Các bà nội trợ bắt đầu chuẩn bị cho kỳ nghỉ như thế nào? Đúng vậy, bằng việc lên thực đơn cho bữa tiệc. Sau khi đã quyết định các món chính và món salad, câu hỏi đặt ra là món tráng miệng: làm thế nào để ngon nhất? Và làm thế nào để gây ấn tượng với gia đình và khách mời? Chúng tôi gợi ý bạn nên nhớ đến món trái cây sấy khô quen thuộc. Xét cho cùng, món tráng miệng làm từ mận khô là một món ăn độc đáo, có hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Một vài thông tin về lợi ích

Trái cây sấy khô rất được ưa chuộng và điều này hoàn toàn xứng đáng. Điều này cũng không có gì đáng ngạc nhiên: xét cho cùng, chúng vốn dĩ đã là một món ăn ngon tiện lợi.

Trái cây sấy khô cũng ngon không kém gì trái cây tươi khi dùng để làm món tráng miệng. Hơn nữa, chúng còn có một số ưu điểm: có sẵn quanh năm, bảo quản tốt và nhờ công nghệ sấy hiện đại, giữ được tối đa lượng chất dinh dưỡng.

Ví dụ, mận khô không chỉ ngon tuyệt mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe:

  • Nó có tác dụng rất có lợi cho hệ tiêu hóa và hệ tim mạch;
  • Cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm cân;
  • Có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa vượt trội;
  • Giúp tăng cường năng lượng, cải thiện hiệu suất và làm trẻ hóa cơ thể.

Nó được sử dụng theo vô số cách: mứt trái cây, salad và súp trái cây, nhân bánh, kẹo và kem. Công thức chế biến thì vô tận.

Chúng tôi mời bạn khám phá một số món tráng miệng ngon tuyệt được làm từ mận khô. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích chúng và thêm chúng vào bộ sưu tập công thức nấu ăn của mình.

Salad nguyên bản

Món tráng miệng với mận khô và sô cô la

Đây có lẽ là công thức làm mứt mận dễ nhất, nhưng lại vô cùng ngon miệng. Chỉ mất không quá 15 phút để làm, và kết quả luôn luôn tuyệt vời. Nguyên liệu cũng rất đơn giản:

  • 300 g kem chua (20 – 25% chất béo);
  • 200 g mận khô (đã bỏ hạt);
  • Mỗi loại 100g đường và quả óc chó;
  • 3 – 4 miếng sô cô la.

Trước tiên, hãy ngâm mận khô để làm mềm chúng. Chỉ cần ngâm chúng trong nước nóng khoảng 5 phút. Tuy nhiên, đừng dùng nước sôi vì sẽ làm chúng bị nát và không ngon.

Để tiết kiệm thời gian trong khi ngâm mận khô, hãy trộn kem chua với đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau 5 phút, bạn có thể vớt mận khô ra khỏi nước. Trước khi sử dụng, hãy lau khô chúng bằng khăn ăn hoặc giấy ăn.

Giờ thì bắt đầu công đoạn làm món tráng miệng. Lớp mận khô đầu tiên được xếp vào từng bát riêng. Để tiện lợi, bạn có thể cắt chúng thành những miếng nhỏ. Lớp tiếp theo là các loại hạt được băm nhỏ. Cuối cùng, đổ nước sốt kem chua lên trên tất cả.

Tốt nhất nên để món tráng miệng trong tủ lạnh vài tiếng để hương vị ngấm đều. Trước khi dùng, rắc sô cô la bào lên mỗi phần ăn. Món ăn ngon đã sẵn sàng!

Đồ ngọt tự làm

Kẹo với mận khô và các loại hạt

Không thể không nhắc đến những viên kẹo mận khô tự làm đơn giản nhưng ngon tuyệt này (không có màu nhân tạo hay chất bảo quản). Để làm chúng, bạn cần:

  • 250 g mận khô (đã bỏ hạt);
  • Mỗi loại 100 g hạnh nhân - xay và băm nhỏ;
  • một thìa cà phê bột quế.

Quy trình nấu nướng hoàn toàn không phức tạp:

  1. Mận khô cần được ngâm trong nước nóng từ 10-15 phút. Sau đó vớt ra và để ráo. Tiếp theo, xay nhuyễn chúng trong máy xay sinh tố.
  2. Trộn hỗn hợp thu được với hạnh nhân xay và quế. Nếu hơi khô, thêm một chút nước hoặc mật ong.
  3. Nặn hỗn hợp thành những viên nhỏ cỡ quả óc chó. Lăn đều các viên vào hạnh nhân băm nhỏ. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Bánh thạch

Mận khô bọc sô cô la

Một loại bánh rất độc đáo và vô cùng ngon miệng, kết hợp giữa cốt bánh bông lan mềm xốp và lớp nhân thạch thanh nhẹ. Để làm bánh này, bạn cần:

  • 3 quả trứng;
  • 100 g bột mì;
  • thìa cà phê bột nở;
  • 2 muỗng canh tinh bột;
  • 1 cốc đường;
  • 250 g kem chua (20% chất béo) và phô mai tươi mềm;
  • 200 g mận khô đã bỏ hạt;
  • 10 g gelatin;
  • 50 g sô cô la.

Đầu tiên, phần đế của bánh, tức là bánh bông lan, được nướng:

Đánh đều trứng với nửa chén đường rồi trộn với bột mì, tinh bột và bột nở. Bột đã sẵn sàng. Sử dụng khuôn bánh có đáy rời, nếu không bánh sau khi nướng sẽ rất khó lấy ra mà không làm hỏng. Nướng bánh bông lan trong 20 phút ở lò đã được làm nóng trước ở 200 độ C (400 độ F). Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong khuôn.

Trong khi phần đế đang nguội, bạn cần chuẩn bị lớp thạch phía trên:

  1. Ngâm gelatin trong ¼ cốc nước lạnh. Đổ nửa cốc nước nóng (không sôi!) lên mận khô.
  2. Sau 10 phút, vớt trái cây đã ngâm ra khỏi nước và lau khô. Tiếp theo, cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Lọc phần nước ngâm vào gelatin. Đun nóng hỗn hợp trong nồi cách thủy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
  3. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh bông kem chua, phô mai tươi và phần đường còn lại. Sau đó cho mận khô và gelatin vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và đổ lên lớp bánh đã nguội.
  4. Đặt bánh đã chuẩn bị vào tủ lạnh và để khoảng 4 tiếng cho đông lại.

Ngay trước khi dùng, lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí bằng sô cô la bào. Bánh trông rất đẹp mắt và ngon tuyệt! Chúc ngon miệng!

Video hướng dẫn cách làm món tráng miệng với mận khô và quả óc chó.