bánh quy yến mạch ăn kiêng
Nội dung
Ngày nay, nhiều người quan tâm đến sức khỏe và việc giữ gìn vóc dáng. Trong số rất nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau, chế độ ăn kiêng Dukan nổi bật hơn cả. Nó đã nhận được sự yêu thích và công nhận trên toàn thế giới nhờ hiệu quả và chế độ ăn đa dạng. Chế độ ăn kiêng Dukan thực sự là một món quà tuyệt vời dành cho những người yêu thích nấu nướng.
Các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt truyền thống cấm hoàn toàn việc tiêu thụ bất cứ thứ gì ngon miệng, nhưng theo Dukan, bạn thậm chí có thể ăn bánh quy yến mạch tự làm. Công thức này rất đơn giản và chỉ mất rất ít thời gian để chuẩn bị. Rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ giữa các bữa chính. Bạn có thể điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị và chế độ ăn kiêng hiện tại của mình.
Thành phần
Để chuẩn bị bánh quy yến mạch theo chế độ ăn kiêng Dukan, bạn cần:
- 1 quả trứng
- 1 gói phô mai tươi ít béo
- Một muỗng canh cám yến mạch
- Một thìa cà phê bột nở
- Chất tạo ngọt
- Các loại gia vị dùng trong làm bánh kẹo: vanillin, quế, đinh hương.
Nấu ăn như thế nào?
Công thức này chứa một nửa lượng cám cần thiết hàng ngày cho giai đoạn Tấn công. Để sử dụng đủ lượng cám, bạn có thể tăng lượng phô mai tươi mà không cần thay đổi số lượng trứng.
Để đảm bảo bánh quy yến mạch mềm và xốp, phô mai tươi cần phải có độ mềm dẻo. Nếu bạn sử dụng phô mai tươi, tốt nhất nên lọc qua rây mịn.
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh tan lòng đỏ với một ít đường thay thế đường đã hòa tan trong nước. Khi lòng đỏ chuyển sang màu trắng, cho phô mai tươi, gia vị và cám vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đánh bông lòng trắng trứng trong một bát riêng cho đến khi tạo thành bọt xốp, bông cứng. Cẩn thận trộn đều lòng trắng trứng vào hỗn hợp trứng và sữa đông. Trộn thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ lớp bọt trắng. Công thức khuyên nên dùng thìa gỗ thay vì máy trộn. Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, thêm bột nở.
Nướng
Trong giai đoạn tấn công của chế độ ăn kiêng Dukan, dầu ăn bị cấm, vì vậy bánh quy yến mạch nên được nướng trên khay nướng có lót giấy nến. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng thìa múc bột thành những hình tròn nhỏ và nướng trong lò.
Để bánh quy trông đẹp mắt hơn, hãy cho bột vào túi bắt kem hoặc túi bắt kem lớn và bóp bột thành hình que, giống như bánh quy ngón tay, hoặc thành hình hoa, như bánh kurabye.
Nướng ở nhiệt độ thấp. Bạn muốn bánh quy khô lại, chứ không phải nướng quá chín. Khi bánh quy yến mạch có màu vàng đẹp, bạn có thể lấy ra và thưởng thức.
