Chuối là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời; chúng chứa một lượng đường đáng kể và nhanh chóng làm giảm cơn đói. Chuối cũng có lợi cho những người bị loét dạ dày và viêm dạ dày, vì chúng có tác dụng tạo lớp màng bảo vệ trên dạ dày. Chúng cũng là một loại thực phẩm không thể thiếu đối với trẻ em, vì chúng có vị ngon và tác dụng tích cực đối với chức năng ruột. Chuối cũng được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng cho các rối loạn đường ruột, và theo các nhà nghiên cứu, hàm lượng tinh bột khó tiêu hóa trong chuối giúp ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa.

Các món tráng miệng từ chuối bao gồm rất nhiều loại, có cả loại có và không có thêm bột mì.Chúng bao gồm nhiều loại mousse, bánh pudding, bánh ngọt, bánh kếp, đồ uống, salad trái cây với chuối, nước sốt kem, và cả bánh kếp nhân trái cây.

Như bạn đã biết, chuối rất nhanh bị thâm sau khi bóc vỏ. Vì vậy, nên ngâm chuối trong nước có tính axit: bằng giấm trái cây hoặc nước cốt chanh và cam. Bạn cũng có thể làm tương tự với chuối nghiền; chỉ cần trộn với một loại quả mọng (dâu tây hoặc dâu rừng) hoặc thêm các loại nước ép đã nêu ở trên. Chuối nghiền có thể được bảo quản trong ngăn đá, rất tiện lợi để làm món tráng miệng nhanh chóng, và nó sẽ không bị mất hương vị khi để trong ngăn đá. Dưới đây là danh sách các món tráng miệng khác nhau, trong đó mỗi bà nội trợ đều có thể tìm thấy một công thức phù hợp với khẩu vị của mình:

7 công thức món tráng miệng từ chuối

Bánh soufflé chuối và dứa

Công thức này đơn giản và chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị.

Thành phần:

  • Lòng trắng trứng gà (2 quả),
  • 600g dứa đóng hộp,
  • 4 quả chuối,
  • Hạt gelatin 20 gram,
  • một ly phô mai tươi nhiều chất béo.

Với mỗi 20 gram gelatin, cho 100 ml nước và để ngâm trong 20 phút cho gelatin nở. Sau đó, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Không đun sôi mà khuấy liên tục cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Lau khô các khoanh dứa, để riêng 6 khoanh để trang trí, và xay nhuyễn phần dứa còn lại. Lúc này, máy xay sinh tố nên đã có chuối, dứa và phô mai tươi. Cho gelatin đã nguội bớt vào hỗn hợp và xay tiếp.

Riêng biệt, đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng, sau đó từ từ trộn đều (từ dưới lên trên) vào hỗn hợp trái cây xay nhuyễn. Múc hỗn hợp vào khuôn (hoặc cốc) đã lót giấy bạc, đặt một khoanh dứa lên trên, dán kín các mép giấy bạc và để đông lại trong tủ lạnh. Quá trình này sẽ mất không quá 3 tiếng. Trước khi dùng, lấy món tráng miệng ra khỏi giấy bạc và bày lên đĩa. Món tráng miệng chuối này sẽ được cả gia đình yêu thích, đặc biệt là trẻ em.

deserti-iz-bananov-7

Bánh muffin chuối

Món tráng miệng chuối tiếp theo là bánh muffin. Công thức: Bạn cần 1 quả chuối, nửa lon sữa đặc đã đun sôi, hai cốc bột mì loại hảo hạng (mỗi cốc 200 gram), 200 ml sữa tươi, một quả trứng gà, một nhúm muối, 100 gram đường cát, cùng lượng dầu ăn và một thìa cà phê bột nở. Trộn đều các nguyên liệu làm bột: bột mì, muối, bột nở, sữa, trứng và đường.

Phết dầu ăn vào khuôn nướng, cho một muỗng canh bột vào mỗi khuôn, sau đó thêm một muỗng cà phê sữa đặc, thêm bột, một lát chuối, và cuối cùng là một muỗng bột nữa. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ C trong 20 phút, sau đó lấy ra khỏi lò, để nguội một chút, rồi lấy bánh muffin ra khỏi khuôn!

Bánh frangipane tráng miệng với chuối và anh đào

Công thức này có độ khó trung bình. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

  • nửa kilogram anh đào đã bỏ hạt,
  • 70 gram đường mía,
  • nửa thìa cà phê bột quế,
  • 50 gram kem để trang trí.

Đối với phần hoa sứ:

  • bơ (50 gram),
  • cùng một lượng đường mía,
  • một vài quả chuối,
  • trứng gà (2),
  • hạnh nhân xay (120 gram),
  • Bột gạo (1 muỗng canh).

Đánh bông bơ và đường cho đến khi bông xốp. Thêm từng quả trứng một, vừa thêm vừa đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm chuối nghiền, sau đó thêm hạnh nhân và bột mì. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Phết dầu ăn vào khuôn nướng (nếu không có khuôn silicon), xếp anh đào xuống đáy, rắc quế và đường, trộn đều tất cả các nguyên liệu, rồi cho hỗn hợp hạnh nhân lên trên.

Nhiệt độ lò nướng nên là 180 độ C. Đậy kín khuôn bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút, sau đó bỏ giấy bạc ra và nướng thêm 20 phút nữa, món tráng miệng chuối thơm ngon của bạn đã sẵn sàng. Sau khi bánh frangipani nguội, đặt bánh lên đĩa, cho phần nhân lên trên. Dùng kèm với kem.

deserti-iz-bananov-8

Món tráng miệng chuối với dâu tây và phô mai tươi

Công thức này rất đơn giản nhưng vô cùng tinh tế và thơm ngon – đó là món tráng miệng chuối với dâu tây và phô mai tươi. Để làm món này, bạn cần 150 gram phô mai tươi béo ngậy, cùng lượng dâu tây tươi, nửa quả chuối, 20-25 gram đường bột, một lá bạc hà và vài quả dâu tây để trang trí. Cho dâu tây, phô mai tươi, đường bột và chuối vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn mịn, đổ hỗn hợp vào ly tráng miệng và trang trí bằng một quả dâu tây và một lá bạc hà.

Bánh pudding chuối

Công thức để chuẩn bị món ăn này bao gồm:

  • hai quả chuối lớn,
  • 50 gram nước ép nho,
  • 40 gram bột semolina,
  • 3 quả trứng gà,
  • một ly sữa,
  • nửa thìa canh vỏ chanh bào,
  • một thìa cà phê nước cốt chanh,
  • 60 gam đường,
  • nước sốt trái cây (hoặc mứt trộn với kem chua).

Trước tiên, nấu cháo bột semolina loãng với sữa. Đánh bông lòng đỏ trứng với đường cho đến khi trắng, sau đó cho vào cháo. Đánh bông riêng lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng. Xay nhuyễn chuối trong máy xay sinh tố, sau đó cho nước ép nho, vỏ chanh bào và vỏ quýt bào vào. Từ từ trộn hỗn hợp vào lòng trắng trứng. Cho hỗn hợp vào cháo, khuấy đều lại cho đến khi mịn. Nướng trong lò ở 180 độ C, đặt bánh vào khuôn đã được phết dầu mỡ. Rưới nước sốt trái cây lên trên bánh sau khi nướng xong.

deserti-iz-bananov-1

món tráng miệng chuối kem

Công thức đơn giản này chỉ mất không quá 10 phút. Lấy một thanh bơ 200 gram, băm nhỏ, rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với chuối thái lát (bạn cần ba quả) và sữa đặc (nửa lon) cho đến khi mịn. Nếu không có sữa đặc, bạn có thể thêm đường bột. Kem sẽ nhẹ, béo ngậy với hương vị tươi mát, rất thích hợp để ăn kèm với bánh kếp, bánh ngọt và bánh muffin.

Món tráng miệng chuối với hạnh nhân

Một công thức có hương vị tinh tế nhờ sự kết hợp của bạch đậu khấu và hạnh nhân. Bạn cần chuẩn bị:

  • một thìa canh nước cốt chanh,
  • một phần tư ly nước cam,
  • Nhục đậu khấu bào (một phần tư thìa cà phê),
  • cùng một lượng bột bạch đậu khấu,
  • 40 gram bơ,
  • chuối (4 quả),
  • 50 gam đường,
  • 40 gram hạnh nhân băm nhỏ.

Trộn nước ép trái cây với bạch đậu khấu và nhục đậu khấu bào. Xếp chuối đã thái lát lên khay nướng đã được phết dầu, rưới hỗn hợp nước ép và gia vị, thêm phần bơ còn lại và rắc đường. Nướng trong lò không quá 4 phút. Lấy ra, rắc hạnh nhân lên trên và nướng tiếp cho đến khi vàng nâu, khi đó món tráng miệng chuối đã chín. Món tráng miệng này có thể được dùng nóng với sốt táo-mơ hoặc thêm nước cốt chanh để tạo vị ngọt. Công thức này sẽ làm hài lòng bất kỳ người nội trợ nào bởi sự đơn giản của nó.

Và thêm một video hướng dẫn nấu ăn nữa dành cho các bé.

Chuối từng được coi là loại quả ngoại lai, nhưng giờ đây chúng gần như là sản phẩm thiết yếu đối với mọi bà nội trợ. Nhờ có chuối, bạn có thể chiêu đãi khách và người thân những món ăn tuyệt vời.