5 công thức làm bánh bông lan sô cô la mềm ẩm ngon nhất

Bánh bông lan sô cô la ẩm rất được ưa chuộng trong giới làm bánh ngọt. Nó có mùi thơm tuyệt vời, xốp nhẹ và ẩm. Khi làm bánh, loại bánh bông lan này không cần ngâm nước trước. Nó tạo nên những món tráng miệng rất mềm mại và ngon miệng.

Trong bộ sưu tập này, tôi đã tổng hợp những công thức làm bánh bông lan sô cô la mềm ẩm ngon nhất, đã được kiểm chứng qua thời gian. Bên cạnh phiên bản cổ điển, còn có các biến thể được làm bằng kefir, nước sôi, không trứng và bằng nồi nấu chậm. Hãy thử từng công thức và chọn ra công thức yêu thích của bạn.

Bánh bông lan sô cô la ẩm với sữa chua kefir

Bánh bông lan sô cô la mềm, xốp và ẩm được làm từ kefir này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn. Bánh có hương vị tuyệt vời và mùi thơm quyến rũ. Loại bánh bông lan này có thể được dùng để làm nhiều loại bánh ngọt, bánh nướng và bánh cuộn khác nhau. Món tráng miệng sô cô la tinh tế này sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Thành phần

• Đường - 230 g
• Trứng C1 - 2 quả.
• Muối - ¼ thìa cà phê
• Bột mì - 220 g
• Bột ca cao - 80 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Sữa chua Kefir - 180 ml
• Nước soda - 1 ½ thìa cà phê
• Cà phê hòa tan - 1 ½ thìa cà phê.
• Nước (nước sôi) - 100 ml
• Dầu thực vật - 75 ml

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Khẩu phần: 1 (dành cho 2 khuôn có đường kính 18-20 cm)

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Bước 2

Trộn kefir với baking soda và để yên trong vài phút. Bước này cần thiết để kefir hòa tan baking soda.

Bước 3

Đổ nước sôi lên cà phê và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 4

Trong một bát riêng, trộn đều bột mì đã rây, bột ca cao và bột nở.

Bước 5

Đổ từ từ cà phê đã nguội và dầu thực vật vào kefir, khuấy đều sau mỗi lần thêm.

Bước 6

Đập trứng vào tô máy trộn, thêm đường và đánh trong 5-7 phút cho đến khi bông xốp.

Bước 7

Trong khi đánh đều hỗn hợp trứng, từ từ cho bột mì và hỗn hợp kefir vào từng chút một. Khuấy đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8

Đổ bột vào khuôn và phủ kín bằng giấy bạc.

Bước 9

Đặt bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ và nướng trong 40-45 phút.

Bước 10

Để bánh nguội hoàn toàn sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành số lớp cần thiết.

Bánh bông lan sô cô la ẩm với nước sôi

Tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm bánh bông lan sô cô la hảo hạng bằng nước sôi. Bánh thành phẩm vô cùng xốp, mềm và ẩm, nên không cần ngâm bột. Bánh bông lan này có hương vị sô cô la đậm đà và rất hợp với kem trứng, bơ, sữa đông và các loại kem khác.

Thành phần

• Bột mì - 200 g
• Bột ca cao - 40 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Bột soda - 1 thìa cà phê.
• Trứng C1 - 2 quả.
• Muối - một nhúm
• Đường - 230 g
• Sữa (nhiệt độ phòng) - 150 ml
• Dầu thực vật - 50 ml
• Nước (nước sôi) - 200 ml

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Khẩu phần: 1 (dành cho khuôn có đường kính 16-21 cm)

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Rây bột mì, bột ca cao, bột nở và bột baking soda vào một tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu khô.

Bước 3

Trong một bát riêng, đập trứng, thêm muối và đường rồi đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp.

Bước 4

Cho một nửa lượng nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 5

Đổ sữa và dầu thực vật vào, trộn đều hỗn hợp.

Bước 6

Thêm phần nguyên liệu khô còn lại và trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 7

Đổ nước sôi vào hỗn hợp vừa thu được và trộn đều lại một lần nữa.

Bước 8

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.

Bước 9

Đậy kín chảo bằng giấy bạc và đặt vào lò đã được làm nóng trước. Nướng ở 180 độ C trong 40-45 phút. Kiểm tra độ chín bằng que xiên gỗ.

Bước 10

Sau khi nướng xong, bánh bông lan cần được để nguội hoàn toàn, sau đó bạn có thể cắt thành từng lớp và bắt đầu lắp ráp bánh.

Bánh bông lan sô cô la ẩm không trứng

Đây là một công thức rất đơn giản cho món bánh bông lan sô cô la mềm ẩm không dùng trứng. Bánh cực kỳ mềm và xốp. Có thể dễ dàng cắt thành nhiều lớp tùy ý và xếp thành bất kỳ hình dạng nào. Hương vị của bánh bông lan này rất tuyệt vời khi kết hợp với bất kỳ loại kem nào.

Thành phần

• Bột mì - 200 g
• Đường - 180 g
• Bột ca cao - 30 g
• Muối - ⅓ thìa cà phê
• Nước ngọt - 10 g
• Nước (nhiệt độ phòng) - 225 ml
• Dầu thực vật - 75 ml
• Giấm ăn 9% - 8 ml

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Khẩu phần: 1 (dành cho khuôn có đường kính 16 cm, chiều cao 6-8 cm)

Công thức từng bước

Bước 1

Rây bột mì vào một cái bát sâu.

Bước 2

Thêm đường, muối, bột ca cao và bột nở vào bột mì.

Bước 3

Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô.

Bước 4

Đổ nước vào hỗn hợp vừa thu được và khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 5

Đổ giấm vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu một lần nữa.

Bước 6

Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong 40-50 phút.

Bước 7

Kiểm tra độ chín của bột bằng que xiên gỗ. Sau khi nướng, để bánh trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Bước 8

Chúng ta cắt bánh bông lan thành số lớp cần thiết và ghép bánh lại với nhau.

Bánh bông lan sô cô la mềm mọng làm bằng nồi nấu chậm

Không phải ai cũng biết rằng bạn có thể dễ dàng làm bánh bông lan sô cô la mềm ẩm trong nồi nấu chậm. Và tôi có một công thức tuyệt vời dành cho bạn. Chiếc bánh bông lan sô cô la mềm ẩm này vô cùng ngon và thơm. Bạn có thể cắt thành nhiều lớp để làm bánh hoặc trang trí bằng kem và dùng như bánh nướng.

Thành phần

• Bột mì - 260 g
• Bột ca cao - 60 g
• Sữa - 200 ml
• Đường - 300 g
• Dầu thực vật - 100 ml
• Trứng C1 - 2 quả.
• Bột nở - 20 g
• Đường vani - 8 g
• Nước (nước sôi) - 200 ml
• Muối - ½ thìa cà phê

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Đập trứng vào một cái bát sâu, thêm đường và vani.

Bước 3

Đánh bông trứng với đường bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp.

Bước 4

Đổ sữa và dầu thực vật vào hỗn hợp trứng và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 5

Trong một bát riêng, rây bột mì, bột ca cao và bột nở.

Bước 6

Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô.

Bước 7

Đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi mịn.

Bước 8

Thêm muối và nước sôi vào hỗn hợp vừa thu được. Trộn đều lại một lần nữa.

Bước 9

Đổ bột vào tô của nồi đa năng, bật chế độ “Nướng” và nướng bánh quy trong 80 phút.

Bước 10

Hãy để bánh bông lan sau khi nướng xong nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể phủ kem và thưởng thức.