Bánh bông lan chay - 5 công thức làm bánh bông lan không dùng sữa và trứng

Bánh bông lan thuần chay này, được làm bằng nước hoặc nước ép trái cây mà không có trứng hay sữa, vô cùng ngon miệng và đồng thời rất tốt cho sức khỏe. Bánh mềm xốp và ẩm, không cần ngâm thêm. Loại bánh bông lan này rất dễ làm và là nền tảng tuyệt vời cho các loại bánh thuần chay khác. Thêm vỏ chanh bào, các loại hạt, quả mọng hoặc dừa vào bột, và bánh bông lan sẽ trở thành món tráng miệng độc lập, hoàn hảo cho bữa trà chiều gia đình. Tôi gợi ý bạn nên thử một số công thức làm bánh thuần chay yêu thích của tôi. Tôi đang chia sẻ những công thức tuyệt vời nhất với bạn!

Bánh bông lan không sữa và trứng

Bánh bông lan làm theo công thức này thực sự là cứu tinh. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh trà tự làm thơm ngon. Không cần trứng, sữa hay bơ. Hơn nữa, chiếc bánh này rất phù hợp cho những người đang ăn chay trường. Quan tâm? Vậy thì hãy xem cách làm bánh bông lan bằng dầu thực vật nhé.

Thành phần

• Nước ấm - 250 ml
• Dầu hướng dương - 40 ml
• Bột mì - 250 ml
• Đường bột - 150 g
• Vanillin - một nhúm
• Bột nở - 16 g
• Vỏ của một quả chanh
• Nước cốt của nửa quả chanh

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần: Dành cho khuôn có đường kính 18-20 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C và bắt đầu chuẩn bị bột. Đong lượng bột mì cần thiết.

Bước 2

Thêm đường bột, bột nở và vani.

Bước 3

Khuấy đều bằng thìa hoặc phới lồng.

Bước 4

Rây hỗn hợp khô qua rây.

Bước 5

Thêm chút vỏ chanh.

Bước 6

Thêm dầu hướng dương và nước ấm.

Bước 7

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn.

Bước 8

Đổ nước cốt chanh vào và khuấy đều.

Bước 9

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 phút.

Bước 10

Sau khi bánh bông lan nguội, bạn có thể trang trí bằng đường bột và dùng. Bánh được làm theo công thức này rất thích hợp để nướng, cho ra thành phẩm mềm xốp và nhẹ.

Bánh bông lan sô cô la mùa Chay

Nếu làm theo công thức dưới đây, bạn sẽ có được một chiếc bánh bông lan sô cô la thơm ngon tuyệt vời. Điều thú vị là, bột bánh không có trứng, không dùng bơ hay sữa. Phần vỏ bánh rất ít chất béo. Dầu hướng dương và bột ca cao giúp cho bột bánh có độ béo ngậy cần thiết. Làm món bánh này ở nhà rất dễ dàng. Hãy chiêu đãi bạn bè và gia đình bằng món tráng miệng đơn giản và tiết kiệm này.

Thành phần

• Bột mì - 200 g
• Đường - 180 g
• Nước - 225 g
• Dầu hướng dương - 75 g
• Bột ca cao (tốt nhất là loại có hàm lượng chất béo 20-22%) - 30 g
• Muối - 1/2 thìa cà phê.
• Bột soda - 1 thìa cà phê.
• Giấm (5-7%) - 1 muỗng canh.

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần: cho khuôn đường kính 16 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Rây bột mì.

Bước 2

Thêm đường, muối và bột nở.

Bước 3

Thêm bột ca cao.

Bước 4

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng phới lồng.

Bước 5

Đổ nước vào.

Bước 6

Đổ dầu thực vật vào.

Bước 7

Trộn đều.

Bước 8

Thêm giấm và khuấy đều lần nữa.

Bước 9

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng trong lò ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 45 phút.

Bước 10

Để bánh bông lan sau khi nướng nguội hoàn toàn. Cắt thành từng lớp. Lượng bánh này đủ làm 3 lớp bánh, có thể dùng để ghép thành nhiều loại bánh khác nhau.

Bánh bông lan chay với nước khoáng

Tôi xin giới thiệu thêm một món bánh chay cho mùa Chay. Bánh bông lan này được làm từ nước khoáng có ga. Bánh không chứa trứng và sữa. Phần đế đã chuẩn bị có thể dùng để làm bánh ngọt hoặc dùng như một món ăn nhẹ kèm trà. Bánh bông lan có kết cấu mềm mịn và hương vị giống như bánh quy sữa. Tôi gợi ý nướng bánh bông lan này trong lò nướng với nước khoáng, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích làm bánh tại nhà nào.

Thành phần

• Bột mì - 200 g
• Đường - 100 g
• Nước có ga - 125 ml
• Dầu hướng dương - 7 muỗng canh.
• Bột nở - 5 g

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần: cho khuôn đường kính 22 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Rây bột mì.

Bước 2

Thêm bột nở và đường.

Bước 3

Khuấy đều. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa và đổ nước khoáng vào.

Bước 4

Thêm dầu hướng dương. Trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, khá đặc.

Bước 5

Đổ bột vào chảo và dàn đều.

Bước 6

Để đảm bảo bánh bông lan xốp và nở đều, hãy phủ kín khuôn bằng giấy bạc và dùng tăm chọc những lỗ nhỏ ở giữa. Nướng có phủ giấy bạc ở 180 độ C trong 20 phút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc và nướng thêm 20 phút nữa.

Bước 7

Để bánh bông lan sau khi nướng nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn. Nếu cần, hãy cắt bánh thành hai lớp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bánh rất dễ vỡ vụn. Vì vậy, tốt nhất nên dùng bánh này như một loại bánh ăn kèm trà chiều thơm ngon.

bánh bông lan không trứng với nước

Bạn muốn làm một chiếc bánh bông lan thơm ngon với nguyên liệu tối thiểu? Vậy thì công thức này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Mặc dù công thức này không sử dụng trứng hoặc sữa, nhưng điều đó không ngăn cản bánh có kết cấu cực kỳ mềm xốp, hương vị và mùi thơm dễ chịu. Bột cacao được thêm vào công thức, nhưng đó là tùy chọn. Nếu bạn muốn lớp vỏ màu trắng, chỉ cần thay thế bột cacao bằng bột mì. Ngoài ra, lưu ý rằng hình ảnh là gấp đôi lượng nguyên liệu.

Thành phần

• Nước - 420 g
• Bột mì - 175 g
• Bột ca cao - 65 g
• Dầu thực vật - 100 g
• Bột nở - 8 g
• Đường - 150 g
• Đường vani - 4 g
• Muối - một nhúm

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần: cho khuôn đường kính 20 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi đong đong lượng sản phẩm cần thiết.

Bước 2

Trộn bột cacao, bột mì và bột nở.

Bước 3

Thêm đường vani và muối vào đường.

Bước 4

Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 5

Rây hỗn hợp bột mì và bột ca cao vào nước.

Bước 6

Khuấy đều bằng phới lồng.

Bước 7

Đổ hỗn hợp đường vào và khuấy đều.

Bước 8

Thêm dầu hướng dương. Khuấy đều.

Bước 9

Bột sẽ khá lỏng. Đó là trạng thái bình thường. Đổ bột vào khuôn. Nướng ở 160 độ C trong 30-40 phút.

Bước 10

Bánh sau khi nướng rất mềm và xốp. Nó mềm đến mức không cần ngâm thêm lần nào nữa.

Video: Công thức món ăn chay "Chim ruồi" của Yulia Small

Chuối, quýt, dầu thực vật, quả óc chó—hóa ra chỉ với những nguyên liệu này, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm ra một chiếc bánh bông lan thơm ngon. Tôi xin giới thiệu công thức làm bánh bằng video độc đáo từ blogger ẩm thực nổi tiếng Yulia Small. Cô ấy giải thích những điểm phức tạp khi làm bánh bông lan chay một cách dễ hiểu, trực quan và hấp dẫn, tiết lộ những bí quyết và điểm tinh tế trong quá trình chuẩn bị.

Bạn muốn học cách làm bánh nướng tại nhà nhanh chóng và dễ dàng, chỉ với một vài nguyên liệu giá rẻ? Vậy thì hãy xem video hướng dẫn này nhé.