7 công thức món tráng miệng lành mạnh từ chuyên gia Dukan

Dukan đã dành cả một phần trong cuốn sách nấu ăn của mình cho các món tráng miệng. Các công thức của ông nhẹ nhàng và ít calo, nhưng vẫn ngon miệng và bổ dưỡng. Phụ nữ trên khắp thế giới sử dụng chúng để giảm cân. Ngày nay, cuốn sách "Chế độ ăn kiêng Dukan" phổ biến ở 30 quốc gia. Các món tráng miệng của vị bác sĩ người Pháp này được chế biến theo yêu cầu tại các nhà hàng danh tiếng.

Bánh phô mai cam

Chần sơ một quả cam với nước sôi rồi bào nhỏ. Đánh tan ba quả trứng với nửa ký phô mai tươi mềm và hai gói phô mai Philadelphia. Thêm cam bào, ba muỗng canh tinh bột, chất tạo ngọt thay thế đường và vani. Lót đáy khuôn bằng giấy nướng và phết dầu ăn lên thành khuôn, tốt nhất là dầu ô liu. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lò (đã được làm nóng trước ở 175 độ C) trong 15 phút.

Trong khi đó, đánh bông ba quả trứng cho đến khi cứng lại. Trong một bát khác, trộn đều mỗi loại một thìa canh tinh bột, cám yến mạch và bột nở. Cho hỗn hợp này vào trứng.

Lấy chảo ra khỏi lò và đổ hỗn hợp trứng lên trên. Cho lại vào lò nướng thêm nửa tiếng nữa. Màu sắc sẽ cho bạn biết khi nào bánh chín. Món tráng miệng này đã chín khi có màu vàng óng.

Bạn có thể trang trí bánh với họa tiết ren bằng bột cacao. Đặt một khuôn giấy lên bánh cheesecake và rắc bột cacao lên trên. Thêm một chiếc lá bạc hà bên cạnh miếng bánh sẽ làm cho món ăn trông hấp dẫn hơn. Những món tráng miệng này rất phổ biến ở Pháp.

Bánh quế bí ngô

Lấy một thìa canh cám yến mạch và một thìa canh cám lúa mì, trộn với một thìa canh đường. Thêm một quả trứng, một nhúm muối, bí đỏ luộc và vani. Trải đều hỗn hợp vào khay nướng và nướng ở 100 độ C cho đến khi chín.

Những chiếc bánh quế Dukan màu vàng tươi sáng như một tia nắng nhỏ trên bàn ăn của bạn. Vậy thì những ngày ảm đạm này sẽ mang đến điều gì cho bạn đây?

Bánh mì từ Dukan

Trộn hai quả trứng với phô mai tươi và đánh đều bằng máy trộn. Thêm muối hoặc chất tạo ngọt và bột ca cao để làm bánh mặn hoặc ngọt. Cho vào hai muỗng canh kefir, bảy muỗng canh cám và bột nở. Thêm vani để tạo hương thơm. Khuấy đều, đổ vào khuôn bánh muffin và nướng trong lò nướng khoảng nửa tiếng. Theo chế độ ăn kiêng Dukan, những món tráng miệng như vậy không làm tăng cân; ngược lại, chúng còn giúp giảm cân.

Sữa chua nướng

Đánh tan bốn quả trứng với một ít đường (tùy khẩu vị), thêm một muỗng canh tinh bột ngô và 350g sữa chua không đường. Khuấy đều. Chia hỗn hợp vào các khuôn và đặt chúng vào một nồi nước (trong nồi hấp cách thủy). Sau đó, đặt các khuôn vào lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ C. Dùng nóng hoặc lạnh.

Kem cay Dukan

Đun sôi 250 ml sữa ít béo với một hoa hồi, một quả vani, một nhánh đinh hương và nửa thìa cà phê quế. Đánh tan lòng đỏ trứng với hai thìa cà phê đường cho đến khi nổi bọt. Đổ hỗn hợp trứng vào sữa đang sôi, khuấy đều liên tục. Đun nhỏ lửa trong 12 phút.

Lọc bỏ bã gia vị và thêm 200g phô mai tươi ít béo. Khuấy đều và chia vào các bát. Để nguội. Dùng kem Dukan khi đã được làm lạnh.

Kem sô cô la

Đánh tan hai lòng đỏ trứng, thêm một muỗng canh phô mai tươi ít béo, ba muỗng cà phê bột ca cao, 2-5 muỗng canh sữa bột và chất tạo ngọt thay thế đường (hòa tan 10 viên trong một muỗng cà phê nước). Đánh đều bằng máy đánh trứng. Dùng lạnh.

Kem sorbet quả mọng Dukan

Xay nhuyễn 100 gram dâu tây và 100 gram nho khô trong máy xay thịt. Hòa tan một lá gelatin trong 20 ml nước. Thêm một thìa cà phê chất tạo ngọt và gelatin vào nước ép quả mọng. Đổ vào bát. Cho vào tủ đông ít nhất hai tiếng. Nhân tiện, nhiều bạn bè chia sẻ công thức làm sorbet như một cách tuyệt vời để "giảm cân ngon miệng", vì những món tráng miệng này hoàn toàn không chứa calo.

Đối với những phụ nữ yêu thích món tráng miệng, chế độ ăn kiêng Dukan được phát triển một cách khéo léo, cho phép họ thưởng thức những món ngọt ngon mà không lo tăng cân.