Bánh bông lan hạt anh túc - 5 công thức bánh bông lan hạt anh túc ngon nhất

Bánh bông lan là một trong những loại bánh phổ biến nhất để làm các loại bánh ngọt và bánh nướng khác nhau. Các món tráng miệng làm từ bánh bông lan nổi bật bởi độ mềm mại và hương thơm khó cưỡng. Hãy tưởng tượng bạn có thể tạo ra một chiếc bánh ngon và độc đáo như thế nào nếu thêm hạt anh túc vào bánh bông lan! Hạt anh túc kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của bánh bông lan, tạo thêm điểm nhấn đặc biệt cho bất kỳ chiếc bánh nào.

Đặc điểm nổi bật của bánh bông lan hạt anh túc là sự hiện diện của bơ, dầu thực vật, nước hoặc sữa trong bột. Những nguyên liệu này làm cho bánh mềm ẩm hơn, mang lại hương thơm kem dễ chịu cho món bánh. Bánh bông lan hạt anh túc không chỉ ngon mà còn đẹp mắt khi cắt lát. Loại bánh này rất hợp với kem sữa, sô cô la và các loại kem nhân khác. Bánh làm từ loại bánh này có thể được làm phong phú thêm với nhân meringue, trái cây, quả mọng và trái cây họ cam quýt. Bạn muốn thêm sự đa dạng cho món tráng miệng của mình? Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với bạn một vài công thức bánh bông lan hạt anh túc yêu thích của tôi.

Tác giả video là một chuyên gia làm bánh quy, vì vậy cô ấy sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết của quy trình. Hãy yên tâm, những chiếc bánh làm theo công thức này chắc chắn sẽ rất ngon!

Bánh bông lan mềm xốp với hạt anh túc.

Công thức bánh bông lan hạt anh túc này dựa trên phương pháp làm bánh bông lan cổ điển. Đặc điểm nổi bật chính là hạt anh túc. Dầu hướng dương cũng được thêm vào bột, giúp cho bánh có độ mềm, xốp và độ ẩm cần thiết. Nếu bạn là người yêu thích các loại bánh nướng có hạt anh túc, hãy thử làm công thức bánh bông lan này nhé.

Thành phần

• Trứng (loại lớn) - 4 quả.
• Đường - 130 g
• Bột mì - 130 g
• Bột nở - 6 g
• Hạt anh túc - 100 g
• Nước nóng - 40 ml
• Dầu thực vật - 30 ml
• Muối - một nhúm

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần: khuôn có đường kính 24 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Trước tiên, xay hạt anh túc bằng máy xay cà phê hoặc máy xay cầm tay.

Bước 2

Trộn bột mì và bột nở rồi rây qua rây.

Bước 3

Thêm hạt anh túc. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Đập trứng vào tô máy trộn, thêm một chút muối và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Từ từ, từng chút một, cho đường vào trứng, vừa thêm vừa khuấy đều liên tục. Đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp.

Bước 6

Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và đường. Khuấy nhẹ bằng thìa cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 7

Từ từ cho bơ và nước nóng (nhiệt độ nước khoảng 90 độ) vào bột, trộn đều.

Bước 8

Đổ bột vào khay nướng. Cho vào lò đã được làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C trong khoảng 35-40 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm khô.

Bước 9

Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây. Nên đợi ít nhất 2 tiếng trước khi cắt.

Bánh bông lan hạt anh túc cho khuôn bánh vuông, công thức của Julia Small.

Bánh bông lan có thể tròn hoặc vuông. Chúng có thể được dùng để làm những chiếc bánh tinh tế và ngon miệng với nhiều loại nhân độc đáo. Công thức bánh bông lan của Yulia Small rất dễ làm. Nó dựa trên công thức bánh bông lan cổ điển, được cải tiến với các nguyên liệu như hạt anh túc và bơ. Loại bánh bông lan này còn được gọi là "bánh Genoa". Bên cạnh các nguyên liệu bổ sung, phương pháp chế biến cũng khác biệt, tạo ra một chiếc bánh xốp và mềm hơn. Hãy cùng tìm hiểu thêm về đặc điểm chính của công thức này.

Thành phần

• Trứng - 6 quả.
• Đường - 180 g
• Bột mì - 160 g
• Bơ - 80 g
• Hạt anh túc - 30 g
• Muối - một nhúm

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần: Khuôn vuông 16 x 16 cm hoặc khuôn tròn đường kính 18 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Đánh tan trứng trong một tô kim loại sâu. Thêm muối và đường.

Bước 2

Đặt hộp đựng vào nồi hấp cách thủy, đảm bảo đáy hộp không chạm vào nước. Khuấy hỗn hợp trứng và đường liên tục cho đến khi đường tan hết. Cách kiểm tra rất đơn giản – chỉ cần xoa hỗn hợp giữa các ngón tay. Nếu không còn cảm thấy hạt đường nào, tức là đường đã tan hết.

Bước 3

Nhấc hộp đựng ra khỏi nồi nước sôi và đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao. Hỗn hợp sẽ nở ra, chuyển sang màu trắng và đạt được độ sệt như kem chua.

Bước 4

Thêm bột mì vào hỗn hợp trứng và đường, rây bột thành nhiều mẻ và trộn nhẹ nhàng mỗi lần bằng thìa hoặc spatula silicon.

Bước 5

Đun chảy bơ và để nguội một chút.

Bước 6

Cho bơ vào 2-3 muỗng canh bột và trộn đều cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp bơ trở lại tô chính.

Bước 7

Thêm hạt anh túc khô vào bột. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8

Đặt bột lên khay nướng vuông 30cm, dàn đều và cho vào lò đã được làm nóng trước. Nướng ở 175°C (350°F) trong 25 phút, sử dụng chế độ nướng trên dưới mà không dùng đối lưu. Kiểm tra độ chín bằng tăm. Nếu sử dụng khay nướng nhỏ hơn, lưu ý rằng thời gian nướng sẽ lâu hơn.

Bước 9

Bánh bông lan sau khi nướng xong rất mềm, xốp và thơm ngon. Có thể cắt thành 4 phần bằng nhau và phết kem tùy thích.

Công thức đơn giản cho bánh bông lan hạt anh túc chỉ với 5 nguyên liệu.

Nếu bạn không muốn tốn nhiều thời gian làm các lớp bánh bông lan, nhưng vẫn muốn có một chiếc bánh ngon, mềm và độc đáo, hãy thử công thức này. Chỉ cần năm nguyên liệu và nửa tiếng đồng hồ, bạn sẽ không chỉ lấp đầy căn bếp mà cả căn hộ của mình bằng hương thơm của bánh nướng tự làm. Muốn gây ấn tượng với khách? Vậy thì hãy chắc chắn nướng một chiếc bánh bông lan theo công thức này nhé.

Thành phần

• Trứng - 6 quả.
• Đường - 120 g
• Bột mì - 120 g
• Bơ - 100 g
• Hạt anh túc - 100 g

Thời gian nấu: 30-40 phút

Khẩu phần: khuôn có đường kính 21 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Bước 2

Cho một chút muối vào lòng trắng trứng và bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao.

Bước 3

Sau khi lòng trắng trứng đã được đánh bông, từ từ cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh. Tiếp tục đánh trong vài phút cho đến khi tạo thành chóp cứng.

Bước 4

Thêm lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng. Thực hiện từ từ, đánh đều bằng máy đánh trứng sau mỗi lần thêm. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Thêm bột mì đã rây và hạt anh túc vào hỗn hợp trứng.

Bước 6

Trộn nhẹ nhàng các nguyên liệu bằng thìa hoặc spatula silicon cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 7

Thêm bơ đã đun chảy vào. Khuấy đều bằng thìa cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8

Đổ bột vào khay. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng ở 180 độ C trong 35-40 phút.

Bước 9

Để bánh bông lan nguội hoàn toàn. Sau đó lấy ra và cắt thành từng lớp. Lượng nguyên liệu này đủ làm ba lớp bánh. Phết kem lên các lớp bánh theo sở thích của bạn.

Món gì ăn kèm với bánh bông lan hạt anh túc thì ngon nhất?

Bánh hạt anh túc rất hợp với nhiều loại nhân và kem khác nhau. Bạn có thể dùng phô mai tươi, bơ hoặc kem trứng để làm nhân, kết hợp với trái cây và các loại quả họ cam quýt.

Tôi xin đưa ra một vài ý tưởng độc đáo cho bánh hạt anh túc:

• Với kem trứng và đào. Đây thực sự là một sự kết hợp tuyệt vời. Kết cấu mềm mịn của kem trứng hoàn toàn phù hợp với kết cấu của bánh bông lan, và vị ngọt của đào tạo thêm chút hương vị tươi mát và độ ẩm. Trong trường hợp này, các lớp bánh không cần phải ngâm thêm. Chỉ cần phủ đều lớp nhân lên bánh và để yên trong vài giờ.

• Với kem chanh và bánh trứng đường.Như đã đề cập ở trên, hương cam quýt là sự kết hợp hoàn hảo với bánh bông lan ngọt ngào. Và lớp kem trứng đường làm tăng thêm sự thú vị cho kết cấu và bổ sung hoàn hảo cho hương vị chanh chua.

• Với mousse mascarpone và anh đàoChiếc bánh này ngon tuyệt vời. Lớp mousse tạo nên độ mềm mại và xốp nhẹ, còn lớp anh đào kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của bánh bông lan.

• Với kem. Những người yêu thích bánh cổ điển chắc chắn sẽ thích phiên bản bánh nhiều lớp này. Chiếc bánh này tan chảy trong miệng, vô cùng mềm mại và ẩm mượt.

Video: Bánh hạt anh túc từ phim "I Am a Tortodel"

Đây là một phiên bản khác của công thức bánh bông lan hạt anh túc. Tác giả video giải thích và trình bày từng bước trong quá trình làm bánh một cách hấp dẫn và dễ hiểu. Bí quyết của công thức này là đun nóng hỗn hợp trứng và đường trong nồi hấp cách thủy. Bước này được thực hiện trước khi đánh bằng máy trộn để đảm bảo đường tan hoàn toàn. Kết quả là những chiếc bánh bông lan mềm xốp với hương vị béo ngậy và mùi thơm dễ chịu. Bạn có hứng thú không? Vậy thì hãy xem công thức bánh bông lan cực ngon này trên kênh "I am a Tortodel".