Bánh soufflé táo "Giấc mơ mùa hè"
Nội dung
Tôi xin giới thiệu một công thức làm bánh soufflé táo đơn giản và rất ngon miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn. Món ăn lành mạnh và ít calo này có thể dùng được ngay cả với trẻ nhỏ.
Bánh soufflé táo "từ trái tim"
Món tráng miệng này được xem là món ăn mùa hè lý tưởng và rất nhẹ nhàng. Công thức chế biến vô cùng đơn giản, và có nhiều cách trình bày khác nhau, khiến nó hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ em. Nhân tiện, công thức này cũng có thể được dùng làm nhân cho bánh ngọt hoặc bánh nướng.
Để chuẩn bị món này, chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 6 lòng đỏ trứng;
- 400 mililit kem;
- 200 mililit sữa;
- 20 gam gelatin;
- 4 quả táo;
- 1 quả chanh cỡ vừa;
- 150 gram đường.
Lưu ý rằng các thành phần hầu như không chứa bất cứ thứ gì có hại cho vóc dáng của bạn. Thành phần "đáng nghi ngờ" nhất là đường, nhưng với lượng không đáng kể. Lượng trên được tính cho ba đến bốn phần ăn, nghĩa là bạn sẽ tiêu thụ không quá năm mươi gram. Đó là hai muỗng canh đường, lượng này không đáng kể đối với một món tráng miệng. Vì vậy, bạn cứ thoải mái thưởng thức món này vào bữa sáng hoặc bữa trưa; nó sẽ không ảnh hưởng đến vòng eo của bạn.
Đây là công thức:
- Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi. Cắt táo thành lát và cho vào ngăn đá khoảng 10 phút. Để tránh táo bị thâm, rắc nước cốt chanh lên trên.
- Tiếp theo, bạn cần hòa tan gelatin trong năm mươi mililit nước lạnh.
- Sau đó cho một nửa lượng đường vào, đổ kem tươi và sữa vào nồi, rồi đun trên bếp. Đun gần sôi nhưng không được để sôi hẳn.
- Nửa lượng đường còn lại được đánh cùng lòng đỏ trứng cho đến khi bông xốp. Công thức này yêu cầu độ nhẹ và mịn, vì vậy các nguyên liệu càng được kết hợp tốt thì món tráng miệng sẽ càng bông xốp và ngon hơn.
- Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sữa, cùng với gelatin. Nấu hỗn hợp sánh mịn thêm khoảng năm phút nữa.
- Bạn có thể điều chỉnh công thức cho phù hợp với sở thích của mình. Ví dụ, nếu bạn thích món soufflé có vị chua hơn, bạn có thể xay nhuyễn táo với chanh (nửa quả chanh là đủ cho lượng nguyên liệu này). Tuy nhiên, nếu bạn thích vị ngọt, bạn có thể bỏ qua bước này. Tốt nhất nên dùng máy xay sinh tố để đảm bảo hỗn hợp được mịn và nhuyễn nhất có thể.
- Phần kem còn lại được đánh bông cho đến khi xốp, sau đó cả ba hỗn hợp được đổ vào một khuôn lớn hoặc nhiều khuôn nhỏ. Công thức của chúng tôi có tên là "từ trái tim", vì vậy chúng tôi đã chọn những khuôn silicon hình trái tim sâu.
- Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Vài điều về bài thuyết trình
Các công thức làm bánh soufflé có thể dựa trên nhiều loại trái cây khác nhau. Đặc biệt, táo rất hợp với chanh, kiwi, cam, lê, nho và nhiều loại trái cây khác. Tốt nhất là nên trang trí món tráng miệng bằng một loại trái cây có màu sắc tương phản để tạo điểm nhấn đặc biệt. Ví dụ, một lát kiwi hoặc nho sẽ thêm vị chua dễ chịu.
Món ăn có thể được trang trí với một nhánh bạc hà, một thanh quế bào nhỏ, hoặc một viên kem nhỏ. Ví dụ, một lựa chọn tuyệt vời là dùng kèm món hình trái tim với kem và sốt caramel.
Có một lựa chọn trang trọng hơn. Nếu bạn làm nhiều hơn chín phần ăn, bạn có thể xếp chúng thành vòng tròn trên một lớp lá bạc hà. Không cần thiết phải rưới nước sốt lên món ăn, nhưng bạn có thể trang trí đĩa tráng miệng. Nó sẽ trông đẹp mắt, phong cách và ngon miệng.
Đối với trẻ em, bạn có thể làm một trái tim có mắt và miệng. Mắt có thể là nho hoặc nho khô, và miệng có thể được cắt cẩn thận từ một lát đào hoặc chuối.
Một lựa chọn khác để trình bày món soufflé là rưới sô cô la tan chảy lên trên. Bạn có thể dùng một thanh sô cô la đen hoặc trắng, đun chảy trong nồi cách thủy với một hộp kem ít béo. Với kinh nghiệm và kỹ năng, bạn có thể tạo một lớp sô cô la giòn tan phủ lên món tráng miệng thay vì chỉ rưới nhẹ. Trong khi sô cô la vẫn còn mềm, bạn có thể đặt một hạt cà phê lên mỗi hình trái tim.
