Làm món tráng miệng từ táo tại nhà

Ngay cả những công thức nấu ăn mùa thu đơn giản nhất cũng không thể thiếu táo. Những món bánh nướng thơm ngon làm từ loại trái cây này thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn. Các món tráng miệng từ táo mang lại không khí lễ hội và chứa rất ít calo. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn mùa thu và mùa đông phù hợp với mọi khẩu vị—bánh nướng, nước sốt và các món tráng miệng từ táo.

Những loại quả này rất có lợi cho sức khỏe. Chúng chứa các chất xơ đặc biệt có tác dụng giải độc mạnh mẽ đối với ruột non và ruột già. Thường xuyên ăn táo giúp kích thích hoạt động của cơ quan quan trọng này trong hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, sự hoạt động không ổn định của nó dẫn đến sự phát triển của một phần ba các bệnh thông thường. Cần lưu ý rằng các món ăn từ táo rất giàu vi chất và vitamin.

Bánh

Nguyên liệu: 100 gram bơ 82%, 200 gram bột mì, 10 gram bột nở, 10 gram baking soda, 5 gram muối, 20 gram bột quế, 1 cốc đường, 1 quả trứng gà, 500 gram táo, quả óc chó tùy khẩu vị.

Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Phết bơ hoặc lót giấy nướng vào khuôn. Trong một bát riêng, trộn bột mì, quế, bột nở và baking soda. Nêm nếm hỗn hợp với muối. Làm mềm bơ bằng phương pháp đun cách thủy. Đánh đều đường và trứng vào hỗn hợp.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Thêm trái cây thái nhỏ và quả óc chó vào bột. Trộn bằng tay (đây là cách làm được khuyến khích trong các công thức truyền thống) và cho hỗn hợp khô đã chuẩn bị trước đó vào trái cây. Nướng khoảng 40 phút.

Các món tráng miệng caramel với các loại hạt

Món ăn này sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn. Các công thức nấu ăn dựa trên trái cây tươi và trái cây khô thường ít chất béo. Trái cây tươi ngon sẽ được bổ sung thêm dưỡng chất từ ​​các loại hạt và mật ong kiều mạch.

Thành phần:

• 100 gram táo,
• 50 ml dầu thực vật,
• 50 gram mật ong,
• nước cốt từ nửa quả chanh,
• 50 gram đường bột,
• Quế, các loại hạt và trái cây khô tùy khẩu vị.

Bước đầu tiên là chuẩn bị caramel. Để làm điều này, hãy hòa tan đường trong một ít nước. Từ từ khuấy đều dầu thực vật vào đường. Cắt trái cây thành khoanh và đun nhỏ lửa trong caramel cùng với trái cây khô và các loại hạt. Một lát sau, thêm một thìa mật ong, quế và nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Đậy nắp nồi lại.

Món tráng miệng nướng

Thành phần:

• 500 gram táo (các công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe khuyên nên dùng táo xanh),
• Một ít hạnh nhân, hạt bí ngô, nho khô, mơ khô, hạt táo, mật ong hoa.

Quả được rửa sạch và bỏ hạt. Bạn sẽ thấy phần giữa quả rỗng. Nên dùng nĩa chọc thủng vỏ ở nhiều chỗ. Ngoài ra, để nướng ngon hơn, hãy dùng dao rạch một đường trên vỏ. Nhồi hạt, trái cây khô và các loại hạt vào quả. Rưới mật ong lên trên. Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F).

Lót giấy nướng vào khay nướng, và thêm một ít nước để tránh món tráng miệng bị cháy. Cẩn thận đặt trái cây vào lò nướng và nướng khoảng 30 phút. Thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của trái cây. Khi chín, trái cây sẽ phồng lên và có màu vàng nâu. Một số công thức khuyên nên dùng món này với nước sốt được nấu cùng lúc trong khay nướng.

Nước xốt

Thành phần:

• 50 gram bơ đã đun chảy,
• một kilôgam rưỡi táo,
• 700 mililit rượu táo,
• Quế và vỏ chanh tùy khẩu vị.

Trái cây được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi. Tiếp theo, cắt thành từng lát nhỏ. Cho bơ vào nồi hấp cách thủy và đun chảy. Cho trái cây vào. Đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút. Khi trái cây mềm một chút, cho rượu táo vào và đun sôi. Sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Làm nóng lò nướng đến 120°C (250°F).

Xay nhuyễn trái cây. Thêm vỏ chanh bào và quế. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và đổ vào khay nướng đã lót giấy nướng. Nướng sốt trong lò khoảng 3,5 tiếng. Nhớ làm lạnh trước khi dùng. Công thức làm sốt trái cây rất đa dạng. Tùy thuộc vào các nguyên liệu thêm vào, sốt có thể được dùng kèm với món tráng miệng, thịt đỏ, bánh mì nướng và thịt gia cầm.

Charlotte

Thành phần:

• nửa kilogram táo,
• một cốc bột mì,
• một cốc đường,
• bốn quả trứng gà,
• 10 gam bột nở,
• đường bột,
• 50 gram bột ca cao.

Trong một bát riêng, đánh đều đường với trứng. Thêm đường bột, bột nở và bột cacao. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Tiếp theo, thêm bột mì. Trộn kỹ. Rửa sạch trái cây, gọt vỏ và bỏ lõi. Sau đó cắt trái cây thành từng miếng nhỏ. Xếp trái cây vào khay nướng và đổ hỗn hợp bột lên trên. Nướng trong lò khoảng 30 phút.

Các món tráng miệng từ bí ngô

Thành phần:

• 50 gram bơ,
• hành tây ngọt,
• một kilogram bột bí ngô,
• nửa kilogram táo,
• Nêm muối và thì là cho vừa ăn.
• Nửa thìa cà phê mỗi loại: hạt rau mùi xay, gừng khô và ớt xay.
• 1 lít nước,
• 1 quả ớt tươi.

Cho bơ vào chảo (tốt nhất là chảo gang) và đun chảy. Phi hành tây đã thái nhỏ cho đến khi vàng nâu. Thêm bí đỏ đã thái nhỏ. Nấu thêm 10 phút nữa.

Rửa sạch trái cây, gọt vỏ và bỏ lõi. Cho vào nồi nhỏ cùng với muối, gia vị và nước. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa hỗn hợp khoảng 30 phút. Khi nguội, xay nhuyễn. Trang trí với ớt tươi.

Khoai tây chiên

Thành phần:

• một kilogram táo,
• quế,
• bơ.

Trái cây được thái lát dày 2 mm. Xếp chúng lên khay nướng đã lót giấy nến và phết một lớp bơ dày. Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Trải đều các lát trái cây lên khay nướng thành một lớp duy nhất (để tăng hương vị, rắc thêm đường, đường bột và quế).

Bạn nên nướng chúng trong lò khoảng 2 tiếng. Không cần phải để khoai tây chiên trong lò đến khi chúng có màu vàng nâu. Chỉ cần làm khô chúng thật kỹ. Sau khi lấy ra khỏi lò, để chúng nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp nhựa.

Sinh tố

Thành phần:

• Vài quả táo ngọt,
• 1 cọng cần tây,
• củ cải đường,
• dưa chuột tươi,
• Một ít gừng tươi, các loại thảo mộc, kiwi.

Tất cả các loại trái cây và rau củ đều được thái nhỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó, chúng được cho vào máy ép trái cây. Sinh tố sau khi ép xong được đổ vào ly và trang trí bằng một nhánh rau thơm.

Các món ăn mùa thu với trái cây khô và mật ong có thể dùng làm món chính hoặc món tráng miệng. Hầu hết chúng đều rất nhanh chóng để chuẩn bị.