Những món ngọt tuyệt hảo dành cho gia đình bạn
Nội dung
Từ "dessert" có nguồn gốc từ tiếng Pháp. Và nước Pháp chủ yếu được liên tưởng đến điều gì? Sự thanh lịch, tinh tế và tao nhã.Không có gì đáng ngạc nhiên khi chính những người sành ăn Pháp là những người đã khởi xướng trào lưu thưởng thức các món tráng miệng tinh tế.Phong tục này nhanh chóng lan rộng khắp thế giới, và từ đó món tráng miệng luôn là điểm nhấn của bất kỳ bữa tiệc nào.
Một chuyến du ngoạn vào lịch sử
Món tráng miệng vốn không được tạo ra để làm no bụng. Ngược lại, mục đích ban đầu của chúng là để giảm cảm giác nặng bụng sau một bữa ăn thịnh soạn. Do đó, trái cây và các loại đồ uống giải khát đã trở thành tổ tiên của những món tráng miệng đầu tiên.
Món tráng miệng giờ đây đóng vai trò như một điểm nhấn hương vị sống động, một dấu chấm than mạnh mẽ khép lại bữa tiệc tối. Có một điều vẫn không thay đổi: sự tinh tế và cầu kỳ trong cách trình bày các "món tráng miệng".
Sự tinh tế trong vẻ đẹp giản dị
Vì Pháp là cái nôi của các món tráng miệng, nên việc làm quen với clafoutis, một loại bánh tart Pháp tinh tế, là điều hết sức tự nhiên. Bánh rất nhẹ và xốp, kết hợp đầy đủ các yếu tố của một món bánh kinh điển: trái cây và lớp vỏ bánh mềm mịn.
Cách trình bày đẹp mắt là chìa khóa tạo nên sự tinh tế cho bất kỳ món tráng miệng nào. Vì vậy, trước hết, bạn nên cân nhắc lựa chọn những chiếc khuôn nướng đẹp mắt, vì đây là nơi món tráng miệng tuyệt hảo của chúng ta sẽ được trưng bày.
Nguyên liệu để làm 6 phần bánh clafoutis khá đơn giản:
- Quả anh đào (đã bỏ hạt) – 250 g;
- Đường – ¼ cốc;
- Bột mì – 1/3 cốc;
- 3 quả trứng;
- Sữa (hoặc kem) – 1 ly;
- Bột nở – 1 thìa cà phê;
- Rượu mùi (hạnh nhân) – 1 muỗng canh;
- Bơ và đường bột – tùy khẩu vị.
Việc chuẩn bị để nướng bánh chỉ mất đúng 10 phút:
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ để làm nóng trước.
- Phết bơ vào khuôn rồi cho các loại quả mọng vào.
- Trộn bột: đánh đều trứng, bột mì, bột nở và đường. Từ từ đổ sữa vào.
- Một thìa rượu mùi sẽ làm tăng thêm hương vị tinh tế cho bột.
- Nhét bột vào bên trong quả anh đào.
Công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất. Giờ chỉ còn việc nướng bánh clafoutis trong lò. Quá trình này sẽ mất khoảng 40 phút.
Món tráng miệng đơn giản nhưng tinh tế này đã sẵn sàng! Việc còn lại chỉ là làm lạnh và trang trí với đường bột cùng quả anh đào tươi trước khi thưởng thức. Hương vị tinh tế và hình thức đẹp mắt – một sự kết hợp hoàn hảo.
Sự nhẹ nhàng và duyên dáng
Không đi chệch khỏi những công thức kinh điển, bạn có thể làm một món tráng miệng khác: mousse sữa chua với các loại quả mọng. Món này cực kỳ nhẹ, xốp và hoàn toàn giúp giảm cân. Bất kỳ loại quả mọng nào cũng được: mâm xôi, dâu tây, dâu đen.
Vậy, chúng ta hãy lấy ví dụ sau:
- Quả mọng – 600 g;
- 150 gram kem chua và sữa chua;
- Kem dưỡng da 300 ml;
- 7 lá gelatin;
- 120 g đường bột;
- một bó bạc hà;
- 2 muỗng canh vụn sô cô la (màu trắng).
Sự chuẩn bị:
- Trước tiên, hãy ngâm gelatin.
- Để riêng một ít quả mọng để trang trí, và xay nhuyễn phần còn lại. Trộn với sữa chua, kem chua và đường bột.
- Đánh bông kem tươi. Cho gelatin đã vắt nước vào đun chảy. Thêm gelatin vào hỗn hợp sữa chua. Trộn đều kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp. Chia vào các bát và để trong tủ lạnh 2 tiếng.
- Trang trí món tráng miệng đã hoàn thành với các loại quả mọng, bạc hà và sô cô la.
Một món ăn nhẹ tinh tế và ngon miệng đã sẵn sàng!
