Làm thế nào để chiên chuối ngon?
Chuối là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Loại thực phẩm này là nguồn cung cấp dồi dào năng lượng, vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất. Chuối chiên là một trong những món tráng miệng rẻ nhất và dễ tìm nhất quanh năm.
Mỗi công thức đều độc đáo theo cách riêng. Trong khi nấu, hãy chiêm ngưỡng quá trình này. Quan sát từng lát chuối chuyển sang màu nâu đỏ đậm – thật mê hoặc. Và sau đó nếm thử thành quả của bạn. Hương vị khó tả. Sự kết hợp giữa vị caramel ngọt ngào và phần thịt chuối đặc, giòn bên ngoài và mềm bên trong, đơn giản là tuyệt vời. Chuối chiên phủ sô cô la với nhân kem béo ngậy tan chảy trong miệng.
Dưới đây là công thức làm quả mọng caramel và công thức làm sốt dừa. Đừng ngạc nhiên – thực chất đó đều là quả mọng, nếu bạn tìm hiểu kỹ về thành phần thực vật. Hãy thử cả hai và chọn món bạn thích nhất. Hãy chiêu đãi gia đình bạn một bữa tiệc thực sự độc đáo!
Chuối với kem dừa
Chúng tôi gợi ý bạn nên làm món tráng miệng có công thức rất phổ biến ở Malaysia, Thái Lan, Việt Nam và Philippines. Chỉ cần nhìn ảnh món ăn này thôi cũng đủ khiến bạn thèm ăn rồi. Món ăn trông rất hấp dẫn và ngon đến bất ngờ, nhưng không quá ngọt. Đây chính là món ăn lý tưởng để tự thưởng cho bản thân và cả các con! Khi chấm với kem dừa và đậu phộng, những quả chuối ngọt này sẽ dễ dàng khiến bạn quên hết mọi thứ khác. Hãy thử nhé!
Thành phần:
- Đường cọ – 55 g;
- Nước nóng – 150 g;
- Bột gạo không đường – 150 g;
- Vụn dừa – 210 g;
- Dừa và sữa tươi nguyên kem – mỗi loại 120 g;
- Bột mì – 70 g;
- Bột nở – 35 g;
- Chuối chín – 8 quả;
- Đậu phộng rang muối – 100 g;
- Muối – ¼ thìa cà phê;
- Đường hạt – 50 g;
- Lòng đỏ trứng – 4 quả.
Hướng dẫn:
- Cho đường vào nước nóng và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Để nguội một chút.
- Trong một tô nhỏ, trộn đều bột gạo và bột mì, 100g dừa bào, sữa, bột nở và đường cọ (hòa tan trong nước) cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột loãng. Để bột nở (10 phút là đủ).
- Cắt dọc các loại quả đã gọt vỏ thành ba phần.
- Nhúng các miếng vào bột, rũ bỏ phần bột thừa. Chiên cho đến khi vàng giòn, thỉnh thoảng lật mặt.
- Dùng muỗng có lỗ để vớt phần bột rơi vào dầu nóng.
- Để loại bỏ dầu thừa, đặt các miếng đã chiên lên giấy thấm dầu.
- Bây giờ bạn cần chuẩn bị phần kem. Cho dừa bào vào chảo nhỏ và rang trên lửa vừa trong 4-6 phút cho đến khi vàng đều.
- Cho nước cốt dừa, dừa bào, sữa tươi và muối vào một cái nồi nhỏ rồi đun sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và để ngâm trong 30 phút.
- Lọc hỗn hợp dừa qua rây lưới mịn.
- Đun sôi hỗn hợp. Đánh đều đường và lòng đỏ trứng, sau đó cho ¼ hỗn hợp nước cốt dừa nóng vào.
- Từ từ thêm phần nước sốt còn lại và đổ hỗn hợp trở lại vào chảo.
- Dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đặc lại, khoảng 10-12 phút.
- Đổ vào bát và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Món tráng miệng này được dùng kèm với nước sốt kem dừa rưới lên chuối và trang trí bằng đậu phộng băm nhỏ. Xem ảnh để biết cách trình bày món ăn.
Chuối nhúng sô cô la với rượu rum
Để làm món chuối chiên phủ sô cô la như mô tả ở trên, chúng tôi khuyên bạn nên chọn những quả chuối chín, vàng óng có đốm đen. Điều này rất quan trọng, vì chuối xanh có thể làm cho món tráng miệng có vị bột. Công thức chuối caramel phủ sô cô la này là một món ngon tuyệt vời dành cho những người sành ăn. Những bức ảnh về món tráng miệng này sẽ ngay lập tức khơi gợi sự thèm ăn của bạn.
Thành phần:
Đối với nước sốt sô cô la:
- Kem dưỡng da 120 ml;
- 1 muỗng canh bơ;
- 65 g đường bột;
- 120 g sô cô la đen;
Đối với chuối:
- 45 g bơ;
- 30 g đường nâu;
- 4 quả chuối, bóc vỏ và cắt đôi;
- 80 ml rượu rum
Dùng để trang trí:
- Kem tươi
Hướng dẫn:
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho kem tươi, bơ và đường vào. Đun sôi trên lửa vừa. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều sô cô la vào.
- Đun chảy bơ trong một chảo lớn. Bây giờ chúng ta hãy làm caramel. Cho 1 muỗng canh đường vào, dàn đều khắp chảo và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
- Để làm chuối caramel, đặt chuối đã cắt mặt xuống chảo và đổ rượu rum lên trên. Tiếp tục chiên, rưới nước sốt lên, cho đến khi chuối mềm.
Đặt hai lát chuối caramel ấm lên đĩa, rưới nước sốt rượu rum lên trên, rồi phủ thêm nước sốt sô cô la. Thêm kem tươi đánh bông lên trên cùng và chụp ảnh tác phẩm ẩm thực của bạn.
