Bánh bông lan sữa đặc - 5 công thức làm bánh ngon nhất tại nhà

Bánh bông lan là một lựa chọn thành công và luôn luôn có lợi cho việc chuẩn bị các món tráng miệng và đế bánh. Bột bánh Đối với phần đế bánh, bánh bông lan sữa đặc đặc biệt ngon – ngọt vừa phải, với hương vị sữa đặc dễ chịu. Khô nhưng rất xốp, loại bánh bông lan này hấp dẫn bởi sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị và các nguyên liệu dễ tìm. Nó rất tiết kiệm. Loại bánh này lý tưởng để làm bánh với nhân bơ, kem chua, kem trứng và kem sữa đông.

Bánh bông lan truyền thống với sữa đặc

Bánh bông lan được làm theo công thức này sẽ có độ ẩm và độ đàn hồi vừa phải, rất lý tưởng để làm bánh cao.

Thành phần

• Trứng - 6 quả.
• Đường - 280 g
• Sữa đặc - 400 g
• Sữa - 100 ml
• Dầu thực vật hoặc bơ - 50 ml
• Bột mì - 380 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Bột ca cao - 40 g

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Đập trứng vào một tô lớn và đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao.

Bước 2

Vừa khuấy vừa từ từ cho đường vào từng chút một.

Bước 3

Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và tạo thành lớp bọt dày, bông xốp.

Bước 4

Tắt máy trộn hoặc giảm tốc độ xuống mức tối thiểu. Từ từ cho sữa đặc vào hỗn hợp trứng và đường. Trộn đều.

Bước 5

Thêm sữa và dầu thực vật. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6

Rây bột mì, trộn với bột nở, rồi từ từ cho vào hỗn hợp trứng và sữa, mỗi lần một ít. Trộn đều cho đến khi bột mịn.

Bước 7

Chia bột thành hai phần. Để bánh trông hấp dẫn hơn khi cắt, bạn có thể thêm bột ca cao vào một trong hai phần. Nướng hai lớp bánh xen kẽ nhau.

Bước 8

Nướng trong lò ở 180 độ C cho đến khi que xiên cắm vào rút ra thấy sạch. Bánh sẽ có hai lớp, mỗi lớp có thể cắt đôi.

Bánh bông lan với sữa đặc đang nướng trong lò.

Công thức làm bánh bông lan này nhanh chóng và dễ dàng, ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được. Các lớp bánh rất mềm và ngon. Một chiếc bánh làm từ những lớp bánh này sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc trà nào, dù là với gia đình hay trên bàn tiệc trang trọng.

Thành phần

• Bơ - 100g
• Trứng - 2 quả.
• Sữa đặc - 380 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Bột mì - 160 g
• Bột ca cao - 1 muỗng canh.

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 2 chiếc bánh trong khuôn đường kính 18 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Đập trứng vào một cái hộp sâu lòng.

Bước 2

Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc bằng phương pháp cách thủy, để nguội rồi cho vào trứng.

Bước 3

Đánh đều hỗn hợp thu được bằng máy trộn.

Bước 4

Thêm sữa đặc vào và trộn đều lại cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.

Bước 5

Trong một bát riêng, trộn bột mì và bột nở.

Bước 6

Thêm từ từ bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng và sữa đặc. Khuấy nhẹ nhàng bằng thìa silicon cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 7

Chia bột đã nhào xong thành hai phần. Cho bột ca cao đã rây vào một phần. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8

Nướng từng lớp bánh một. Đặt khuôn vào lò đã được làm nóng trước. Nướng ở 180 độ C trong 15 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm.

Các lớp bánh sau khi nướng xong có thể được cắt đôi theo chiều dọc và phết kem chua lên. Cách này sẽ tạo ra một chiếc bánh rất mềm và ngon.

Bánh bông lan với sữa đặc và kem chua

Bánh bông lan với sữa đặc và kem chua là một trong những loại đế bánh thành công nhất. Bánh thành phẩm rất ngon và mềm. Công thức này đã được kiểm chứng qua thời gian. Tôi khuyến khích bạn cũng nên thử.

Thành phần

• Trứng - 2 quả.
• Đường - 200 g
• Kem chua (20%) – 200 g
• Sữa đặc - 190 g
• Bột soda - 1 thìa cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh
• Bột mì - 250 g

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 3 chiếc bánh trong khuôn đường kính 20 cm.

Công thức từng bước

Bước 1

Đập hai quả trứng vào một cái bát lớn. Trộn đều bằng máy đánh trứng.

Bước 2

Vừa khuấy vừa cho đường vào.

Bước 3

Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao trong 5-7 phút cho đến khi bông xốp và trắng.

Bước 4

Thêm sữa đặc.

Bước 5

Thêm kem chua.

Bước 6

Trộn đều bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 7

Chúng ta cho giấm vào để làm tan ga và trộn đều.

Bước 8

Thêm bột từ từ, mỗi lần một ít.

Bước 9

Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Hỗn hợp sau khi trộn xong nên có độ sệt tương tự như bột làm bánh kếp.

Bước 10

Chia bột thành 3 phần. Cho mỗi phần vào khuôn nướng đường kính 20cm (8in) và nướng từng lớp một. Nướng ở 180°C (350°F) cho đến khi vàng nâu.

Sau khi bánh nguội, các lớp bánh có thể được phủ kem. Kem bơ và sữa đặc hoặc kem chua là những lựa chọn tuyệt vời.

Bánh nhiều lớp với sữa đặc

Chiếc bánh này làm rất nhanh và tốn ít công sức, nhưng kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ. Các lớp bánh sữa đặc vô cùng mềm mại và xốp, tan chảy trong miệng.

Thành phần

• Trứng - 4 quả.
• Sữa đặc - 760 g
• Bột mì - 250 g
• Muối - một nhúm
• Bột nở - 16 g
• Chiết xuất vani - 2 thìa cà phê.
• Bột ca cao - 30 g

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 2 chiếc bánh trong khuôn 32 x 22 cm

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ sữa đặc vào một hộp đựng sâu lòng.

Bước 2

Đánh tan trứng.

Bước 3

Thêm muối và chiết xuất vani.

Bước 4

Trộn đều hỗn hợp thu được bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bước 5

Rây bột mì và bột nở. Cho tất cả vào hỗn hợp bột. Trộn đều bằng máy trộn cho đến khi mịn. Bột sẽ khá lỏng, không đặc.

Bước 6

Lót một khay nướng (32 x 22 cm) bằng giấy nướng và phết một lớp dầu thực vật mỏng.

Bước 7

Đổ một nửa hỗn hợp bột lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong khoảng 10-12 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm.

Bước 8

Thêm bột ca cao vào phần bột còn lại và nướng theo cách tương tự cho đến khi chín.

Bước 9

Mỗi lớp bánh có thể được cắt đôi và phết kem chua lên trên.

Hãy thử các công thức trên. Tôi đảm bảo bánh bông lan làm từ sữa đặc sẽ trở thành một trong những món bánh yêu thích của bạn.