Nướng bắp hoặc làm bánh quy tốt cho sức khỏe
Nội dung
Bánh quy bột ngô (ảnh minh họa) Cả người lớn và trẻ em chắc chắn sẽ thích nó. Bánh quy ngô rất dễ làm tại nhà và cực kỳ tốt cho sức khỏe! Bí quyết nằm ở bột ngô có trong đó. Bột ngô tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bột mì, giàu chất dinh dưỡng và ít calo. Vì vậy, ngay cả những người đang ăn kiêng cũng có thể ăn bánh quy ngô một cách an toàn. Hơn nữa, nó hoàn toàn không chứa gluten, một loại protein có thể gây dị ứng. Không có gì ngạc nhiên khi bột ngô thường là loại ngũ cốc đầu tiên được đưa vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh.
Có vô số biến thể về cách làm loại bánh quy này. Các công thức yêu cầu thêm nho khô, mơ khô, quế, vỏ chanh hoặc cam, và nhục đậu khấu vào bột. Bánh quy mềm, xốp và thơm lừng – trẻ em vô cùng yêu thích chúng! Và chúng cũng rất thích thú khi tự làm bánh, vì có thể cùng nhau dùng khuôn cắt bánh quy đặc biệt để tạo hình những chiếc bánh màu vàng.
Ngô tốt cho sức khỏe như vậy
Ngô là một loại cây trồng đã được người Maya và Aztec cổ đại biết đến. Ngô là lương thực chính trong chế độ ăn của họ, vì vậy họ xay nó thành bột, nấu thành cháo và nướng thành bánh mì, có hương vị và giá trị dinh dưỡng sánh ngang với bánh mì lúa mạch đen.
Hầu hết các công thức nấu ăn sử dụng bột ngô đều phù hợp với chế độ dinh dưỡng. Ngô rất giàu vitamin nhóm B, vitamin PP, magiê, canxi, sắt, phốt pho và silic. Nó giúp phục hồi hệ vi sinh đường ruột, giảm cholesterol và cải thiện độ đàn hồi của thành mạch máu. Bột ngô làm chậm quá trình lão hóa và giúp giảm cân thừa cho bất cứ ai muốn có vóc dáng thon gọn và săn chắc.
Bánh quy bột ngô đặc biệt có lợi cho trẻ em. Ngô là một chất gây dị ứng thấp, vì vậy loại bánh này có thể được cho trẻ một tuổi ăn một cách an toàn. Ngoài vitamin và vi chất, ngô còn chứa chất xơ, giúp kích thích nhẹ nhàng chức năng đường ruột và loại bỏ độc tố. Bột ngô cũng chứa carbohydrate phức tạp, nguồn năng lượng chính cần thiết cho cơ thể đang phát triển để tạo năng lượng và tinh thần tốt. Silic và canxi trong đó giúp xương và răng của trẻ chắc khỏe. Bột ngô không gây lên men đường ruột và dễ tiêu hóa hơn bột mì.
Hãy cùng nướng bánh quy tốt cho sức khỏe!
Nhiều công thức làm món bánh này yêu cầu chỉ sử dụng bột ngô, hoặc hỗn hợp hạt lanh và bột mì. Chúng ta sẽ làm bánh quy ngô chỉ với bột ngô. Đây là những nguyên liệu chúng ta cần:
- 1 quả trứng gà;
- 2/3 cốc kem chua:
- 2 cốc bột bắp;
- 3 muỗng canh đường;
- 1 muỗng canh nước cốt chanh;
- 1 muỗng canh vỏ chanh bào;
- 1 thìa cà phê bột nở.
Dụng cụ cần thiết: tô sâu lòng, máy trộn hoặc máy xay sinh tố, giấy nướng, khay nướng, khuôn cắt bánh quy (tùy chọn).
Các bước nấu ăn
- Đập trứng vào tô và thêm đường. Dùng máy xay sinh tố đánh cho đến khi bông xốp. Công thức khuyên nên đánh ít nhất 5 phút;
- Cho kem chua vào hỗn hợp trứng và đánh nhẹ;
- Tiếp theo, từ từ cho bột ngô, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và bột nở vào, khuấy đều. Công thức khuyên nên bào vỏ chanh như sau: trước tiên, rửa sạch chanh với xà phòng và lau khô kỹ. Sau đó, dùng dụng cụ bào mịn, bào vỏ chanh ở tất cả các mặt, chỉ loại bỏ phần cùi vàng. Nếu chạm vào phần cùi trắng, vỏ chanh sẽ bị đắng.
- Tiếp theo, nhào bột bằng tay cho đến khi bột không còn dính nữa. Thêm bột mì nếu cần. Bột sẽ tạo thành một khối tròn đàn hồi;
- Chúng ta hãy bắt đầu tạo hình bánh quy nào. Bạn có thể cán bột và dùng khuôn cắt bánh để tạo hình như hoa, nhân vật cổ tích hoặc hình học. Quá trình này rất tốt cho trẻ em và thúc đẩy sự phát triển của chúng. Tuy nhiên, công thức này cũng cho phép tạo hình bằng tay: cuộn bột thành hình trụ và cắt thành từng miếng nhỏ. Làm dẹt từng miếng và nhúng cả hai mặt vào đường.
- Xếp bánh quy lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút.
Khi bánh quy bột ngô (ảnh) chuyển sang màu vàng nâu, lấy chúng ra khỏi lò và đặt lên đĩa phục vụ đẹp mắt. Thưởng thức món ăn lành mạnh này nhé! Chúc ngon miệng!
