Bánh bông lan mật ong xốp – 5 công thức làm tại nhà dễ dàng

Thật khó để tưởng tượng bất kỳ dịp lễ hội nào mà thiếu một chiếc bánh lớn, ngon tuyệt. Một trong những loại bánh phổ biến nhất từ ​​lâu đã là bánh "Medovik". Những lớp bánh mỏng manh, kết hợp với kem chua ngọt ngào, đã biến món ngon này thành món tráng miệng yêu thích của hàng triệu trẻ em và người lớn.

Có rất nhiều phiên bản của công thức làm bánh này, một số trong đó bạn sẽ tìm thấy trong tuyển chọn hôm nay. Bánh truyền thống, bánh sô cô la, bánh không đường, hoặc bánh không cần cán bột—mọi người đều sẽ tìm thấy lựa chọn tiện lợi và phù hợp nhất.

Công thức làm bánh bông lan không đường với mật ong

Nếu bạn muốn một chiếc bánh có độ ngọt vừa phải mà không quá ngấy, hãy tránh dùng đường. Chỉ dùng mật ong sẽ không ảnh hưởng đến hương vị. Bánh vẫn sẽ giữ được độ mềm mại đặc biệt và hương thơm cay nồng. Bánh bông lan sẽ xốp và nở phồng nếu bạn làm theo công thức này.

Thành phần

• Bơ – 50 g
• Mật ong – 1 ly
• Trứng – 3 quả.
• Nước – 2 muỗng canh
• Nước soda – 1/3 thìa cà phê.
• Muối – 1/4 thìa cà phê
• Quế – 1 thìa cà phê.
• Bột mì – 2 cốc

Thời gian nấu: 1 giờ

Số khẩu phần: 1 lớp bánh cỡ vừa

Công thức từng bước

Bước 1

Thêm mật ong vào bơ mềm.

Bước 2

Đánh đều hỗn hợp này bằng máy trộn.

Bước 3

Thêm 3 lòng đỏ trứng vào và trộn đều.

Bước 4

Thêm nước vào hỗn hợp thu được và khuấy đều cho đến khi đồng nhất.

Bước 5

Thêm bột mì đã rây, bột nở và quế.

Bước 6

Sau khi nhào nặn, bạn sẽ thu được một khối đặc.

Bước 7

Thêm muối vào lòng trắng trứng và đánh bông cho đến khi tạo thành chóp cứng trong 4-5 phút.

Bước 8

Thêm lòng trắng trứng vào hỗn hợp mật ong và trộn nhẹ nhàng để bột không bị vón cục.

Bước 9

Trải giấy nướng lên khay nướng. Đặt bột lên đó và dàn đều. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 30-35 phút.

Bước 10

Sau đó, chúng ta lấy bánh ra khỏi lò, gỡ bỏ lớp giấy nướng.

Kết quả là một chiếc bánh bông lan mềm mịn, hoàn hảo ngay cả khi dùng riêng như một món tráng miệng.

Bánh bông lan mật ong không cần cán mỏng các lớp

Bạn có thể tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức bằng cách chuẩn bị đế bánh Medovik mà không cần cán mỏng các lớp bánh. Bánh bông lan làm theo công thức này sẽ xốp, nhẹ và mềm. Nó không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt, quý hiếm hay thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp nào. Bạn sẽ có thể làm khách của mình ngạc nhiên với một món tráng miệng thực sự tuyệt vời, đồng thời làm nó một cách nhanh chóng và dễ dàng nhất.

Thành phần

• Bột mì – 140 g
• Trứng – 2 quả.
• Đường – 80 g
• Mật ong – 3 muỗng canh.
• Bột soda – 1 thìa cà phê.
• Bột nở – 1 thìa cà phê.
• Bơ – 20 g

Thời gian nấu: 40 phút

Số khẩu phần: 1 lớp bánh cỡ vừa

Công thức từng bước

Bước 1

Đập trứng vào một cái hộp.

Bước 2

Cho đường vào trứng và đánh đều bằng phới lồng cho đến khi đường tan chảy một phần.

Bước 3

Thêm mật ong vào hỗn hợp. Khuấy đều cho đến khi mật ong hòa tan hoàn toàn vào hỗn hợp lỏng.

Bước 4

Thêm bơ đã làm mềm, bột nở và bột kiềm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Thêm bột mì đã rây, trước tiên trộn bằng phới lồng, sau đó dùng thìa silicon để trộn đều.

Bước 6

Đổ một ít nước vào đáy khay nướng và phủ giấy nướng lên trên.

Bước 7

Rắc bột mì lên giấy nướng.

Bước 8

Chúng ta trải khối bột đã nhào ra.

Bước 9

Trải đều bột thành một lớp mỏng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 10-15 phút.

Bước 10

Lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn và để nguội. Sau đó, ghép các lớp bánh lại với nhau, phết kem lên các lớp và trang trí theo ý thích.

Bánh bông lan mật ong với kem chua

Một chiếc bánh bông lan mật ong mềm mại kết hợp với kem có độ ngọt vừa phải tạo nên hương vị huyền thoại đã khiến rất nhiều người yêu thích bánh Medovik. Món bánh này ngay lập tức đưa chúng ta trở lại những ngày thơ ấu vô tư. Một chiếc bánh được làm theo công thức này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tinh tế và cách làm đơn giản. Bánh bông lan sẽ mềm và xốp, còn kem sẽ vô cùng nhẹ và bông.

Thành phần

Đối với bánh quy:

• Bơ – 160 g
• Mật ong – 180 g
• Bột soda – 1,5 thìa cà phê.
• Trứng – 4 quả.
• Muối - một nhúm
• Đường – 150 g
• Bột mì – 250 g

Đối với kem dưỡng da:

• Kem chua (20-25% chất béo) – 800 g (đã cân)
• Đường bột – 150 g
• Đường vani – 10 g

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Số khẩu phần: 1 bánh kem 4 tầng cỡ vừa

Công thức từng bước

Bước 1

Trong một cái chảo nhỏ, đun chảy bơ và mật ong trên lửa vừa.

Bước 2

Thêm bột nở vào tất cả các nguyên liệu trên và khuấy đều.

Bước 3

Chiên trong 1-2 phút cho đến khi vàng nâu rồi tắt bếp.

Bước 4

Đổ hỗn hợp mật ong vào mộtภา container riêng và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 5

Đập trứng vào một hộp đựng khác.

Bước 6

Thêm một chút muối và đánh cho đến khi bông xốp, từ từ thêm đường vào làm nhiều lần.

Bước 7

Đổ từ từ hỗn hợp mật ong đã nguội vào khối hỗn hợp vừa tạo thành một dòng mỏng và tiếp tục khuấy đều.

Bước 8

Từ từ rây bột vào đó và trộn đều bột bằng phới lồng.

Bước 9

Đặt bột lên khay nướng đã lót giấy nến, dàn đều bột và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 10-15 phút.

Bước 10

Lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn, bóc lớp giấy nướng và để nguội trên giá đỡ. Sau đó, cắt bỏ phần rìa, cắt bánh bông lan làm đôi, rồi cắt thành hai lớp. Bạn sẽ có bốn lớp.

Bước 11

Để làm kem, đánh bông kem chua, từ từ cho đường bột và vani vào. Kem sẽ trở nên bông xốp.

Bước 12

Chúng tôi phết kem lên các lớp bánh, ghép bánh lại và phết thêm kem chua lên hai bên và mặt trên của món tráng miệng.

Trang trí theo sở thích của bạn. Vụn bánh quy ở rìa rất tuyệt để trang trí.

Loại kem nào phù hợp nhất cho bánh bông lan mật ong?

Nếu bạn luôn làm bánh Medovik theo cùng một công thức, hãy thử thay đổi phần nhân. Những loại nhân phổ biến nhất là:

• Kem chua truyền thống. Đây là loại kem chua thường được dùng nhất để làm loại bánh này. Nó khá đơn giản, chỉ cần ít nguyên liệu, thời gian và công sức. Tuy nhiên, nó thấm đều vào các lớp bánh một cách hoàn hảo và khi kết hợp với cốt bánh bông lan mật ong, tạo nên hương vị tinh tế, được nhiều người yêu thích.
• Kem làm từ sữa đặc đun sôi. Có thể làm theo hai cách. Cách thứ nhất là trộn bơ, cách thứ hai là trộn kem chua và sữa đặc. Loại kem này cũng giúp thấm đều các lớp bánh nếu bánh bông lan của bạn mềm và xốp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sự kết hợp này có thể quá ngọt, vì vậy hãy điều chỉnh lượng đường trong quá trình nướng bánh.
• Kem trứng. Có thể dùng riêng, nhưng các lớp bánh sẽ thấm kem tốt hơn nếu trộn với kem chua. Hơn nữa, loại kem trứng này đặc hơn. Hương vị tinh tế của nó đã chinh phục nhiều người hảo ngọt, khiến công thức này trở thành một trong những công thức phổ biến nhất.
• Sự kết hợp giữa sữa chua và kem. Giải pháp sáng tạo này đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Ưu điểm lớn nhất là bạn có thể chọn bất kỳ hương vị trái cây hoặc quả mọng nào mình thích. Điều này tạo nên một món ăn độc đáo sẽ làm hài lòng khách của bạn.
• Kem bơ sô cô la trắng. Biến thể này vẫn là một sự bổ sung hiếm hoi cho các công thức bánh "Medovik" truyền thống. Nó khá độc đáo bởi hương vị kem béo ngậy đặc trưng. Trẻ em sẽ rất thích loại kem bơ sô cô la trắng này. Tuy nhiên, bạn cũng nên đảm bảo bánh không quá ngọt.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng bạn luôn có thể làm cho món tráng miệng của mình thêm ngon hơn bằng cách thêm nhiều loại trái cây giữa các lớp, vỏ cam bào vào kem chua hoặc trái cây khô vào chính cốt bánh bông lan.

Video: Bánh bông lan sô cô la mật ong

Nếu bạn muốn thêm chút đa dạng vào những món ăn tuyệt vời của mình, hãy thử công thức này. Điểm độc đáo của nó là tạo ra một chiếc bánh bông lan sô cô la gia vị. Hương vị độc đáo của chiếc bánh này sẽ để lại ấn tượng khó quên cho những người thân yêu của bạn. Video bao gồm giải thích chi tiết và ví dụ trực quan, vì vậy bạn chắc chắn sẽ làm thành công ngay lần đầu tiên.