Tuần lễ bánh kếp – Maslenitsa Recipes
Nội dung
Dĩ nhiên, bạn có thể chuẩn bị món ăn ngon này không chỉ vào các ngày lễ, nhưng bất kỳ người nội trợ nào tự trọng cũng nên chuẩn bị những món ăn này trong suốt lễ Maslenitsa. Vẻ đẹp của lễ hội này nằm ở chỗ nó không chỉ kéo dài một ngày mà là cả một tuần! Vậy nên, dù thế nào đi nữa bạn cũng sẽ có thời gian làm bánh kếp cho lễ Maslenitsa!
Điều đáng chú ý là bánh blini là một món ăn đa năng, có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa, thậm chí cả bữa tối, và có thể dùng để gây bất ngờ cho khách trong các bữa tiệc ngày lễ. Chúng rất nhanh và dễ chuẩn bị, chỉ cần rất ít nguyên liệu. Và phần nhân có thể được làm từ hầu hết mọi thứ bạn có trong tủ lạnh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn những cách ngon miệng và dễ làm nhất để chuẩn bị món ăn tự làm tuyệt vời này. Bạn sẽ ngạc nhiên thú vị bởi số lượng các cách làm bánh blini khác nhau.
Bột
Hầu hết các loại bột làm bánh pancake đều có thành phần chính là bột mì. Nhưng dù điều đó là hiển nhiên, nhiều đầu bếp vẫn thắc mắc về các nguyên liệu khác. Khi chuẩn bị bánh pancake cho lễ hội Maslenitsa, những người đam mê ẩm thực thường tự hỏi: nên làm bằng kefir hay sữa? Cả hai phương pháp đều tuyệt vời theo cách riêng của chúng. Tôi sẽ chia sẻ công thức làm bánh pancake bằng sữa và bằng kefir.
Nấu ăn với sữa
Đối với họ, chúng ta sẽ cần một bộ sản phẩm tiêu chuẩn:
- 3 ly sữa;
- 300 gram bột mì;
- 4-5 muỗng canh đường;
- 3 quả trứng gà cỡ vừa;
- một phần tư cốc dầu thực vật;
- Muối.
Chúng ta làm bột bánh kếp này rất đơn giản. Đầu tiên, đánh trứng với muối và đường, sau đó thêm sữa và trộn đều. Tiếp theo, từ từ cho bột mì vào và khuấy đều. Cuối cùng, thêm dầu ăn. Cuối cùng, trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để tạo thành hỗn hợp bột lỏng. Bánh kếp làm từ hỗn hợp bột này sẽ mỏng và mềm. Chiên bánh trong dầu ăn cho đến khi vàng nâu.
Bánh kếp với sữa chua kefir
Kefir giúp bánh mỏng, mềm và giòn. Để chuẩn bị món này, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Một cốc rưỡi bột mì;
- 1/5 cốc đường;
- 2 cốc kefir chưa đầy;
- 2 quả trứng gà cỡ vừa;
- 3-4 muỗng canh tinh bột khoai tây;
- ½ thìa cà phê bột nở;
- một phần tư cốc dầu thực vật;
- Muối.
Cách làm bột theo công thức này khác với "bột sữa". Ở đây, chúng ta trộn kefir và baking soda rồi để nghỉ khoảng mười phút. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh bông lòng trắng với muối, sau đó đánh lòng đỏ với đường, rồi cho bột mì và tinh bột vào. Khuấy đều, cho kefir vào, rồi lại cho lòng trắng vào. Sau đó đổ dầu thực vật vào bột, trộn đều lần cuối và chiên bánh trong một ít dầu.
Bánh kếp "vui nhộn"
Bạn có biết rằng bạn có thể làm cho bánh kếp có màu sắc rực rỡ mà không cần dùng phẩm màu tổng hợp, chỉ bằng những nguyên liệu tự nhiên mà thiên nhiên ban tặng? Nếu chưa biết, hãy thử "tạo màu" cho bánh kếp của bạn trong dịp Maslenitsa và làm gia đình, bạn bè thích thú nhé.
Bạn có thể làm bánh màu xanh bằng rau bina. Nếu rau bina đông lạnh, hãy rã đông, sau đó thêm trứng, sữa hoặc kefir rồi xay nhuyễn. Sau đó thêm các nguyên liệu còn lại (tùy thuộc vào công thức bột của bạn). Nướng như bình thường. Điểm khác biệt duy nhất là bánh của bạn sẽ không có màu xanh như bình thường.
Để làm bánh kếp đỏ, hãy thêm một cốc nước ép cà chua vào bột, trộn đều với sữa hoặc kefir.
Như bạn thấy đấy, mọi thứ khá đơn giản, và những chiếc bánh pancake "vui nhộn" này rất dễ làm tại nhà. Đặc biệt, các bé sẽ rất thích món ăn này.
Các loại vật liệu trám răng có thể sử dụng
Đây là lúc bạn có thể thỏa sức sáng tạo. Nhân bánh có thể là trái cây, bao gồm trái cây tươi và mứt, rau củ, cá hoặc thịt. Các loại nhân phổ biến nhất là trứng và cơm, khoai tây và gan, và thịt và nấm. Chỉ cần một chút trí tưởng tượng, bạn có thể thử nghiệm và chắc chắn sẽ có những chiếc bánh kếp thơm ngon.
