Bánh kếp chuối kiểu Nga hay kiểu Mỹ?
Nội dung
Một trong những ưu điểm chính của việc chuẩn bị món ăn này là bạn chỉ cần một lượng nguyên liệu tối thiểu. Tất cả các nguyên liệu đều dễ tìm và không đắt tiền, và chỉ với một ít bột mì, bạn có thể nướng được cả một mẻ bánh kếp thơm ngon, giòn tan. Và bánh kếp chuối cũng không phải là ngoại lệ.
Đối với món bánh kếp này, bạn không cần dùng những quả chuối đẹp nhất, có vỏ vàng và không tì vết. Chuối bị hư hỏng cũng được, miễn là chúng không bị thối. Chuối càng mềm và chín thì càng dễ nghiền, và bánh kếp với chuối chín ngọt sẽ càng ngon.
Theo truyền thống, bột mì được sử dụng trong các món ăn này. Tuy nhiên, một số công thức cũng yêu cầu bột kiều mạch hoặc bột ngô. Để đảm bảo bánh kếp mềm và xốp, hầu hết các công thức đều sử dụng bột mì. Bột mì dùng để làm bánh phải được sàng trước. Trong quá trình sàng, bột hấp thụ oxy. Chính điều này làm cho bột nhào trở nên xốp.
Những nguyên liệu tiếp theo cần thiết để làm bánh kếp là sữa và trứng gà. Tất nhiên, chúng phải tươi. Nếu bạn mua trứng và sữa tự làm tại nhà thì càng tốt.
Những công thức nấu ăn ngon nhất
Tất nhiên, có hàng trăm cách để làm bánh kếp chuối. Chúng ta sẽ chỉ xem xét một vài cách làm ngon và dễ nhất. Vì vậy, để bắt đầu, đây là công thức làm bánh kếp chuối cổ điển. Để làm món này, bạn cần:
- Bột mì - ít hơn một cốc đầy;
- Đường – 2 muỗng canh;
- Sữa - một cốc rưỡi;
- Trứng – 4 quả;
- Chuối – 2 quả;
- Dầu thực vật – 2-3 muỗng canh;
- Một chút muối.
Cho tất cả các nguyên liệu cho công thức này, trừ chuối và dầu ăn, vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Chuẩn bị chuối riêng: bóc vỏ, sau đó chế biến theo ý thích: thái nhỏ, nghiền bằng nĩa, hoặc xay nhuyễn lại bằng máy xay. Cho chuối vào hỗn hợp bột và trộn đều. Chiên bánh trong chảo với dầu thực vật khoảng 1-2 phút mỗi mặt. Bánh ngon hơn khi ăn kèm với nước sốt, kem tươi và các loại topping ngọt khác.
Bánh kếp chuối kiểu Mỹ
Bánh blini được coi là món ăn truyền thống của Nga. Tuy nhiên, người Mỹ cũng rất yêu thích chúng. Vì vậy, công thức tiếp theo được gọi là "Bánh kếp chuối kiểu Mỹ". Đây là cùng một loại bánh kếp, nhưng nhỏ hơn và mềm xốp hơn nhiều. Để làm món này, bạn cần:
- Bột mì - một cốc rưỡi;
- Đường - nửa ly;
- Chuối – 2 quả cỡ vừa;
- Quế - nửa thìa cà phê;
- Trứng – 1 con gà;
- Sữa - một cốc rưỡi;
- Bột nở - một thìa cà phê.
- Muối;
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Đầu tiên, trộn bột nở, muối và bột mì. Sau đó, bóc vỏ và nghiền nhuyễn chuối, cho vào bát, thêm vài thìa dầu ăn, đường, quế và một quả trứng. Đánh đều và trộn đều. Tiếp theo, trộn hai hỗn hợp lại với nhau và từ từ đổ sữa ấm vào. Sau khi trộn đều lần nữa, chiên bánh trong chảo có dầu trong vài phút mỗi mặt, cho đến khi vàng nâu.
bánh kếp không cần nướng
Công thức tiếp theo dành cho những người ăn thực phẩm sống và ăn uống lành mạnh: bánh kếp. Đây là một công thức khá độc đáo, nhưng nhờ không qua xử lý nhiệt, những chiếc bánh kếp này là một kho báu dinh dưỡng. Cách làm bánh kếp khá đơn giản: xay nhuyễn ba quả chuối, nửa cốc quả óc chó và một ít vani. Sau đó, tạo hình hỗn hợp thành bánh kếp và sấy khô trong khoảng 8 tiếng ở 40 độ C (104 độ F). Nhiều người ngạc nhiên với công thức này, nhưng kết quả thực sự rất ngon.
Khi đã thành thạo cách làm món bánh kếp tuyệt vời này, bạn sẽ có một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng cho bản thân và những người thân yêu.
