
Nhúng các lát dưa vào hỗn hợp dầu và đặt lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 4-6 phút. Gắp các lát dưa ra đĩa. Dùng kèm với phần nước sốt mật ong bạc hà còn lại. Hình ảnh minh họa cách trình bày món ăn.
Công thức món tráng miệng lát trái cây
- Dưa lưới – 1 quả.
- Nho xanh không hạt – 250g.
- Nước ép anh đào tươi – 250 ml.
- Gelatin - 1 muỗng canh (18g) hoặc agar-agar - 2 muỗng cà phê.
- Nước – 120 ml.
- Đường – 60g.
Công thức này có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ và rất thích hợp để giải khát trong những ngày nắng nóng. Công thức này sử dụng loại quả mọng cỡ trung bình. Món tráng miệng này cũng rất tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ của bạn.
Rửa sạch dưa. Cắt bỏ phần cuống để có thể đổ thạch vào. Dùng thìa loại bỏ hạt và nạo lấy một ít phần thịt dưa, như trong ảnh. Bạn có thể dùng phần thịt dưa có hoặc không có vỏ.
Rửa sạch và lau khô nho, sau đó nhồi nho vào bên trong quả. Lấy gelatin đã ngâm trong nước lạnh 40 phút, thêm đường và đun cách thủy cho đến khi tan hoàn toàn. Cẩn thận không để sôi, nếu không gelatin sẽ mất khả năng tạo đông.
Rửa sạch anh đào và vắt lấy nước, thêm gelatin và đường, rồi lọc. Sau đó đổ thạch anh đào lên trên nho và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, khoảng 10 tiếng. Cuối cùng cắt thành hình tam giác như trong ảnh.
Món tráng miệng đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
