Bánh bông lan cho 6 quả trứng - TOP 3 công thức với tỷ lệ chuẩn

Bạn đang tìm kiếm công thức hoàn hảo cho bánh kem ngày lễ? Hãy thử làm bánh bông lan 6 quả trứng. Bánh luôn cho ra kết quả vô cùng mềm xốp, mịn màng và đẹp mắt. Bạn có thể dễ dàng cắt thành nhiều lớp tùy thích hoặc dùng bánh như một món tráng miệng riêng biệt.

Loại bánh bông lan 6 trứng nào mềm ẩm nhất: bánh bông lan truyền thống, bánh bông lan sô cô la hay bánh bông lan chiffon? Nên cho các nguyên liệu vào bột theo thứ tự nào? Nên nướng bánh bông lan trong lò ở nhiệt độ 180°C trong bao lâu? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và nhiều câu hỏi khác trong bài viết này.

Bánh bông lan chiffon cho 6 quả trứng (không cần tách lòng trắng và lòng đỏ trứng)

Đây là công thức làm bánh bông lan chiffon 6 trứng hảo hạng nướng trong lò. Bánh cực kỳ xốp, mềm và ẩm, không cần phủ kem. Công thức này tạo nên những chiếc bánh ngọt và bánh nướng ngon tuyệt. Bánh cũng có thể được trang trí với bất kỳ loại kem, sôcôla hoặc lớp phủ nào và dùng như một món tráng miệng riêng biệt.

Thành phần

• Trứng C1 - 6 quả.
• Đường - 240 g
• Bột mì - 225 g
• Tinh bột ngô - 38 g
• Dầu thực vật - 50 ml
• Sữa - 60 ml
• Bột nở - 10 g
• Muối - một nhúm

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút

Khẩu phần: 1 (dành cho khuôn có đường kính 22-24 cm)

Công thức từng bước

Bước 1

Đập trứng vào một cái bát sâu và thêm đường.

Bước 2

Đánh trứng với đường ở tốc độ máy đánh trứng tối đa cho đến khi bông xốp và có màu nhạt.

Bước 3

Trộn bột mì với tinh bột và bột nở. Rây hỗn hợp thu được và trộn đều vào hỗn hợp trứng thành nhiều phần nhỏ.

Bước 4

Mỗi lần, hãy trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Đổ dầu thực vật và sữa vào, trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 6

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng bánh bông lan trong 35-40 phút ở 170 độ C.

Bước 7

Để bánh nguội bớt trong khuôn. Sau đó lấy bánh ra, úp ngược lên giá đỡ bằng dây và để ở đó cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.

Bước 8

Chúng ta cắt bánh bông lan chiffon đã nguội thành từng lớp và có thể ghép bánh lại với nhau.

Bánh bông lan sô cô la với 6 quả trứng và bột nở.

Loại bánh bông lan này chắc chắn sẽ trở thành món yêu thích của bạn. Bánh cực kỳ mềm, ẩm và xốp. Hương vị sô cô la tuyệt vời và mùi thơm dễ chịu sẽ gợi lên những cảm xúc tích cực và cải thiện tâm trạng của bạn. Bánh bông lan này rất hợp với kem chua, phô mai tươi, bơ và sữa trứng.

Thành phần

• Trứng C1 - 6 quả.
• Đường - 240 g
• Sữa - 120 ml
• Dầu hướng dương - 90 ml
• Bột mì - 190 g
• Bột ca cao - 36 g
• Bột nở - 12 g

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút

Khẩu phần: 1 (cho hai khuôn có đường kính 16 cm)

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Bước 2

Đập trứng vào tô máy trộn và bắt đầu đánh ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần tốc độ.

Bước 3

Khi hỗn hợp trứng trở nên bông xốp, cho đường vào từng chút một và tiếp tục đánh cho đến khi bông xốp hoàn toàn.

Bước 4

Đổ sữa và dầu thực vật vào từng chút một.

Bước 5

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 6

Trộn bột mì với bột ca cao và bột nở. Từ từ cho hỗn hợp thu được vào hỗn hợp trứng.

Bước 7

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Cẩn thận đừng làm xáo trộn kết cấu xốp của bột.

Bước 8

Đổ bột vào khuôn.

Bước 9

Nướng bánh quy trong 30-35 phút ở nhiệt độ 160 độ.

Bước 10

Để bánh nguội bớt trong chảo sau khi nướng xong. Sau đó lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây.

Bước 11

Bọc bánh quy đã nguội bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng. Điều này sẽ giúp hơi ẩm phân bố đều và làm cho bánh dễ cắt hơn.

Bước 12

Chúng tôi cắt bánh quy đã ngâm thành số lớp cần thiết.