Bánh bông lan sữa trứng kiểu Nhật dùng để trang trí và phủ bánh.
Nội dung
Bánh su kem Nhật Bản là một loại bánh ngọt dùng để trang trí bánh kem, bánh nướng, bánh mì cuộn và các món tráng miệng khác. Bánh mỏng, dẻo, xốp và ngon. Loại bánh bông lan này rất dễ làm. Nó được dùng để lót bánh và cắt thành các hình dạng cho món tráng miệng. Bạn có thể tạo màu cho bánh theo ý thích và thậm chí trang trí với những họa tiết rực rỡ.
Lớp kem trứng tạo nên độ béo ngậy và đàn hồi cho bánh bông lan này, trong khi lòng trắng trứng đánh bông giúp bánh xốp và có những lỗ nhỏ mịn. Trong bộ sưu tập này, tôi sẽ chia sẻ những công thức làm bánh su kem Nhật Bản đã được kiểm chứng, cũng như những ý tưởng trang trí. Hãy trang trí chiếc bánh ngày lễ của bạn với loại bánh bông lan sang trọng này. Khách của bạn chắc chắn sẽ rất thích thú.
bánh bông lan trứng sữa kiểu Nhật
- Protein: 7 g
- Chất béo: 5 g
- Carbohydrate: 48 g
- Tổng thời gian:
-
Độ phức tạp:
Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
- Số khẩu phần: 1
Thành phần
-
Trứng C11 chiếc
-
Lòng đỏ trứng120 G
-
Lòng trắng trứng165 G
-
Bột mì80 G
-
Đường80 G
-
Sữa130 G
-
Muối1 véo
Sự chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.
Cho sữa và bơ vào một cái nồi nhỏ. Đặt hỗn hợp lên bếp với lửa nhỏ và đun sôi.
Thêm bột mì và nấu hỗn hợp, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại.
Đổ hỗn hợp trứng sữa nóng vào tô máy trộn và thêm màu thực phẩm theo ý muốn. Trộn đều bằng máy trộn cho đến khi mịn và nguội hoàn toàn.
Từ từ cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp kem trứng và tiếp tục khuấy đều cho đến khi mịn.
Thêm muối vào lòng trắng trứng và bắt đầu đánh ở tốc độ máy trộn thấp.
Ngay khi bọt bắt đầu xuất hiện trên bề mặt lòng trắng trứng, hãy tăng tốc độ đánh trứng và từ từ cho đường vào.
Khi hỗn hợp protein đã trở nên đặc và bông xốp, thêm một ít màu thực phẩm vào và trộn đều.
Thêm từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp kem trứng, khuấy đều cẩn thận bằng máy đánh trứng hoặc thìa sau mỗi lần thêm.
Mỗi lần, hãy trộn đều hỗn hợp bằng máy trộn hoặc thìa.
Đổ hỗn hợp bột lên khay nướng đã lót giấy nến và dàn đều bằng thìa.
Nướng bánh quy ở nhiệt độ 170 độ trong 13-17 phút.
Để bánh nguội hoàn toàn, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh vài giờ.
Bánh custard đã nguội và sẵn sàng để sử dụng tiếp.
10 ví dụ về trang trí bánh với bánh custard Nhật Bản
Mềm mại và đàn hồi, bánh su kem Nhật Bản vô cùng phổ biến. Nó có thể được dùng để trang trí bất kỳ món tráng miệng nào một cách độc đáo. Tôi đã chọn một số ví dụ thú vị về cách trang trí như vậy dành cho bạn.
Lớp phủ nhung
Bánh su kem Nhật Bản là một sự thay thế tuyệt vời cho fondant. Nó hoàn hảo để phủ lên hai bên và mặt trên của bánh. Lớp phủ bánh su kem tạo nên vẻ ngoài sang trọng.
Những bức tượng nhỏ dễ thương
Trước khi phủ kem lên bánh, bạn có thể cắt các hình tròn, ngôi sao, lá cây hoặc bất kỳ hình dạng nào khác lên bánh bông lan. Điều quan trọng là màu sắc của bánh và kem phủ phải hài hòa với nhau.
Cửa sổ có tranh ảnh
Cách trang trí bánh này tương tự như cách trước. Điểm khác biệt là ảnh hoặc hình vẽ được chèn vào thay cho các hình cắt rời.
Những bức vẽ đầy màu sắc
Một trong những ưu điểm chính của bánh bông lan Nhật Bản là khả năng trang trí bằng hình ảnh hoặc họa tiết. Những thiết kế rực rỡ trên bánh sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn.
Băng đô tinh tế
Bạn cũng có thể trang trí phần đáy bánh sinh nhật bằng viền bánh su kem. Điều quan trọng là phải chọn màu sắc phù hợp.
Các hình thức không chuẩn
Nhờ độ đàn hồi và độ mỏng, bột bánh su kem Nhật Bản rất lý tưởng để trang trí các loại bánh có hình dạng độc đáo. Nó ôm sát hoàn hảo, theo sát mọi đường vân trên bánh.
Video: Cách làm bánh bông lan họa tiết Nhật Bản
Bánh su kem Nhật Bản đôi khi được gọi là "bột vẽ". Và điều đó hoàn toàn có lý. Nó rất dễ trang trí với bất kỳ kiểu dáng nào, ngay cả những kiểu phức tạp nhất. Những chiếc bánh được trang trí như thế này trông thật tuyệt vời!
Video này trình bày chi tiết quy trình làm bánh bông lan Nhật Bản bằng hình ảnh. Tác giả chia sẻ công thức cho hai loại bột và hướng dẫn kỹ thuật tạo hình và trang trí bánh. Cuối video, một ý tưởng trang trí bánh thú vị được giới thiệu.
