Bánh bông lan sữa nóng là một món tráng miệng rất xốp, mềm và vô cùng ngon miệng. Đây là một trong những loại bánh thành công nhất, dễ làm ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu nướng. Điều quan trọng là, công thức này tạo ra lớp bánh rất cao, giúp dễ dàng cắt thành ba miếng.

Bánh bông lan sữa nóng có vị hơi giống kem ốc quế, vì vậy nó rất hợp với kem bơ và kem plombir. Tuy nhiên, bánh rất mềm ẩm nên bạn có thể ăn đơn giản như một chiếc bánh mì nhỏ với trà hoặc sữa.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

bánh bông lan sữa nóng kiểu Mỹ

Làm bánh bông lan kiểu Mỹ không tốn nhiều thời gian. Bí quyết để có lớp vỏ bánh xốp mềm là sử dụng trứng được đánh bông kỹ. Điều quan trọng nữa là phải trộn từ từ các nguyên liệu khô và ướt để tránh bột bị xẹp và vón cục.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
311.3 kcal
  • Protein: 7 g
  • Chất béo: 11,9 g
  • Carbohydrate: 44,2 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Một công thức đơn giản.
  • Số khẩu phần: 1

Thành phần

Khẩu phần
  • Sữa
    420 ml
  • Đường
    150 G
  • Trứng C0
    3 chiếc
  • Bơ 72,5%
    60 G
  • Bột mì
    165 G
  • Bột nở
    7 G
  • Đường vani
    8 G
  • Muối
    3 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Sữa và bơ có thể lấy trực tiếp từ tủ lạnh vì chúng sẽ được đun nóng trên bếp.

Bước 2

Đánh trứng với một chút muối và đường.

Bước 3

Chúng tôi không đánh đến khi tạo thành chóp cứng, mà chỉ đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp.

Bước 4

Trộn đều các nguyên liệu khô.

Bước 5

Cho bơ vào nồi, đổ sữa vào và đun nóng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 6

Chia các nguyên liệu khô thành hai hoặc ba giai đoạn, từ từ cho vào hỗn hợp trứng.

Bước 7

Trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột đồng nhất.

Bước 8

Ngay sau khi sôi, cho hỗn hợp sữa vào bột và trộn nhẹ nhàng.

Bước 9

Đổ bột ra khay đã lót giấy nướng.

Bước 10

Đặt bánh bông lan vào lò nướng và nướng trong khoảng 35 phút ở nhiệt độ 165 độ.

Bước 11

Chúng ta kiểm tra độ chín của bánh quy bằng que gỗ hoặc tăm.

Bước 12
Bánh bông lan sữa nóng - ảnh

Sau khi bánh bông lan nguội đến nhiệt độ phòng, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 13

Các lớp bánh bông lan có cấu trúc xốp mịn và mềm mại. Sau khi để nguội vài tiếng, phết kem lên bánh bông lan.

5 bí quyết làm bánh bông lan sữa nóng

Để đảm bảo bánh bông lan Mỹ nở cao, mềm và xốp, hãy chắc chắn làm theo các bước cơ bản của công thức này:

  1. Sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng. Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh vài tiếng trước khi đánh bông để đảm bảo bọt kem bông xốp hơn và bánh mềm hơn.
  2. Ngay sau khi hỗn hợp sữa sánh mịn sôi, cho vào bột.
  3. Nếu không có máy xay thực phẩm, hãy tách lòng đỏ và lòng trắng trứng trước khi đánh.
  4. Làm nóng lò nướng trước để có thể nướng bột ngay sau khi cho sữa nóng vào.
  5. Đừng lấy bánh bông lan ra ngay sau khi nướng xong. Hãy để bánh trong lò đã tắt với cửa hé mở – như vậy bánh sẽ nguội dần.

Một công thức video tương tự: Bánh bông lan vani với sữa nóng và bơ

Nếu bạn thích bánh ngọt kiểu Mỹ, hãy thử công thức tương tự: bánh bông lan vani. Bánh này cũng dùng sữa nóng và bơ, nhưng phương pháp làm hơi khác một chút. Trong phiên bản này, tốt nhất nên dùng tinh chất vani hoặc vanillin tự nhiên thay vì đường vani.